近年无论是新鲜无花果或者无花果干都大受欢迎，原因是售价愈趋相宜外，营养价值亦非常高高，而且热量低，对人体有莫大益处。
现在于多伦多都可以随处买得到有机无花果干又或者新鲜无花果。在欧美、中东国家，无花果有“生命之果”称号，当中含大量的糖类、维他命及胺基酸、苹果酸、柠檬酸、水解酶，还有丰富的矿物质硒、膳食纤维等，具有抗发炎、消水肿、促进消化、抗癌、降血压及降血糖、润肠通便等功效。特别是含有较多的胡萝卜素，鲜果每100克含有30毫克；干果则每100克含有70毫克胡萝卜素，含量是桃、提子、梅、梨、柑桔、柿之上。
1. 健脾消食，润肠通便。无花果的果、枝、叶中含有丰富酶类，以蛋白质分解酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶，苹果酸、柠檬酸、蛋白酶、水解酶等，用其果实作饭后果，有助消化；又因其含有多种脂类，故有润肠通便效果。花果身价倍增。
2. 降血脂血压：无花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂功能，故可降血脂，减少脂肪在血管内沉积，进而起到降血压，预防冠心病作用。无花果含有丰富的胺基酸，鲜果为1.0%，干果5.3%。
3. 利咽消肿：无花果中含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸等物质，具有抗炎消肿之功，可利咽消肿。
4. 补充营养：无花果含有大量的糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维他命及人体必需的胺基酸等，可有效补充人体的营养成分，增强机体抗病能力，而且热量较低，一个无花果约有47千卡。
5. 防癌抗癌：无花果含丰富食物纤维，其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后，能吸附多种化学物质，使肠道内各种有害物质被吸附排出，净化肠道，促进有益菌类在肠道的繁殖，能起到抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，排除致癌物质作用。无花果有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、莽草酸、奎宁酸、甘油酸等酸类；类黄酮、芸香苷酮糖、醛糖、树酯等，且具有防癌功效。
作者：zoe
