本報記者
2017加拿大國家展覽會（CNE）昨天正式開幕，又到一年一度去CNE的時候。CNE已有139年歷史，並讓「Let’s go to the Ex」成為安省民眾最耳熟能詳的一句口頭語。今年CNE的主題更是要契合加拿大建國150周年。
作為加拿大最大、北美第5大的社區集市，CNE不僅是城市文化景觀的寶貴資產，經濟貢獻也很大。去年參觀人數超過150萬，組委會預計今年從8月18日至9月4日為期18天的活動，將會吸引來相近數量的人群。該盛會為多倫多市帶來的經濟效益約7,000萬元，而對安省的經濟貢獻則有超過1億元。
今年恰逢加拿大150歲生日，CNE與此慶祝主題相關的環節也處處可見。從開幕式上灑滿綠草坪的紅白色紙楓葉，到最大的百納被（Quilt）由263個織物方塊縫合，代表71個原住民群體和在加拿大生活的192個民族。
另外，CNE還有加拿大攝影和藝術展覽以及加拿大地標的全景摺紙展示，以虛擬現實（VR）來呈現。場內連食品也是與慶祝加拿大建國150周年有關，一款加拿大楓葉紅色的漢堡，特色在於其麵包是由紅色辣醬製成的，崇尚無辣不歡的食客可以去挑戰一下。
華青4年前CNE創業
說到美食，今年還有許多創新食品不僅撩撥人的味蕾，還吸引顧客的眼球。Eative甜點店一款名為Dragon’s Breath的蛋卷雪糕，無疑成了今年CNE美食的一大亮點。
這一款屬於分子料理的液氮雪糕，是把普通雪糕沾了液化氮氣後食用，一口咬下去，一股白煙即從食客的口鼻噴出，好像吞雲吐霧的龍王。
該甜品店的店主原來也正是一位「龍的傳人」、來自上海的移民嚴寒。嚴寒原本是約克大學的藥學碩士，但現在卻成了一位在市中心有兩家餐廳的成功創業者。他原來也是4年前從CNE起步，因此每年不僅會回來，而且還帶來創新食品。
除了美食、飲品滿足遊客之外，CNE更有能滿足各個年齡層需要、豐富多彩的節目，從各州遊戲娛樂項目，到各類展覽、音樂會和雜技表演等，均讓人目不暇接，最後3日的飛行表演，更成為了加拿大人每年向夏季告別的儀式。
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