■Beyond Meat的素食仿碎牛肉餅，在本國4,000多間超市有售。加通社
植物蛋白食品在本國發展方興未艾，除多家快餐店今年競相推出有關素食外，該類產品亦大舉進入超市，生產商計劃明年擴大產品種類和分銷規模。
據加通社報道，2018年7月，當快餐店A＆W剛在店內推出Beyond Meat素食漢堡時，許多顧客才第一次嘗到這種備受讚美、得到不少名人支持的植物肉餅。到今年12月，A＆W又新推素食雞塊時，許多快餐連鎖店已經在過去的一年半間，緊跟潮流推出素食菜單選項，甚至包括長期抵制素食的加拿大麥當勞公司。A&W的新素食Lightlife雞塊，目前只在其安省和卑詩省分店有備貨，預計新年之前會銷售一空。不過A&W希望最終在全國範圍內推出這一產品。
如今許多快餐連鎖店都以推出素食漢堡為榮，而一些披薩餅店則提供素食碎「肉」或純素食奶酪作為蓋澆配料，加拿大肯德基炸雞店亦在一間分店試推一天植物性炸雞三明治和爆米花雞球。
加拿大麥當勞長期以來一直抵制消費者要求重推素食漢堡的呼籲，今年做出決定，從9月下旬開始的12周內，在西南安省的28間分店，試推一種Beyond Meat漢堡。公司行政總裁表示，麥當勞正試圖確定植物蛋白產品在整個公司運營中的地位。
與此同時，植物蛋白食品亦迅速出現在食品超市貨架上。本月初，總部設在美國加州的Beyond Meat公司宣布，加拿大各地的食品超市將開始庫存Beyond仿碎牛肉產品。該公司是於今年夏天在加拿大推出這種仿碎牛肉餅，現在全國的4,000多間超市有售。
Beyond Meat創始人布朗（Ethan Brown）認為，公司在加拿大市場潛力巨大，「我們現在才剛剛開始」。該公司希望增加更多產品類型和賣點，讓消費者可方便地找到每種肉類替代品。布朗透露，Beyond Meat明年將在加拿大推出一個大規模的市場宣傳活動。
綜合報道
