本报记者报道
加拿大在全球浪费食物最多的黑名单上排第三位，仅次于中国和美国。每年有超过一半的食物被浪费，相当于3,550万吨食物，足够全国每一个人食5个月。每一个家庭日常购买的食物，则有21%腐坏或丢弃，平均每年损失1,766元。
协助非牟利团体获得食物的慈善机构Second Harvest，与专门研究减少食物浪费与环保的VCMI顾问公司，首次以具体数据揭露加拿大浪费食物的真实情况。两个机构将在下星期到渥太华，向联邦农业和渔业等相关部门提交报告，希望作出改善。
本国产量够5,200万人食用
Second Harvest行政总裁Lori Nikkel表示，民以食为天，食物浪费是一个非常严重的问题。加拿大每年生产的食物足够为5,200万人食用，加国人口只有3,700万人，却有400万人要挨饥抵饿，是极为不合理的现象。报告用蕃茄为代表，是因为蕃茄是最常食用的新鲜蔬果，也被广泛制造为加工食品。
报告指出，加拿大是继中国和美国之后，全世界浪费食物最多国家的第三位，每年有58%的食物倒入垃圾堆填区，多达3,550万吨；当中有32%，相当于1,120万吨食物是可以避免浪费。
她说，很多人知道这些统计数字后都极为惊讶。浪费食物是一个社会问题，也是一个经济问题，更是一个环保问题。每个家庭每年平均有超过1,000元的食物，最终倒入了垃圾桶。食物在垃圾场会产生温室气体。加拿大每年浪费食物所产生的二氧化碳，相当于亚省、沙省和缅省所有车辆一年的废气排放量。
是制度和系统性问题
VCMI行政总裁Martin Gooch指出，食物浪费包括过程之中的损坏（Lost）和浪费（Waste）两部分。加拿大的食物浪费是一个制度和系统性问题，宁可掉丢生产过剩的食物。政府部门有官员赞同甚至鼓励食物浪费。企业文化也认同浪费食物，认为可以刺激经济。因此各级政府的法例和规定并不重视浪费食物。
他说，加拿大的食品标签并不合理，很多食物根本没有贮存期限。政府只需要取消不必要的日期标签，便可以消除大多数人对食物期限的误解，避免浪费食物。
除了少部分食物被联邦政府规定有“食用期限”（Expired Date）之外，其他食品标签上的是“最佳食用日期”（Best Before Date）。超过最佳食用日期的食物并不代表腐坏，但每日都有很多商店和消费者，大量丢弃这些所谓“过期”食物。
他指出，消费者不要被店铺买二或三份更悭钱的促销手法吸引。如果买太多，应该要放入冰柜保存。
25年前开始在澳洲研究食物从生产到消费者，有多少浪费的情况。所有数据全部是业界以匿名方式提供，因此非常确实。
