【加拿大都市網】中江八寶油糕，是四川省德陽市中江縣的著名小吃，屬於麵食小吃的一種。此品有着200多年的歷史，是由八種主要原輔材料精製而成。外觀呈梅花狀，表面油潤光滑，食之具有油而不膩、外酥內細軟、芳香綿糯的特點。
中江八寶油糕被譽中江食品中獨具特色的傳統食品。它做法精細，工藝特殊，選料考究，吃起來外酥內軟、香甜可口，而且營養豐富。
中江八寶油糕以精麵粉、精油、蜂蜜為主要原料，摻入花生、蜜瓜泥、核桃仁、雞蛋、鮮玫瑰泥、蜜櫻桃、芝麻、白糖等，是用手工製作的糕點佳品。
因工藝特殊，選料考究，製作精細，營養豐富，外酥內軟，香甜可口，品質優良曾先後多次被評為優質食品。
八寶油糕的特點是油而不膩，酥而不澀，甜度適中，香味適宜，富營養，易消化，是很好的營養滋補佳品。其獨特的清香口味，享譽各地，是走親訪友最佳禮品之選。
中江八寶油糕的原料配方有雞蛋、川白糖、蜂蜜、花生油、麵粉、蜜瓜片、桃仁、蜜櫻桃、鮮玫瑰泥。
製作方法為，將雞蛋打入缽內，用手將蛋黃擠爛後，再將川白糖、花生油、麵粉、蜂蜜、鮮玫瑰泥投入缽內拌合均勻，然後用專用梅花形銅皮糕盒盛滿。
裝料時，將盒洗淨、烘乾，排入專用平鍋之中，並擦抹少量植物油。再將缽內拌好的坯料用調羹舀入盒內，其分量為糕盒體積的二分之一。
最後將混合的碎桃仁、蜜瓜片少許撒於其上，中間要放一顆蜜櫻桃。用拗爐烘烤時，底火應略大於蓋火。烘至糕體膨脹，糕面呈谷黃色時起鍋。冷卻後進行包裝。
中江八寶油糕的成品特徵是色澤呈褐黃色，表面油潤光滑，外酥內細軟，綿糯，無雜質。口味純甜、清香，突出雞蛋和多種果料的滋味。要想吃四川小吃八寶油糕是不二之選。
八寶油糕是四川小吃中的代表，看着油膩，吃起來則是香濃可口，其美味是其他地域小吃所不具備的。
