【星岛都市网】上周，联邦农业部长劳伦斯·麦考利（Lawrence MacAulay）在 X（原 Twitter）上发布了一张自己在印度洋-太平洋地区执行贸易任务时在马来西亚吃龙虾的照片，遭到了反对者的抨击。
这位爱德华王子岛省的政治家被斥责为聋子，与普通加拿大人格格不入。在普通加拿大人为食品价格上涨而焦头烂额时，仍在公务时大吃龙虾，不免被人诟病。但海外贸易代表团是新斯科舍省海产品出口超过10年前在伊万尼报告（Ivany report）中为该行业设定的目标的原因之一。当年伊万尼报告是为扩大该省经济而设定的蓝图。
资深海产品分析师彼得·诺斯沃西（Peter Norsworthy）表示，新斯科舍省对中国的海产品出口已从2007年的2500万元增长到2021年的6.66亿元，其中几乎所有的增长都来自龙虾。
这是一个新的市场，能够消化当时捕获量的大幅增长。
“2010年代初，我们面临的挑战是龙虾产量不断增加，而市场却缺乏。滨海省份共同推动在亚洲推广这些产品，”诺斯沃西说。
前总理斯蒂芬·麦克尼尔（Stephen McNeil）和时任渔业部长基思·科威尔（Keith Colwell）经常飞往亚洲。
“当时各省和政府所做的这些推广工作无疑有助于消化过剩的龙虾，增加龙虾的整体需求，并提高龙虾的价格。市场推广是有效的，”他说。
好运和良好的管理
新斯科舍省海产品出口的增长还得益于许多政府或行业无法控制的其他因素，尤其是有利的汇率。
该行业以加元计价，以美元支付。两者在2012年接近平价。从那时起，加元走软，出口商从中受益。
在COVID-19期间，北美消费者需求的增加也起到了帮助作用，此外，日益壮大的中国中产阶级也对这种煮熟后呈鲜红色甲壳类动物情有独钟。
在截至2022年的十年间，新斯科舍省食品出口额增长了168%，轻松超过了出口额翻番的目标。
龙虾、螃蟹、虾和扇贝这四大海产品推动了海产品出口的增长。龙虾的出口额遥遥领先，2022年达到13亿元。
大量机会
这个不断增长的行业也吸引了像安省本地人保罗·里歇尔（Paul Richer）这样雄心勃勃的新进入者，他是 Fathom Fish and Seafoods 公司的创始人，该公司成立于 2010 年，现在每年销售 1,000 万磅多种鱼类，并加工在汉茨郡陆地可持续蓝色设施中生长的大西洋鲑鱼。
“我没有任何从业经验。我不是来自捕鱼世家。我没有任何配额。我完全是从零开始学习这个行业，然后想方设法提高效率，推动行业发展，为新企业的成功创造空间，”他说。
里歇尔说，他发现公众并不容易理解该行业的规模，并以雪蟹为例。
在加拿大捕获的雪蟹几乎全部出口，主要销往中国、美国和其他亚洲国家。新斯科舍省不是该地区最大的出口地，但该省仍有数千万磅的雪蟹上岸。
“想想[3,000]或[4,000]辆卡车，每辆车装载30,000磅，这看起来像什么？”他说：“一个零售商可以多快地让25万磅雪蟹消失（进入出口市场）”。
他补充说，经济影响范围超出了码头，甚至超出了参与这项业务的律师、会计师和银行家。
“我们与一些公司合作，帮助开发……可追溯性软件。一些工程公司帮助我们解决生产、运输或包装中存在的难题。这个行业的触角确实伸得很远”。
该行业是出了名的周期性行业
高利率和COVID-19之后的需求下滑使该业务失去了一些光彩。
诺斯沃西指出，伊万尼报告中提出的龙虾行业绩效目标仍未实现，其中包括提高产品质量以及渔民与岸上加工商之间的合作。
里歇尔了解到，赚钱可能需要几个月，亏损可能需要几天。
尽管如此，两人都表示前景乐观。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)
(ref:https://www.cbc.ca/news/canada/nova-scotia/nova-scotia-seafood-sector-exceeding-expectations-exports-1.7124464）
