本報記者
所謂「年關難過年年過」，將是本國消費者的寫照。根據最新公布《明年本國食品價格報告》，明年蔬果、奶類製品及糕餅麵包類食品價格將上漲2至6%不等，外出用餐則估計多付4%；肉類及海鮮類食物價格雖或下調，但4口之家明年買食物花費，將增加逾400元，達到約至少12,000元，外出用膳則需要平均額外多付143元。
由安省貴湖大學及達爾豪斯大學食品經濟研究員，對明年本國食品價格所作的估計報告，指出他們是根據天氣變化、零售市場等客觀環境，以及消費者們對食品之喜好等，作為導致本國食物價格增減的指標。
素食風行蔬果價漲6%
根據該份有關明年本國食品價格報告指出，蔬菜價格預料是明年上漲幅度最高的食品，料會增加6%；其次是水果及糕餅麵包類食品，升幅為3%；奶類製品料漲約2%；然而肉類食品及海鮮類食品，則在消費者飲食習慣改變下，預料明年會下調2至3%。
研究員於今年9月訪問了本國約1,067名18歲以上加國人，了解他們的飲食趨勢及對食品的需求，發現受訪者中越來越多以素食為主調，他們即使也有食肉類，但明顯較往年減少，「食肉獸」已非時尚，令肉類食品受歡迎程度下跌，在市場供求情況下，肉類價格估計於明年將下調3%。
報告指出受訪者中，不單35歲以下女性注重體型及健康，而選擇多菜少肉的飲食習慣，就連不少受訪男性也朝多菜少肉，甚至完全素食的習慣為主。撰寫此份報告的其中一名主要研究員蘇穆爾(Simon Somigyi)指出，數據調查指出約32.2%本國人，擬於未來6個月，逐漸減少食肉份量；去年本國人較2010年每年平均少食9,400萬公斤牛肉。
由於年輕一輩更傾向於少肉多菜的飲食習慣，即約63%年齡38歲以下人士有此趨勢，令蔬菜水果在需求大之情況下，零售價增長達到4至6%。
至於外出用餐方面，因食物成本及其他經營成本，明年也普遍看漲，報告估計市民外出用膳，一般需較現時多付4%。
外出用膳估將多付4%
作為日常生活所需的食品基本價格上升，最受影響的肯定是低收入家庭及依靠社會援助之人士，報告稱以4口之家計算，明年他們將額外多花411元購買食品，即約12,157元在食物上；至於出外用餐花費則預計上升4%，約需多花143元。
一般家庭到超市買菜時，更能感受到食品越來越難負擔，尤其一些有營養的食品，價格飆升遠高於通脹，低收入家庭唯有放棄購買營養及新鮮食品，轉而購買營養價格較低之食物填肚。
報告稱另一影響本國食品價格的因素，是自由貿易協定的實施，首當其衝受影響的是本國奶類製品；而氣候變化令部分農產品失收，亦推高了蔬果類食品價錢。
