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起司是很多人相当喜欢的一种配料,无论是披萨还是意大利面,起司都扮演着相当亮眼的配角。热呼呼又会牵丝的起司,不但视觉效果惊人,吃起来也好吃得嫑嫑的,让人一不小心就上瘾了。
根据耶鲁食物成瘾量表(Yale Food Addiction Scale,YFAS)内显示,容易让人上瘾的食物中,高排名的多项食物都与起司有关。有科学家发现起司里面的酪蛋白,容易触发大脑内与上瘾有很大关系的鸦片类受体(Opioid receptor)。
起司是很多人相当喜欢的一种配料,无论是披萨还是意大利面,起司都扮演着相当亮眼的配角。热呼呼又会牵丝的起司,不但视觉效果惊人,吃起来也好吃得嫑嫑的,让人一不小心就上瘾了。
根据耶鲁食物成瘾量表(Yale Food Addiction Scale,YFAS)内显示,容易让人上瘾的食物中,高排名的多项食物都与起司有关。有科学家发现起司里面的酪蛋白,容易触发大脑内与上瘾有很大关系的鸦片类受体(Opioid receptor)。