圖片來源：Toronto Star
作者：養生雜誌
又是一年春來到，新的一年，養生雜誌送你一份2019年最實用的農曆飲食養生月曆。希望在新的一年裡我們每個人都能健康飲食，遠離疾病，為健康做一份長期規劃。
正月里來嘗嘗野
- 本月關鍵詞：野菜
這個時節，有些野菜已經能吃了，如薺菜、苦菜等。吃野菜圖個鮮，焯水涼拌是最合適的吃法兒，也可以裹面蒸着吃，另外，和肉一起做成餡，包出來的餃子、餛飩清香美味。
飲食原則：
食物多樣，來點「粗」：經常吃點粗雜糧，如玉米面、小米等，預防B族維生素的攝入不足。
最好做到頓頓有蔬菜，天天吃水果。蔬菜中至少有一半的蔬菜是深色的，綠色、紫菜等深色蔬菜比淺色的含有更多維生素和抗氧化物質。
二月仲春吃春韭
- 本月關鍵詞：韭菜
春分時節，值得一吃的當屬韭菜，此時的韭菜嫩、鮮、美，好吃!韭菜膳食纖維含量非常豐富，能增進胃腸蠕動、保持大便通暢。
飲食原則：
強筋骨：每天吃點奶製品、豆類等含鈣豐富的食物，有利於骨骼健康。多沐浴陽光。
疏腸胃：經常吃點山藥、韭菜等膳食纖維含量高的食物，有助於促進腸胃蠕動，預防便秘和腸癌等。
陽春三月品槐香
- 本月關鍵詞：槐花
洋槐花一般在每年陽曆的4~5月份開花。從營養成分來看，洋槐花含有維生素E、B族維生素等維生素，鐵、硒、鈣、鎂等礦物元素以及大量黃酮類物質。把槐花做成餅、餃子等，都是不錯的吃法。
飲食原則：
常吃時令蔬菜：常吃時令蔬菜如香椿、榆錢、槐花等，蔬菜建議現買現吃，新鮮蔬菜含水量高且富含多種維生素和礦物質，常吃新鮮蔬菜可補充多種營養素。
人間四月嘗桑葉
- 本月關鍵詞：桑葚、桑葉
桑葚應季，滿滿的花青素，入口像一顆香甜的糖果，不管是當小零食還是做桑葚醬夾到麵包里，都不錯。除桑葚，桑葉也可以食用，可以涼拌、做餡、做面、做餅、做湯等。
飲食原則：
多喝湯水，少「冷刺激」：每天少量多次飲用白開水，也可飲用綠茶、綠豆湯等飲料消煩除渴，多喝湯能調節口味，增強食慾。少做喝一大杯冰鎮啤酒或冰鎮飲料等刺激性降溫行為。
五月清補宜飲粥
- 本月關鍵詞：雜糧粥
粥以米、雜糧為原料，符合「穀類為主，粗細搭配」的原則。還可和多種食物搭配，加點雞鴨魚肉蛋奶，口味營養都加強;加點地瓜山藥馬鈴薯，增加薯類攝入，有益健康等。
飲食原則：
少吃油膩食品：天氣漸熱，加上考生生活節奏快、壓力大，往往消化功能下降。建議不吃或少吃含脂肪高的油炸食品。
六月雙暑吃黃鱔
- 本月關鍵詞：黃鱔
民間有「小暑黃鱔賽人蔘」的說法，小暑前後的鱔魚最美味。黃鱔在維持體液的鉀鈉平衡、酸鹼平衡中起重要作用。小暑不宜吃得太油膩，所以黃鱔做法以燉煮為佳。
飲食原則：
多熟食，少生冷：此時人們往往喜歡生吃瓜果、海鮮等食物。但夏季氣溫高，各種病菌和寄生蟲易繁殖，若是到「三無」攤點吃不衛生的食物，很可能會染上疾病。
七月流火吃點苦
本月關鍵詞：苦瓜
胃口不好，不妨吃點有苦味的蔬菜，清熱祛火，增進食慾。常見的苦味菜有苦瓜、萵苣、油麥菜等。
飲食原則：
少喝飲料多喝水：夏天出汗較多，易導致體內缺水，出現頭昏、頭疼等癥狀，影響考生的學習效率，所以，要督促考生喝足水，少喝飲料。
八月入秋多食薯
- 本月關鍵詞：白薯
白薯中膳食纖維的含量較高，可促進胃腸蠕動，預防便秘，紅心白薯中胡蘿蔔素含量比白心白薯高。薯類最簡單、健康的吃法是蒸、煮或烤，可以保留較多營養素。
飲食原則：
食物多樣：在這個時節的飲食，依然要遵循合理膳食、均衡營養的總體原則。可常吃薯類，《中國居民膳食指南(2016)》建議：每天吃薯類50~100克。
九月寒霜吃柿子
- 本月關鍵詞：柿子
「霜降到，吃柿子」，柿子一般在霜降前後完全成熟，此時皮薄肉鮮味美。但吃柿子應適量而止，一般認為，在非空腹情況下，每次吃柿子以不超過200克為宜。盡量不要空腹吃柿子。
飲食原則：
防秋燥、補足水：足量喝水，水中可以加點蜂蜜，每天吃水果蔬菜。
十月秋菠不可少
- 本月關鍵詞：菠菜
菠菜與其他葉菜類蔬菜一樣，具有水分足、能量低、膳食纖維高、含有多種維生素和礦物質等營養特點，且是高鉀低鈉的食物，焯水涼拌菠菜，再加點果仁，是再好不過的吃法。
飲食原則：
適量補充，點到為止：冬季戶外活動減少，很容易出現維生素D缺乏。注意經常吃富含鈣和維生素D的食物，如奶類、豆製品、海產品、動物肝臟等。可選擇營養素補充劑，但要適量。
十一月冬季多吃餃
- 本月關鍵詞：餃子
餃子雖小，卻很容易實現食物多樣。餃子皮是穀類食物，餃子餡可葷素搭配。營養健康的餃子餡應蔬菜和肉合理搭配，比例最好是3~4份蔬菜配1份肉。肉類要選用瘦肉，蔬菜種類避免單一。
飲食原則：
適量吃些動物性食物和豆類食物：蛋白質是機體免疫功能的物質基礎，攝入過少會造成免疫力下降。動物性食物和豆類食物中所含的蛋白質更容易被消化吸收，因此每天都應適量吃些。
十二月吃點蘿蔔度嚴寒
- 本月關鍵詞：白蘿蔔
冬吃蘿蔔主要指白蘿蔔。從營養成分上分析，白蘿蔔含水分多、能量和脂肪低，營養物質豐富，吃起來爽口。白蘿蔔可直接生吃，也可煲湯，如羊肉蘿蔔湯，還可炒着吃，如紅燒蘿蔔。
飲食原則：
適量吃肉：這一時節天氣寒冷，需要攝取充足的能量抵禦嚴寒。因此，應足量攝入碳水化合物、蛋白質和脂肪。肉類應適量攝入。
