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「想抗癌，多吃鹼性食物！」 「高血壓、糖尿病、心臟病？都是酸性體質惹的禍。」 「酸性體質生女兒，鹼性體質生兒子」
這些話，大家一定聽得不少。似乎很多毛病，都能以一句「酸鹼體質」來概括。那麼，這個「酸鹼體質」理論究竟是真是假？
信了16年的酸鹼體質，原來是假的！
最近，鼓吹酸鹼體質的美國「大師」Robert O.Young終於栽了！
近日，美國加利福尼亞聖迭戈市一個陪審團作出裁決，被告羅伯特·歐德姆·揚需向原告支付1.05億美元的賠償金。
揚自稱醫生。儘管你可能沒找他看過病，但一定聽說過他的理論——酸性體質容易得癌症；想要身體健康，就要多吃鹼性食物，來調整身體PH值。
自2002年起，他出版的「酸鹼奇蹟」系列書籍多次成為暢銷書，且被翻譯成多種語言。配合「酸鹼體質」理論，他還建立起一座療養中心，賺得盆滿缽滿。不過，在庭審過程中，大家發現，這樣一位大名鼎鼎的「神醫」，根本沒有行醫資格，連博士文憑都是花錢買來的。「這可是1億美元！」
這場官司要從幾年前說起。現年45歲的道恩·卡莉女士，2007年被診斷出患有乳腺癌。她聽從了揚的建議，放棄了化療等傳統治療，接受「酸鹼體質」理論療法，因而錯過了最佳治療時機。現在，卡莉的乳腺癌已到晚期，醫生說，她只剩下3年到4年可活。2015年，卡莉把揚告上法庭。
卡莉是4個孩子的母親，最小的孩子現年8歲。律師希望，這次判決能夠警醒那些宣稱能夠「創造奇蹟、治癒癌症」的相關機構。
1.05億美元賠償金包括：9000萬美元身體、精神損失費和1500萬美元懲罰性賠償金。卡莉最初尋求的賠償金僅為1000萬美元。對於巨額罰金，揚表示將會上訴。
普通輸液加點小蘇打 一針要價500美元
早在卡莉起訴前，揚2014年就因非法行醫，被加州醫學委員會告上法庭。
非法行醫涉及刑事犯罪。負責該案件的檢察官吉娜·達沃斯把揚描述為一個「專騙將死之人的江湖游醫」。揚自稱是畢業於克萊頓自然健康學院的博士。不過，根據檢方調查結果，這所學校是未經美國教育部認可的野雞大學。
檢方還發現，他的假文憑是從非法機構買來的——揚從獲得學士學位到獲得博士學位，中間僅用了8個月時間。他從未接受過專業、系統的學習和訓練，根本不具備專業知識。1995年他拿到博士學位後，就曾因為非法行醫遭到起訴。
在庭審過程中，檢方重點介紹了揚自創的「酸鹼體質」理論，以及他對病入膏肓的病人收取高昂治療費用。他向這些病人兜售治療針劑，一針500美元。事後檢測發現，這些針劑其實就是普通的靜脈輸液，裏面混了點小蘇打，連安全性都無法保證。他的理論上過奧普拉的脫口秀
2002年，揚出版了一本名為《酸鹼奇蹟：平衡飲食，恢復健康》的書。
他認為人的健康取決於人體內的酸鹼平衡。「酸性體質」容易導致癌症、肥胖、骨質疏鬆、皮膚病等疾病，是不健康甚至有潛在危險的體質。如果能在身體內建立一個「鹼性系統」，保持酸鹼平衡，則有利於抵抗和治療疾病。
相應地，揚建議戒除紅肉、糖、蛋奶製品、酒精、咖啡等酸性食物，用蔬菜、水果、穀物、魚類等鹼性食物代替，同時保持低壓力的生活狀態，更有利於身體健康。他提倡的這套生活方式也被稱為「鹼性生活方式」。
這些看似有道理的養生知識，一時間圈粉無數。揚隨後又出版了《酸鹼奇蹟》系列叢書。近年來，不斷有專業醫學機構檢驗揚的說法。不少醫學專家都認為，多吃新鮮蔬菜、保持低壓生活無疑是健康的；但沒有證據表明，所謂的鹼性食物能夠對人體產生明顯的好處。
隨着書越賣越好，揚本人也變得越來越有自信。從最初的養生保健，他的這套理論逐漸變得可以「治癒癌症」。
2007年2月，一名為金·廷漢姆的女子被查出患有三期乳腺癌。按理說應該儘快治療，可她不認同傳統的治療方式。而對於揚的「酸鹼體質」理論，她倒是認可有加。
同年3月，廷漢姆給著名脫口秀節目主持人奧普拉寫了一封信說起自己的經歷。奧普拉邀請她參加一檔節目並採訪了她。「酸鹼體質」理論因為上了這檔電視節目而聲名大噪。
節目中，奧普拉委婉地建議廷漢姆，是不是應該把傳統治療法和自己的方法相結合。不過，這一建議遭到拒絕。事後，揚和廷漢姆都宣稱「治癒」了乳腺癌。事實上，廷漢姆不久後就因病去世。
而事實上，酸鹼體質，根本不存在！與人體相關的5大酸鹼性認識誤區
1、酸性體質更易生病，鹼性體質更健康？
人體的血液都是微偏鹼性，在7.35-7.45之間，本來就是一個酸鹼共存的狀態，不存在單一的酸性或鹼性的體質。
江蘇省級機關醫院健康管理中心主任申志祥表示，在權威的文獻數據庫搜索，根本沒有酸性體質或鹼性體質的研究文章。
從化學上來說，我們認為PH為7是中性，小於7是酸性，但是在醫學上來說，血液PH值在7.2以下的話就已經屬於酸中毒，是危急重症，需要緊急處理了。
2、人體的PH值是多少？人體內是不是一定要保持酸鹼平衡？
【誤區】
人分酸性體質或鹼性體質。
【專家釋疑】
浙江省腫瘤醫院營養科營養師宋靈蘭說，我們現在約定俗成的人體的PH值是以血液PH值為指標的，且恆定在7.35~7.45之間，因此，整個人的PH值一定是弱鹼性，不存在酸性體質的問題。
人體的消化系統、排泄系統和呼吸系統都能夠精密地控制酸鹼平衡，同時血液中有各類緩衝物質，它們組成了身體內部的酸鹼緩衝系統。在正常人體內，酸和鹼是永遠處於一個動態平衡的狀態。當它低於7.35，我們稱它為酸中毒，當它高於7.45時，我們稱它為鹼中毒，「PH值一旦發生超出正常值限定範圍，如果不及時糾正，將危及生命」。
因此，人體不存在酸性體質或鹼性體質，我們永遠是弱鹼性體質。
「再往大的方面看，人體的PH值到底用什麼來代表？」宋靈蘭說，胃液的PH值在0.8~1.5之間，十二指腸液的PH值在4.2~8.2之間，唾液的PH值是6.5~7.5，還有弱酸性的尿液。
3、鹼性食物可以控制生男生女？
【誤區】
生女孩的X精子耐酸，生男孩的Y精子耐鹼，這是酸鹼調理影響生男生女的說法。
【專家釋疑】
南昌大學第一附屬醫院產科主任萬俊輝表示：人體體液有酸鹼度的調節機制，維持在一個正常的範圍之內，偏酸或者偏鹼反而說明身體出問題了。並沒有口服酸鹼性食品就能決定生男生女的說法。
浙江大學醫學院附屬婦產科醫院產一科主任白曉霞說，自己經常遇到一些准爸媽來諮詢，調節體內的酸鹼度是否可以決定生男生女。就這一說法，白主任認為是沒有道理的，「我從來不會用這個去指導病人」。
生男生女是由X、Y染色體決定的，男孩的染色體是XY，女孩的染色體是XX。「關鍵是要看配對的時候X強還是Y強，這其實是隨機的，怎麼可能通過酸鹼度來改變？」白主任解釋道。
白主任還聽說「有準媽媽用鹼水洗陰道」，但這其實是非常不好的做法。「本身陰道內有自己的內環境，用鹼水如果把乳酸桿菌洗沒了，這樣一來，反而可能生病，另外陰道有自己的調節功能，就算短時間用鹼水洗，可能過會兒它還是回到原來的酸鹼狀態。」
實際上，人體的體液酸鹼度是固定的，不會因為吃什麼而改變，改變成功體內的酸鹼度，反而意味着人要生病了。
杭州市婦產科醫院主任醫師樓向明也認為，通過改變人體受孕時的酸鹼度來影響生男生女是誤傳。這種說法沒有科學依據，只是「民間說法」而已。「生男生女是一個偶然事件，人為控制不了的。」
4、痛風患者尿酸高，喝鹼性小蘇打水有用嗎？
【誤區】
根據酸鹼體質理論，痛風患者尿酸指標高，小蘇打水呈鹼性，因此喝小蘇打水能夠調節尿酸。
【專家釋疑】
浙江省人民醫院血管外科主任蔣勁松說：「痛風主要是人體血液中尿酸水平高，而人喝了蘇打水，蘇打水是進入消化道的，不會進入血液內的，所以痛風患者就算泡在鹼水裡也沒用。」
蔣主任認為，人體的血液酸鹼值是恆定在7.35~7.45的，和喝不喝蘇打水無關。人體酸鹼度指的是體液的酸鹼強弱程度。體液包括血液、尿液、唾液、胃液等，不同的體液酸鹼度略有不同，而所謂的酸鹼體質論，並沒有將體液進行區分。
食物有酸鹼之分，但不代表吃酸性食物，體質會變酸，吃鹼性食物，體質就秒變鹼性。食物進入人體後，會經過一個漫長複雜的消化過程。
5、癌症、高血壓、痛風患者都是酸性體質？
【誤區】
腫瘤病人體質是酸性的。
【專家釋疑】
醫學研究發現，腫瘤組織周圍的組織是酸性的，但是因為人體產生惡性腫瘤後，腫瘤組織讓其周邊的組織變成酸性，這種酸性組織也只是在局部。
「這其實是一個誤區。」宋靈蘭說，「腫瘤細胞並不喜歡酸性。腫瘤細胞會吐出酸性物質，由於不能把代謝產物運輸出去，因此會在周圍堆積一圈酸性的代謝產物。所以只能說腫瘤細胞的周圍是酸性的，不代表癌症患者是酸性體質，也不代表腫瘤細胞喜歡酸性環境。」
宋靈蘭提到，根本沒有酸性體質的人，人永遠是弱鹼性的。所以，酸性體質容易得癌症一說，根本站不住腳。高血壓、糖尿病等疾病也是如此。
6、肉是酸性的，吃多了會變酸性體質？
【誤區】
食物有酸鹼性之分，食用可改變人體的酸鹼性。
【專家釋疑】
南京中醫藥大學第二附屬醫院治未病科主任中醫師沈佳表示，人體自身是擁有一套強大的生理緩衝系統，會使得機體的酸鹼平衡。所以你無論是吃酸性食物還是鹼性食物，都不足以改變人體自身的酸鹼度。
食品的酸鹼性與其本身的PH值無關，味道是酸的食物不一定是酸性食物，主要是食品經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。產生酸性物質的是酸性食物，如動物的內臟、肌肉、植物種子（五穀類）；產生鹼性物質的是鹼性食品，如蔬菜瓜豆類、茶類等。
「產生酸性物質的是含磷、硫、氯等元素的物質，產生鹼性物質的是鉀、鈉、鈣、鎂等元素。」宋靈蘭認為，我們之所以主張多吃鹼性食材，是因為鹼性食材以蔬菜水果為代表，富含膳食纖維，且脂肪低，符合我們目前倡導的低脂、低糖、高纖維的飲食方式。
「尤其是在目前肉食為主的飲食習慣下，多吃蔬菜水果，可以增加腸道的可溶性膳食纖維，使脂肪快速代謝，減少脂肪堆積，減少高血脂、高血糖、高血壓的發生；同時，使腸道內的糞便排泄加快，減少腸道內有毒有害物質的重複吸收、利用，改善腸道內環境，給腸道益生菌提供很好的生存空間。」宋靈蘭說，腸道的內環境整體健康了，腸道內腫瘤發生幾率就下降了。
反之，現在很多疾病都是和攝入過多多脂類的食物相關，因此不主張吃酸性食材。
食物食用不當，對人體臟器是會造成損傷的。宋靈蘭舉例，服用大量的蘇打水，會導致胃黏膜受損；而本身胃酸過高，還食用肉類濃湯，會刺激胃酸更多，反而是鹼性的蔬菜湯可以中和胃酸，適當調理。
什麼酸性體質致癌的說法，就是不明因果、顛倒是非的偽科學。
來源：中國網
