【星島綜合報道】加拿大餐廳為了節省成本而使用人工智能(AI)生成的「美食照」，從插畫般的三文治，到呈甜甜圈形狀的蝦子，正悄悄出現在越來越多快餐牌與櫥窗上，然而此舉卻讓不少食客反感。
據加拿大廣播公司（CBC）報道，不少食客近日在網上分享餐廳招牌及櫥窗照片，指其中食物看起來像塑膠般生硬、比例古怪，甚至帶有不真實的幾何紋理。一名Reddit用戶看到炸蝦及陀羅肉卷的照片後形容：「這就像外星人在介紹地球食物時會用的圖片。」
也有多倫多食客形容一款加拿大國家博覽會（CNE）三文治的照片「詭異又令人作嘔」。對部分消費者而言，這類圖片不僅令人反胃，他們也視其為餐廳價值的體現。
The death of folk graphic design in favor of AI slop across our country’s delis is leading to some incredibly Lovecraftian food horrors https://t.co/snDyC675Ei
— Sam Biddle (@samfbiddle) August 23, 2026
多倫多居民Cynthia Lem說，看到AI生成的食物圖片，會讓她懷疑真正端上桌的食物究竟會是甚麼樣子，甚至因此不願光顧相關餐廳。
小餐廳看中AI高效又便宜
商業顧問兼舒立克商學院（Schulich School of Business）市場營銷學教授普拉拉(David Pullara)表示，食客們在品嘗美食之前，會非常依賴圖片來決定點什麼。因此，如果AI生成的圖片粗製濫造，確實可能損害銷售及品牌形象。
但餐飲業利潤微薄，攝影、設計等成本對小型餐廳尤其沉重。加拿大餐廳協會(Restaurants Canada)最新調查顯示，41%受訪會員企業不是虧損，就是僅能勉強收支平衡；在這種環境下，AI提供了一條低成本捷徑。
普拉拉認為，小餐廳可以先用高解析度相機或手機拍攝真正的食物，再利用AI作精修，而不是完全憑空生成食物。只要修改得當，便有機會以較低成本取得可用於餐牌及宣傳的照片。
「問題不是AI本身讓圖片變得難看，而是使用AI後沒有用常識判斷：這東西看起來真的好嗎？」他說。
加拿大連鎖餐廳The Fancy Induced Burger便採取這種做法。市場經理Fez Mian會先拍下廚房剛做好的漢堡，再利用AI調整食物的質感與新鮮感，圖片隨後用於餐牌、店內海報及網上宣傳。
對餐廳而言，AI最大優勢是速度。過去需要預約攝影師、等候拍攝，再等照片完成，如今幾分鐘便可製作出新素材，尤其方便社交媒體頻繁更新內容。
可以美化 失真則是另一件事
真正引起爭議的，是AI究竟把「美化」推到了哪一步。
多倫多大學羅特曼管理學院（Rotman School of Management）營銷學教授索伯曼(David Soberman)指出，商家當然希望食物看起來吸引人，但不能讓圖片與實物產生巨大差距。例如把一塊實際只有半寸厚的牛扒，修成看起來有一寸厚，便可能涉及誤導。
不過，他與普拉拉都認為，AI並不必然比傳統修圖更容易誤導消費者。食客本來就知道餐牌照片通常比廚房現場端出的食物更精緻，專業攝影同樣會透過燈光、擺位及後期修圖改善效果。
The Fancy Induced Burger則表示，所有AI修圖仍會由人員檢查，確保過程沒有憑空加入實際不存在的食材。
攝影師：手機拍也比不像食物好
多倫多食物造型師盧梭（Zoe Rousseau）則認為，專業食物攝影並不像一些人想像般大量使用假食物。造型師通常會挑選外觀最佳的真實食材，再仔細擺位，配合攝影師及道具師完成拍攝。
她理解小餐廳希望節省成本，但如果AI生成的圖片「根本不像食物」，反而無法吸引顧客。
盧梭甚至認為，餐廳與其使用失真的AI圖片，不如直接拿手機拍攝真正的菜色。
她不擔心AI會取代食物造型師，反而希望人們的反感能提醒餐飲業者，攝影師基於對食材、光線、角度與細節的判斷，能讓食物看起來新鮮、有質感，但AI做不到。
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