健康

不少人士都以为变胖是因为吃太多所致，但原来肥胖亦可以是“营养不良”！有医生列出3类营养素有助身体代谢，对于消除内脏脂肪、控血糖、增肌减脂都好帮助，反而要多吃一点。 家医科医生邓雯心近日在节目《医点不夸张》内分享，肥胖是有用的营养“吃不够”，特别是想消除内脏脂肪更要靠“多吃”。有些营养素及食物是对身体代谢有正向帮助，因而要多吃一点： 减内脏脂肪要多吃甚么？ 1. 蛋白质 一项针对中老年人的研究发现，在运动习惯未改变的状况下，每日吃“体重×1.3g的蛋白质”，内脏脂肪比例明显下降，以60kg体重人士为例，即每天吃78g蛋白质。建议中年人要减脂，蛋白质比例可调整为体重×1.2-1.6g；高运动量者，蛋白质比例可再提升。 蛋白质益处： 提升饱肚感，减少乱吃零食的机会。 在肠道中能引发类似减肥笔的贺尔蒙“GLP-1肠泌素”。 增加产热效应，消化蛋白质时会特别耗费能量去处理，吃进100 kcal蛋白质、实际身体吸收到热量仅70 kcal左右。 提升基础代谢，增加肌肉量，帮助燃烧脂肪。 建议1天吃3只手掌大的蛋白质，可多吃三文鱼、鸡胸肉、毛豆等优质蛋白质。而每餐先吃蛋白质，更可稳定血糖及改善胰岛素阻抗。 2. 纤维 多吃水溶性纤维，研究发现，每日摄取10g水溶性纤维，内脏脂肪囤积速度就会降3.7%。可多吃菇类（香菇、金针菇）、黑木耳、秋葵、海带等“黏黏滑滑”的蔬菜，不只控血糖，也有益肠道。 更有日本研究指，日本人吃海带的量与腹部腰围成负相关，海带吃越多、越能控制腰围。 3. 植化素 “植化素”多存在于五颜六色蔬菜之中，富含多酚类、黄酮类、绿茶素、白藜芦醇、槲皮素、茄红素等。以茄红素为例，摄取后会在脂肪细胞内增加燃脂效应；辣椒素则促进交感神经兴奋，有助消除对内脏脂肪。 可多吃番茄、木瓜、番薯等富含植化素的食物。因为内脏脂肪是发炎组织，植化素有助抗炎，一旦发炎整体性下降，肚子的内脏脂肪也不易堆积。 中央肥胖=内脏脂肪多？ 到底体型对身体有甚么影响？根据香港衞生署资料，体脂含量与分布因人而异，“苹果型”身材人士（即中央肥胖）的脂肪多囤积于腹腔，围绕着肝脏、胰脏等器官；而“啤梨型”身材人士的脂肪往往集中于臀部和大腿的表皮之下。研究显示“苹果型”身材会增加心血管代谢失调和患上各种慢性病的风险。 2020至2022年度人口健康调查的结果显示，本地15至84岁人士中，按腰围和腰臀比例界定为中央肥胖者分别占37.8%和35.4%。以大多数亚洲人身材而言，中央肥胖指： 男性腰围等于或大于90cm 女性腰围等于或大于80cm 男性腰臀比例达0.90或以上 女性腰臀比例达0.85或以上 腰臀比例即腰围除以臀围（腰臀比例=腰围÷臀围），腰围愈大或腰臀比例愈高，患慢性病的风险就愈高。根据衞生署资料，肥胖会增加患上9种慢性疾病的风险，当中更包括4类癌症： 高血压 心脏病 高胆固醇 糖尿病 脑血管病 胆囊病 骨关节炎 睡眠窒息症 部分癌症（乳腺癌、前列腺癌、结肠直肠癌及子宫内膜癌） 资料来源：《医点不夸张》、家医科医生邓雯心、衞生署 T10

不少人会断食减肥，不过，体重突然变轻未必是好事。有医生分享病例指，一名女子采用断食法成功减磅，7个月后却离世。体重减轻，原来是因为是患上了“癌王”胰脏癌，杀伤力甚高，其中有3大症状最关键。 成功减肥7个月后离世 惊揭患胰脏癌 营养功能医学专家刘博仁医生在节目《健康晚点名》分享个案指，该女子最初发现体重减轻，还开心地以为，持续了数个月的“168断食法”终于见效。不过，后来她却不时出现恶心、脸色苍白等症状，于是前往求医。 胰脏癌不易察觉...

【长寿运动】多步行可减肥、防心脏病，不过要怎样步行才最有效？有研究指，一种由日本专家研发的“日式步行法”，可有效降低血糖并提升身体的带氧能力、心血管力量，定期进行“日式步行法”，心血管更相当于年轻10岁。 想长寿养生必学日式步行法 心血管年龄逆转10岁 外媒《Daily Mail》报道，“日式步行法（Japan Walking）”即间歇步行训练（Interval Walking Training，IWT）是由日本信州大学医学系特任教授能势博（Hiroshi Nose）博士及其研究在团队2017年制定的锻炼计划，目的是帮助中士提升心肺健康。 “日式步行法”适合不同年龄层人员参与，步骤如下：  如何进行“日式步行法”？ 热身动作：正常步速走3-5分钟 慢走3分钟（舒适悠闲步速） 快走3分钟（如急忙快步走去开会一样），重复“慢走、快走”30分钟 动作动作：正常步速走3-5分钟，每周至少4-5次 在进行“日式步行法”期间，可以透过说话去缓慢步行强度，快走时宜有一点气喘，代表强度适中。如果没有一点气喘且能轻松交谈，则需要加快速度；如果没有喘气，则需要放慢速度。研究人员建议，运动者应达到最高心率的70%到85%。  “日式步行法”有何好处？ 能势博及团队在2017年发表于《运动与体育科学评论》的5年研究，招募了6,400多名来自日本、美国和丹麦的中老年参与者，包括健康和患有慢性疾病（高血压和糖尿病）的人士，包括“日式步行法”且佩戴追踪器记录数据。结果显示： 参与者的体能水准平均提高了 10% 参加者的血糖和胆固醇下降了 参加者的含氧能力提高了10%-15%，当时心血管年龄逆转了约10岁；带氧能力与心脏病、糖尿病和早死风险降低有关 参加者的被抽走力量增强、身体弹性提高，降低了跌倒的风险 参加者的肥胖、高血压、糖尿病和高胆固醇的生活疾病评分（生活型态疾病评分）降低20% 参加者的孤独感减少，情绪改善。 在个人Instagram专页发布影片分享，“日式步行法”的健康益处比日行1万步多，包括降血糖、减少中风风险、改善情绪、增强免疫力及改善睡眠质素。塞西指，研究证明可以改善心血管健康及体质，对关节无害，省时省力且非常有效。 “日式步行法”的整体强度不高，任何人都可以持续进行。与跑步等高强度活动相比，“日式步行法”强调步行的好处，不仅可以增强心肺功能、改善新陈代谢和其他慢性疾病指标。与保持稳定相比，短时间的高强度运动可以提高心率，增加燃烧，并促进更多安多酚的释放。  资料来源：Daily Mail T10

许多人都担心毛孔粗大和黑头的问题。形成毛孔污垢的原因之一是日常彩妆的残留在洁面后无法彻底清除。只要正确地彻底洁肤，就能改善肌肤问题。日本杂志《LDK the Beauty》测试市面13款卸妆清洁产品，当中包括“medicube”、“KOSE 雪肌精”和“Kracie Muo”等热门品牌，并进行了全面对比。团队以清洁力、成分和使用感受3方面作比较，最终有5款产品获A级。 日本《LDK》评测13款卸妆清洁产品 5款获A级 《LDK》于2025年公布13款卸妆清洁产品的测试结果，其中3大评分标准如下： 清洁力：测试员将粉底涂抹在白色毛孔模型上，每种产品都以相同的力度进行清洁，冲洗掉，并比较其去除效果。 成分：专家对产品成分进行分析，并给予全面评估。 使用感受：妆容浓度和肤质都不同的测试人员在亲自试用产品后的真实感受。 《LDK》实测卸妆清洁产品结果及评价 LDK评测13款卸妆清洁产品名单： 第13位（2.69分）C级：Matsukiyo W/M AAA Precious...

从血液状态竟能预测寿命长短？有医生教分区血液健康状态，并教9大方法保养血管，甚至更有降血脂、降血糖等功效。日常饮水补水要注意甚么？ 长寿/短命要看血液？医生教9招保养血管降血脂血糖 根据日媒《周刊女性PRIME》报道，心血管外科渡边刚医生表示，人体输送血液的血管在19岁时达到功能巅峰，此时血管极具弹性，能释放多种激素防止血栓形成，血管壁也非常干净。然而随着年龄增长，血管逐渐老化将导致血流受阻，引发动脉硬化、血管硬化等问题，最终可能演变为心绞痛、心肌梗塞、主动脉瘤等心脏疾病，并缩短预期寿命。 关于如何区分血液健康状态，渡边刚医生指出，“好血液”特征在于血液本身干净，即使血管出现磨损仍能维持较长时间功能，具体表现为血流顺畅、不易脱水、脂质与糖分含量适中且发炎物质稀少；相反，“坏血液”则呈现黏稠状态，含有过量脂质、糖分及发炎物质，这类血液会持续损伤血管并引发疾病。他建议可透过体检验血观察四项关键指标，包括胆固醇、三酸甘油脂、尿酸和血糖，若数值偏高即需提高警觉。透过以下9大日常饮食与生活习惯进行调整，有望将各项数值维持在较低水平： 怎样有效保养血管降血脂血糖？ 1.避免食用对血液有害的食物 为有效降低胆固醇及三酸甘油脂水平，需避免食用高脂肪食物，包括肉类、鱼类、鱼卵和蛋黄。若需要控制尿酸值，同时应限制动物肝脏及高嘌呤的啤酒摄取。在血糖管理方面，需严格限制高糖分的甜点与糖果，并注意避免过量摄取果汁与水果，因果汁中的糖分会被人体迅速吸收导致血糖急升。此外，小麦粉制品同样易使血糖升高，应尽量避免食用。 2.每天喝2公升水 充足的水分摄取有助于透过尿液排出体内多余的尿酸与血糖，对维持健康具有积极作用。此建议摄取量并不包含从食物中获取的水分，每日理想的饮水量应达到2公升。若难以一次达成，可采取分次饮用的方式，每次饮用200ml，全天分7至8次完成。具体执行时段可安排于： 起床后 早餐时 工作期间 午餐时 午后时段 晚餐时 沐浴前后 3.摄取充足的膳食纤维 需根据日常饮食结构进行调整，建议多吃糙米、纳豆、海带芽等摄取膳食纤维。还可以适量食用泡菜、无糖乳酪等也有益。 4.避免暴饮暴食 不应因食物对健康有益就过量摄取，需注意无论食材多么营养，一旦超过身体需求，最终仍会导致营养过剩。 5.睡前两小时完成用餐 深夜进食容易促使体内脂肪堆积，会增加坏血病的风险。 6.多做运动 规律运动能有效调节血压与血糖水平，促进优质血液生成，建议每日散步30至40分钟，或进行轻度肌力训练。避免贸然进行马拉松、高强度肌力训练等剧烈运动，以免引发贫血等不良反应。 7.用温水浸浴 运动后建议以37-40°C的温水进行半身浴，浸泡20-30分钟能有效促进血液循环，帮助身体生成品质良好的血液。 8.避免吸烟 吸烟会直接损伤血管内壁，大幅增加动脉硬化风险。 9.避免焗桑拿 许多人误以为焗桑拿能改善血液循环并帮助减肥，但实际上存在极高危险性。当身处摄氏27-38度的桑拿环境时，人体会大量出汗且血压随之下降；若此时突然跳入冷水池，将导致血压急遽飙升，引发脱水现象并容易形成血栓。虽然年轻族群可能较能承受如此剧烈变化，但对中老年人而言极具危险性，务必适度进行。 资料来源：《周刊女性PRIME》 T10

脂肪肝也可逆转？有医生透过改变饮食习惯及定时运动，在一年间减去20公斤，更成功逆转严重脂肪肝。他近日公开公开三餐自救餐单，当中包括每早饮咖啡时，必定配其中一种食物作早餐！ 一年减20kg逆转脂肪肝 医生公开自救餐单 骨科医生叶文凌在节目《聚焦2.0》表示，过去曾因踢足球不慎骨折受伤，导致此后无法维持运动习惯，加上工作需要应酬、喝酒，让体重暴增至90公斤，肝指数ALT、AST等肝脏发炎指标高达60U/L（正常值上限：40 U/L），证实患上严重脂肪肝。 为了改善脂肪肝，叶文凌医生表示自己从饮食、运动入手，更指出如果不改善饮食型态，只靠运动，减去肝脏脂肪的效果恐怕有限，当中在饮食上以摄取充足蛋白质最重要： 逆转脂肪肝每日三餐贴士： 早餐餐单： 1. 无糖黑咖啡 份量：1杯 营养：不加奶不加糖 好处：不含热量；咖啡因有助燃烧脂肪、降低食欲 2. 鸡蛋 份量：2颗 好处：含丰富蛋白质 午晚餐餐单： 饮食原则：少吃淀粉、摄取充足蛋白质 例子：小白菜、椰菜、红萝卜炒蛋等菜式，搭配鸡胸肉与少量白饭 3. 减重饮食贴士：充足摄取蛋白质 好处： 提升饱足感 减少糖类摄取 预防肌少症 建议： 一般成年人：每天吃每公斤体重0.8-1.2克的蛋白质 60岁以上者：每天吃每公斤体重1.5克的蛋白质 慢跑改善脂肪肝...

【心脏病先兆】女士最怕长皱纹，但原来皱纹竟与心脏病有关？中医认为“心其华在面”代表面相的纹路其实与心血管有关，有中医师列举，可透过看3种皱纹自测心脏病风险，原来耳珠上出现1种斜向皱褶纹，恐患冠心病或中风，即看另外2种皱纹观察心血管功能吧！ 中医教看3皱纹自测心脏病风险 中医师黄千瑞在马光中医诊所网页发文分享原来“相由心生”是真有其事，中医认为心主血脉，即人的气血是否充盈，可从脸部气色看出来，因此望诊面相确实可以观察心血管及心脏功能的好坏。而脸上如出现以下3类皱纹可得知心血管疾病风险：   心脏病先兆｜1. 悬针纹 眉毛中间位置称为印堂，印堂即“命宫”。印堂最好光泽平滑没有纹路，当印堂产生直向纹路，像悬著一根针，又称为“悬针纹”。 心脏病先兆｜2. 山根横纹， 两眼内侧眼头之间称为山根，即是鼻子开始要隆起的位置。当山根低陷或出现横向细纹，又称为“山根横纹”。 心脏病先兆｜3. 冠心沟 冠心沟是耳珠上出现的斜向皱褶，西医称为“Frank's sign”。冠心沟起源于1973年Franks医生针对心肌梗塞患者进行调查后，发现许多人出现冠心沟的比例高于对照组，而有冠心沟的人患冠心病或中风的风险比例较高。 按2穴养心/疏通经络 除了观察皱纹，按摩穴位有助养心护心。黄医师建议，可以按压以下2穴，助疏通经络、促进血液循环： 养心穴位｜1. 神门穴 神门穴位于掌心向上的腕关节内侧、腕横纹尾端。 养心穴位｜2. 内关穴 内关穴位于手腕内侧横纹后，往上臂约3指宽的中央处，在2条筋之间。 诊症须结合“望闻问切”   虽然上述皱纹特征与心血管疾病风险相关，但黄医师提醒，中医并不会单以3种纹作为标准，会透过望闻问切去了解身体状况，例如： 询问有无胸闷、心悸、心脏抽痛、呼吸不畅； 了解血压、血脂或血糖控制问题； 检视是否患三高、长期处于高压环境、及体重控制。 另外，大多人最怕出现心肌梗塞（俗称心脏病发），中医学说中的“心痛、胸痹”接近心肌梗塞症状。她指中医会用炙甘草汤、丹参、三七、红花等药物去治疗症状，帮助活血散瘀、促进血液循环。她提醒，大家最好养成良好生活习惯，少挨夜、避免吃太油腻或太重口味的食物，宜多运动，保持身体健康。 2大常见心血管疾病：中风/心脏病 心脏健康受损恐引发中风和心脏病，随时可夺命，注意以下征兆及症状： 中风常见症状 根据香港衞生署资料，中风患者一般会出现以下症状： 身体变得虚弱，脸部、手臂或腿部感到麻痺及/或颤动、半身不遂、言语不清或失去说话能力、嘴歪、眼斜、视力模糊不清、吞咽困难、头部剧痛、行动不稳或跌倒、大小便失禁、流口水。 严重者更可能会昏睡，甚至死亡。 心脏病常见症状 据本港衞生署资料，心脏病泛指各类与心脏有关的疾病（例如冠心病、心肌梗塞）。其中，最易引致死亡的是冠状动脉心脏病（冠心病）。当胆固醇层在心脏冠状动脉内壁积聚，令动脉管腔收窄，导致心肌血液供应减少，从而形成冠心病，常见症状包括： 心肌梗塞（心脏病发）：病人在心脏病发时，心绞痛的程度会加剧，时间也会延长。休息或服用心脏药物后心绞痛仍然持续。 心绞痛：患有冠心病的病人往往会在剧烈运动后或情绪激动下产生心绞痛，病人胸前感到压迫性的痛楚，有如被大石压着，疼痛可扩散至手臂、肩膀、颈部和下颚，休息数分钟后可能会好转。 呼吸困难：因心肌得不到足够血液，病人在活动时会感呼吸困难及疲累。 其他症状：心悸、晕眩、出汗、恶心和四肢无力。 T10

【星岛综合报道】卑诗大学(UBC)的研究人员开发出一种特殊的酵素，可以将A型血人类的器官，移植到O型血病者体内。 研究结果表明，这种特殊的酵素有助未来减少捐赠器官出现不相配情况和排斥反应。 卑诗大学表示，他们在征得家属同意后，将一个经酵素转化的肾脏，移植到一位脑死亡的受者体内。 这样安排是为了让研究人员能在不危及生命的情况下，观察人体的免疫反应。结果发现，被移植的肾脏在脑死亡者的体内正常运作，没有出现排斥反应。 直到第三天，身体才出现轻微反应，但远不如典型的不相配情况严重，研究人员观察到人体开始接受该器官的迹象。 一直以来，O型血的捐赠者可把肾脏捐给任何血型人士，但O型血的人只能接受相同血型者的器官。 UBC病理学与实验室医学系(Department of Pathology and Laboratory Medicine) 及血液研究中心(Centre for Blood Research)的多位教授率先进行了这项促成特殊酵素研发的研究，他们的目标是消除器官移植中的血型限制，因为这可助病者更快获得移植的机会。 这是全球首次进行这种移植手术，也是历时十多年研究取得的成果。 相关新闻：【屎无前例】UBC发明磨菇旱厕凭一神奇物质除臭 便便可再生善用 图：pexels V20

【星岛综合报道】卑诗省素里一名针灸师承认“欺诈性签署收据”，而她实际上并未提供相关治疗，因此同意暂停执业3个月。 郭姓针灸师（Guo Ai Xin，译音）在与卑诗辅助卫生专业人员学会(College of Complementary Health Professionals of BC，CCHPBC)签署的同意协议中，承认了这一不当行为，该协议已于上周在线发布。 据该文件称，一名患者于2023年10月向该学会提交了相关投诉。 郭除了承认欺诈性签名外，“还承认未能保护好自己的注册号码，导致诊所工作人员在她未向患者提供任何服务的情况下，错误地收取了针灸治疗费用。” 该文件写道：“这种行为意味着医疗保健专业人员与公众之间的基本信任破裂。” “保险系统依赖准确和诚实的账单，而伪造文件会破坏这种信任。欺诈性账单是不道德的，并且可能导致原本用于病患照护的公共或私人资源遭滥用。郭女士的行为可能会损害患者和整个行业的声誉。” 郭女士除了同意暂停执业资格3个月外，还同意接受学会的正式谴责，承诺不再重犯不当行为，并完成“关于职业道德和记录保存的全面补习教育”。 她还将配合对其账单和诊所记录的随机审计，并必须向学会支付350元，作为调查费用的一部分。 同意协议总结道：“调查委员会小组确信，承诺和同意协议的条款将会保护公众利益。” 图：美联社 V6

长者意外跌倒的新闻屡见不鲜，早前更有长者不幸地于扶手电梯上骨牌式跌倒，令社会更多关注该如何避免长者跌倒，以策安全。长者跌倒的后果可以颇严重，根据衞生署长者健康中心2023年的统计，香港65岁以上的社区长者中，15.7%曾于过去一年内至少跌倒一次，当中近一成会造成骨折。世界衞生组织亦指出，全球因创伤而致命的个案中，有四成是由跌倒所致，可见长者防跌的重要性不容忽视。  长者跌倒易骨折可致命 留神6大高危因素 有研究指出，年纪愈大，跌倒的机会愈大，当中涉及多方面因素。 以下是一些引致跌倒的常见情况： 1. 身体机能衰退  身体机能日渐衰退，如肌少症及缺乏活动、活动困难，或者神经系统病变如中风或脑部退化等，均会减弱平衡及反应能力；视力衰退则会令长者难以察觉地面高低不平，导致步履不稳；患有慢性疾病，如糖尿病和关节炎会影响触觉及本体感觉；而心血管疾病及姿势性低血压则可能会引致长者头晕而失去平衡。 2. 药物影响 一些药物如血压药、止痛药或精神科药物可能引起头晕、嗜睡等副作用。 3. 环境状况  家居环境不理想，例如电线乱放、杂物过多、照明不足；户外地面凹凸不平、过于光滑或湿滑，均可会造成危险。 4. 衣物及鞋履不称身   不合身的衣物例如裤脚过长或过松 、鞋履过松、鞋底耗损或缺乏防滑功能，皆导致容易跌倒。 5. 心理及行为因素 上落楼梯分心如倾讲电话、因心急而步速过快，大意或高估自身能力而没有仔细留意地面情况。 6. 不良生活习惯 酒精会压抑大脑功能，影响平衡能力。 如何自测易跌风险？  如何知道自己是否易跌的高危一族？以下的简单小测试可作初步参考，如有疑问，应咨询医护人员。测试前，应先准备稳固支撑物，如椅背或墙壁，在需要时可作扶持，以保安全。 坐企测试：坐于椅子上，双手交叉放于胸前，然后站立及再坐下，重复五次。长者一般所需时间应少于12-15秒。 前后脚站立测试：双手叉腰，维持平衡10秒或以上。 单脚站立测试：双手叉腰，单脚站立，维持平衡10秒或以上。 日常生活如何预防跌倒？ 在日常生活中，只要留意一些细节，便可大大减低跌倒风险。例如： 步行时，避免一心二用，上落楼梯及扶手电梯时，要紧握扶手。 行走湿滑路面或光滑地砖时，需要减慢速度，有需要时可使用助行器如拐杖。 购物时，可使用孭袋，腾出一只手以便随时应变。 衣物鞋履方面，避免衣物过长或过松，穿着大小合适及有防滑功能的平底胶鞋。 家居环境保持明亮整洁，移除杂物，及整理电线靠墙收好，浴室应该使用防滑地垫及安装扶手。 不要站在高凳上取物或换灯泡，应使用安全梯或请他人帮忙。 睡醒起床后，可先在床边稍坐约30秒；配合深呼吸适应后再慢慢站立，有需要可以扶椅背，站稳后再开步。 定期检查视力并佩戴合适度数眼镜。 避免饮酒。 均衡饮食补充钙质、蛋白质与维生素D，保持适当体重。 必做5大家居动作 改善平衡力  除了注意环境、适当装备及良好生活习惯之外，最有效的预防方法就是提早部署“治未病”，在生活中避免久坐及减少静态行为，并建立恒常运动的习惯，例如经常练习太极，已被证实能有效减少跌倒及改善体能。另外，每天进行10至15分钟的提升腿部肌肉力量、改善平衡力的针对性运动，亦能减少跌倒风险。以下介绍5款简单易做、适合在家中进行的运动。如患有慢性病或有其他疑虑，请先咨询医生或物理治疗师 ，并可因应个人体能状况，循序渐进、量力而为。  1. 脚尖站立  稍微分开双腿站立，可按需要靠扶墙壁或稳固的椅背，以保持平衡 慢慢踮起脚后掌、脚踭离地并维持约五秒，重复8-10次 2. 半蹲无影凳  双脚与肩同宽站立，脚尖及膝部向外，可按需要靠扶墙壁或稳固的椅背，以保持平衡 慢慢蹲至半蹲，膝盖不可超过脚尖，维持约五秒再慢慢站立起来，重复8-10次 3. 坐立则安 坐在椅上双脚放平， 慢慢站立起来，再慢慢坐下，重复8-10次 ，需要时应靠扶墙壁或稳固的椅背以保持平衡  4. 前后脚直线站立 双脚前后紧贴成一直线，保持平衡10-30秒，重复3-5次，需要时应靠扶墙壁或稳固的椅背以保持平衡 5. 单脚站立 单脚站立，另一只脚稍微抬起离开地面，平衡10-30秒，然后换脚，重复3-5次，需要时应靠扶墙壁或稳固的椅背以保持平衡 日常时刻提高警觉，提早做足预防措施，加上建立良好生活习惯，并与持之以恒进行运动训练，便可做个“不倒翁”，大大减低跌倒风险。  撰文：香港都会大学护理及健康学院高级讲师 简建颢 T10

【防脑退化】想让大脑在晚年时比实际年龄更年轻，哈佛大学近日公布的一项研究指出，在日常饮食应用1种饮食法，不仅可预防脑退化，甚至有机会将大脑萎缩的速度减缓50%。有医生进一步．．指出，在此饮食法的基础上，应注重摄取3类关键食物，其中更建议每日饮用1种茶饮。 1种饮食法防脑退化 大脑萎缩速度减50% 神经科医生郑淳予在Facebook专页引述今年9月由本古里安大学、哈佛大学及莱比锡大学团队发表在《Clinical Nutrition》的研究，该研究探讨具有不同大脑老化轨迹的参与者，其血清蛋白质组学谱变化是否存在差异，以及这些变化是否受到饮食介入的影响。透过进行“DIRECT PLUS”的随机对照试验，历时18个月追踪近300名参与者，获得以下发现： 绿色地中海饮食组别强调摄取高多酚、高植物性食物，并减少红肉与加工肉品的摄入，其体内一种与大脑老化、发炎相关的重要蛋白（Galectin-9）浓度有所下降。 结合先前的研究结果显示，采用绿色地中海饮食能使与年龄相关的大脑萎缩速度减少约50%，记忆中枢海马回的萎缩程度也较为缓和，从而有效减慢大脑的整体衰老过程。 吃3类食物有效防脑退化 每日可饮用这份量绿茶 郑淳予医生表示，绿色地中海饮食的基础与传统地中海饮食相似，同样强调摄取蔬菜、水果、豆类、全谷物、鱼类和优质橄榄油。然而，绿色强化版是抵抗大脑老化的关键，其核心要素如下： 绿色地中海饮食如何防脑退化? 防脑退化贴士｜1. 每日好摄取多酚 将多酚摄取量提升至1240毫克，并且每日饮食应尽量包含多种颜色的蔬果，特别是大量深绿色蔬菜，能减少神经性发炎。 防脑退化贴士｜2. 加入高量植物性食物 每日饮用3至4杯绿茶，相当于摄取240至320毫克多酚，也可将水耕养殖的浮萍制成饮品或汤品食用，并每日摄取28克核桃。 郑医生特别提醒，浮萍是较为陌生的食材，但在东南亚地区却是食用历史悠久的传统食物，其营养价值极高，富含完整蛋白质、多酚、Omega-3及维生素B12等多种营养素。然而，务必避免采食野生浮萍，因生长于池塘、沟渠的野生浮萍极易吸附重金属与农药等污染物，食用风险非常高。若无法取得安全的人工养殖浮萍，可采用以下常见食材来复制其营养核心： 深绿叶蔬菜：例如菠菜、羽衣甘蓝、空心菜等，均富含叶绿素、维他命与多酚。尤其红地瓜叶，因含有丰富的花青素等多酚类物质，具备极强的抗氧化能力。 海藻类：如紫菜、海带及其他可食用藻类，都是良好的替代选择。 摄取均衡多元的彩虹饮食：建议餐盘中包含洋葱、椰菜花、秋葵、茄子、紫甘蓝等多色蔬菜，并搭配蓝莓、蔓越莓、提子、番茄、番石榴、奇异果、香蕉、柑橘类等各式莓果与水果。 防脑退化贴士｜3. 严格限制红肉和加工肉类 限制食用红肉，例如牛肉、猪肉、羊肉及加工肉品，包括香肠、火腿、培根。 建议以植物性蛋白质替代，例如鸡肉、鸡蛋、豆腐、豆浆、毛豆，以及可以选择富含omega-3的鲭鱼、三文鱼、坚果，可维持神经细胞膜健康，也可选择全谷杂粮，则有助稳定血糖，这些食物都有效减缓大脑老化。 脑退化症不同时期有何症状？ 据香港医管局资料，认知障碍症（脑退化症）是因大脑神经细胞病变而引致大脑功能衰退的疾病，患者的记忆、理解、语言、学习、计算和判断能力都会受影响，且部分会有情绪、行为及感觉等方面的变化。 1. 早期症状（第1-2年） 在此阶段，家人和朋友通常会以为患者的症状，只是因为年纪渐老而出现的正常老化过程，常见症状包括失去短期记忆；表达或理解抽象事情时感困难，如表达身体不适、心情感受等；情绪或行为变幻无常；学习新事物及跟随复杂指令感困难；判断力减退、基本自理活动仍能应付，但需旁人提醒。 2. 中期症状（第2-5年） 随着病情的进展，患者早期的困难会更加明显，症状包括混淆远期记忆和现实情况记忆、偶有词不达意的情况；行为性格转变，或会容易情绪不稳；需别人协助日常自理活动。 3. 晚期症状（第5年后） 患者生活几乎完全依赖别人，不能自我照顾，症状包括记忆缺损，连熟悉的人和事也会忘记；身体活动及精神状况出现衰退；未能有效表达及沟通；不能处理日常生活、需要长期照顾；生理时钟混乱。 资料来源：神经科医生郑淳予、医管局 T10

要全面预防及对抗流感，除了注射疫苗外，有营养师推荐日常可多吃4类食物，增强免疫力抗流感，当中多吃三文鱼也有效。 流感易并发肺炎 4类食物增免疫力抗流感 要预防流感，除了接种疫苗外，营养师程涵宇在Facebook专页指，日常应保持均衡饮食，并推介摄取以下4类营养素，有助增强免疫功能、降低急性呼吸道感染风险。 抗流感应吃甚么？ 吃甚么食物有助抗流感？ 抗流感食物｜1.维他命C  建议选择柑橘、番石榴、奇异果等，具有预防急性呼吸道感染、缩短症状持续时间之效，能促进组织修复，还有抗氧化作用以减轻发炎反应，并有助身体修复与改善免疫反应。 抗流感食物｜2.维他命D 这类营养可降低急性呼吸道感染风险，调节免疫功能，并增强抗氧化能力。建议进食三文鱼、鲭鱼和蛋黄，但食物中含量普遍不足，因此最有效的获取方式为适度晒太阳与补充维他命D剂。 抗流感食物｜3.锌  可透过生蠔、牛肉、南瓜籽等食物摄取，有助缩短急性呼吸道感染症状的持续时间，并能预防重症肺炎导致的死亡，更具备免疫调节功能。 抗流感食物｜4.多种微量营养素：维他命A、维他命E 摄取这类营养能缩短感染症状持续时间，并降低因多种微量营养素缺乏所引起的呼吸道感染风险。维他命A的食物来源包括鱼类、南瓜、番薯等；维他命E食物则可从坚果、全谷类及植物油中获取。 除了上述饮食建议，程涵宇也提醒应尽早接种流感疫苗，并养成使用枧液勤洗手、咳嗽时佩戴口罩等良好卫生习惯，同时保持室内空气流通以阻断病毒传播链，一旦出现流感症状须提高警觉及早就医，遵循医嘱服药并充分休息。 程涵宇又解释指，流感是由流感病毒引发的急性呼吸道感染疾病，而此类感染在2017年已成为全球第三大死因。每年季节性流感影响全球约300万至500万人，并造成超过30万人死亡。与一般感冒相比，流感症状更为严重，常伴随明显发烧、头痛、肌肉酸痛、疲倦、流鼻水、喉咙痛、咳嗽等，且发作通常较突然，因此出现这些症状时应警觉可能为流感。 如何分辨甲型流感/乙型流感/丙型流感？甲型死亡率最高？ 根据香港衞生署资料，季节性流行性感冒（流感）是由流感病毒引致的急性呼吸道疾病，已知可感染人类的季节性流感病毒有三种类型：甲型、乙型和丙型。其中甲型与乙型流感占感染的大多数，而多年来流感疫情爆发，通常都与甲型病毒有关。 1. 甲型流感 常见症状：发烧、发冷、头痛、咳嗽、喉咙痛及流鼻水 高风险人士：长者、小朋友或免疫力较低人士受感染后，可能会出现支气管炎或肺炎，甚至脑炎、心肌炎或心包膜炎等并发症，最严重可致命。 严重程度/死亡率：病情一般较严重，死亡率较高。 传染力：传染及致病能力较高，为目前主要会造成流感大流行的流感病毒。当新型甲型流感出现时，有可能导致新一波的流感爆发 2. 乙型流感 常见症状：与甲型流感相似。 传染力/严重程度/死亡率：病情一般较甲型流感轻微，死亡率较低。演化速率较甲型流感病毒低2至3倍。 3. 丙型流感 常见症状：常见病征包括：流鼻涕、喉咙痛、咳嗽等，相比起甲型流感、乙型流感轻微。 传染力/严重程度/死亡率：较为罕见，不容易造成流感大流行。 资料来源：营养师程涵宇、衞生署 T10

香港约有70万名糖尿病患者，要改善糖尿病病情，除了服药外，每日自制蔬菜汁饮用竟然也可改善糖尿病。有医生分享一款蔬菜汁食谱，饮用后不但可改善糖尿病，甚至于预防三高及胰脏癌。 自制蔬菜汁逆转糖尿病 每早饮1杯防三高 家庭医学科医生张轩睿在社交平台直播分享，自已喝自制蔬菜汁已经10年了，起初是看到好友用简单的蔬菜汁食谱帮助丈夫降低乙型肝炎病毒，自己才开始喝蔬菜汁，其后慢慢发现蔬菜汁竟有以下功效： 蔬菜汁功效｜控制三高/高血脂 张医生也为父母购入一部搅拌机，方便他们制作蔬菜汁，结果发现父亲的三高问题，特别是高血脂得到良好控制。 蔬菜汁功效｜补充蔬菜+植化素 张医生指，自已不少病人大多外出用膳，身体难以摄取足够的蔬菜。因此他推荐喝蔬菜汁解决此问题，补充蔬菜和植化素，还能提供丰富的营养，帮助病人达到饮食均衡。 蔬菜汁功效｜控血糖改善糖尿病 张医生分享曾有糖尿病患者原本每天需要服6-7粒血糖药，但早餐喝蔬菜汁后，血糖药减到2-3粒，其他两餐维持均衡饮食，无太大调整。 蔬菜汁功效｜降胰脏癌风险 张医生解释，早餐喝蔬菜汁可以避免早上血糖急升，让全日血糖更稳定，减少胰脏负担。而减少血糖波动不仅能降低胰脏疲劳，还可减少患上胰脏炎或胰脏癌的风险。 每早自制蔬菜汁饮用 增饱足感抗发炎 张医生也分享了一款特别为早餐设计的蔬菜汁食谱，不但加入了充足蛋白质，增加饱足感，适合上班一族饮用；也加入了小松菜、姜黄粉等，提供钙质和抗发炎的功效。 控糖高钙高蛋白蔬菜汁 材料 小松菜：150g 奇异果：1/4个 黑豆：60g 黑芝麻：20g 牛油果：1/4个 亚麻籽：1汤匙 姜黄粉：1小匙 豆浆：300ml 步骤 1. 小松菜先汆水，备用；黑豆煮熟，备用。 2. 将所有材料放入搅拌机内，将转速调至最大，搅拌约60秒即可完成。 T10

【星岛综合报道】加拿大录得今年第二宗麻疹死亡病例，卫生官员提醒孕妇须特别留意这种疾病对胎儿带来的风险。 亚省官员周四(2日)公布，一名在怀孕期间感染麻疹的孕妇，其早产的婴儿不幸夭折。 省政府的在其麻疹资讯网站上首先披露了这个噩耗。 省卫生厅长拉格兰奇(Adriana LaGrange)发声明表示，她总是“希望这一刻不会到来”。 她说：“我很遗憾地告诉大家，本省出现了首宗麻疹死亡病例。一名因母亲在怀孕期间感染麻疹而早产的婴儿，于出生后不久死去。” 她补充说，五岁以下儿童、孕妇和免疫系统较弱的人士如染上麻疹，面临的风险特别高。 拉格兰奇表示：“怀孕期间感染麻疹可导致严重的并发症，包括流产、早产、死胎和先天性感染。任何计划怀孕的人都应确保在受孕前接种两剂麻疹疫苗，我们不建议在怀孕期间接种疫苗。” 亚省目前共录得1,910宗麻疹病例。 图：美联社 V20

喜爱染发要小心！中国内地一名20岁女子为模仿偶像每个月染发1次，某日双脚出现长斑，求医检查后才惊觉患肾炎。有医生指出，对于日常有染发习惯的人，也有6招可以安全染发，避免化学物质和降低患癌风险。 20岁女每个月染发1次 双脚长斑揭患肾炎 据中国内媒《人民日报健康时报》报道，该名20岁女子因喜爱模仿偶像频繁染发更换发色，平均每月染发一次。近期她发现双腿布满红斑，并伴随关节疼痛与腹痛等症状，遂往医院求医进行检查，确诊为紫癜性肾炎。 为何频繁染发恐致肾脏受损？ 南昌大学附属第二医院皮肤科副主任医生张颖鹏接受访问时表示，染发剂的染料分子会渗透至头发鳞片层以改变发色，若需染浅色则需先进行漂色，在过程中染发剂含有的铅、铁、铜、汞等重金属会透过头发与头皮被人体吸收，其中铅被吸收后需经肾脏排泄，对肾脏造成极大损伤。此外，染发剂亦含苯胺、苯酚及过氧化氢等成分，目前虽无明确致癌结论，但趋向性观点认为长期频繁接触可能增加癌症风险。 他提醒，染发后需密切观察是否出现过敏反应，轻则可能导致头皮发红、瘙痒与脱屑，重则引发头皮及面部水肿、水疱，症状多于数小时至数日内出现，抓破后易引发细菌感染。极少数情况下，染发剂可能随洗头或洗澡水流至全身，导致全身性症状。若症状严重或持续超过两天，应及时前往医院皮肤科检查。 常染发可致5大健康问题 恐增患皮肤癌/乳癌/卵巢癌 常染发除了可能导致肾脏受损，重症科医生黄轩曾在Facebook专页撰文指，染发剂的影响不只停留在头发表面，还可能深入影响健康，刺激皮肤，甚至增加患癌机率： 经常染发5大伤害： 1. 头发受损 染发和电发产品会让头发变得干枯、脆弱，可能导致“甩头皮”或脱发。长期使用可能损害毛囊，导致头发越来越细，甚至掉光。有研究显示，每月染发者的发丝强度降低达40%。 2. 皮肤过敏 有些人在染发或烫发后，头皮会红肿、发痒，甚至起水泡，这是因为产品中的化学成分（尤其是PPD）会对皮肤造成刺激。 3. 肝脏负担 染发剂里的化学物质，例如苯类化合物，可透过头皮进入血液后，长期累积可能损害肝功能。 4. 重金属中毒 一些劣质染发剂或含有铅、汞、砷等重金属，长期使用可能对身体造成慢性伤害。 5. 增加罹癌风险 美国哈佛大学一项长达36年的研究发现，频繁染发可能与多种癌症有关，包括皮肤癌、乳癌、卵巢癌和霍奇金淋巴瘤。 医生6招安全染发 避免化学物质/患癌风险 黄轩医生提出6大染发建议，同时兼顾美发及健康： 1. 控制染烫次数 染发次数越多，风险就越大。上述哈佛大学研究证实，每年染发超过5次者，乳癌发生率增加30%。英国曼彻斯特大学的毒理学团队建议，如果必须染发，选择“半永久染剂”并缩短停留时间，可以减少60%化学物质的吸收。 2. 隔开染发电发时间 染发和电发不要同时进行，最好相隔2周以上，给头发和头皮一点喘息空间。 3. 避免接触头皮 涂染发剂或烫发剂时，尽量避免碰到头皮。 4....

【防癌饮品】常喝茶不仅能提神醒脑，竟还能有效帮助排除体内重金属？有医生引述一项研究指，有1种茶被证实具备预防重金属中毒功效，而且每日饮1杯更有助防癌、促进身体抗氧化等多重好处。 防癌饮品｜大推1款饮品防重金属中毒 每日饮1杯更防癌抗氧化 遗传优生科医生张家铭近日在个人Facebook专页发文指出，空气、饮水及食物中皆可能潜藏镉、砷、铅、汞等重金属，导致这些重金属污染物会容易持续进入人体，其来源涵盖工业排放、交通废气、老旧水管，甚至部分深海鱼类。重金属进入体内后会促使活性氧浓度上升，迫使抗氧化系统超负荷运作，长期累积将增加罹患癌症、心血管疾病与神经退化病变的风险。 张医生指，若每天习惯饮用红茶，不仅有助提神，更更可协助身体抵御重金属伤害。他引述今年8月发表于《MDPI》的研究指，红茶是世界上消费最广泛的饮料之一，红茶是全球消费量最广泛的饮品之一，仅次于水，其保健特性主要源自茶叶中所含的3类化合物，具备抗氧化、抗癌、抗病毒与抗发炎等功效： 红茶功效｜1. 茶黄素 茶黄素虽仅占红茶的2%-6%，却是红茶发挥抗氧化作用的关键成分。它能有效捕捉铁与铜离子，减少自由基生成，并直接清除体内活性氧，阻断脂质过氧化的连锁反应。实验结果显示，茶黄素的抗氧化能力甚至超越维他命C、维他命E及谷胱甘肽。还能调控细胞凋亡路径，协助细胞在压力环境下维持存活，并展现出抗癌与抗病毒的功效。 红茶功效｜2. 茶红素 茶红素作为红茶中含量最高的多酚类物质，约占12-16%，也是赋予红茶红棕色的关键原因。它的结构较茶黄素复杂，但同样具备抑制脂质过氧化、降低细胞内活性氧含量的能力，更能选择性地诱导癌细胞走向凋亡，且不对正常细胞造成伤害。当茶黄素与茶红素共同作用时，抵抗自由基与中和重金属毒性的效果将产生加乘作用，协力强化红茶的整体保护效能。 红茶功效｜3. 多酚 实验数据证实，仅需10至80微克/毫升浓度的红茶多酚，即可显著提升暴露于铜或镉环境中的细胞存活率。透过小鼠实验连续饮用红茶6天，能有效减轻铬与砷所导致的染色体损伤；而每日摄取红茶萃取物的大鼠，不仅能维持体内谷胱甘肽水平，更可降低脂质过氧化反应。 如何避免摄取重金属？多吃4种食物防中毒 张家铭医生表示，面对无所不在的重金属威胁，并非束手无策。除了建议每日饮用1至2杯无糖红茶来取代含糖饮料或过量咖啡因饮品，为身体建立日常防护层外，他进一步建议可透过以下习惯增强防护效果： 多摄取富含膳食纤维的蔬果及发酵食品，例如番薯、燕麦、味噌汤或泡菜，帮助肠道菌群更有效地转化红茶多酚。长期进食后，会观察到肤质透亮、精神状态稳定、排便顺畅等细微变化，这些正是红茶抗氧化机制悄然运作的迹象。 注重饮用水质 避免使用老旧水管 减少食用高汞鱼类 维持肠道健康。 食物中有何常见重金属？ 根据香港食安中心资料，由于铅、砷、镉和汞（水银）毒性较强，故须特别留意这4种重金属在食物中的情况，尤其是长期（慢性）摄入问题，因为它们可积累在人体内，损害器官，尤其是胎儿和幼童等易受影响群组。虽然这些金属可引致急性中毒，但这种情况多数由非饮食途径引起。这4种金属各自会与其他元素组成不同的化合物，而这些化合物的特性和进食后对人体造成的毒性影响各有差异。 食安中心指出，这4类重金属摄入来源如下： 1.铅 可透过多种媒介，包括空气、泥土、水和食物进入人体。有研究显示，吸烟、汽车使用含铅汽油、铅制食水管和含铅的食物罐焊料都是人们摄入铅的主要来源。在空气中悬浮的铅粒子可下降积聚，残留在蔬菜表面或经吸收渗进蔬菜和谷物。此外，铅亦可积聚在贝类等食用水产体内和陆上动物的内脏。 2.汞 除了饮食外，汞可透过含汞化物的补牙物料、工作环境和草药摄入。人们从饮食中摄入的汞大多属于无机汞。不过，剑鱼等一些体型较大的捕猎鱼类可在体内大量积累甲基汞这种毒性较强的有机汞。 3.砷 主要透过进食水产摄入， 尤其是在海底觅食的贝类和动物。此外，有小量的砷亦会透过可能含砷的农用化学物而进入食用植物，例如肥料 。 4.镉 一般主要透过饮食摄入镉，但受已污染的泥土或水所污染的食用农作物，镉的含量可较高。此外，进食动物的肾脏、甲壳类动物和软体动物较常积累这种金属，牠们都是摄入镉的其他食物来源。 资料来源：遗传优生科医生张家铭、香港食安中心 T10

吃鱼可以逆转肾衰竭？有医生分享病例指，一名80岁妇人患有慢性肾衰竭，限制摄取蛋白质，发现效果不理想。后来听从医生建议多吃鱼，3个月后该妇人成功逆转病情。 常跌倒患肾衰竭3期 竟是缺乏1营养 肾脏科医生洪永祥在节目《健康好生活》分享病例指，该名80岁妇人患慢性肾衰竭第3期，最近回诊时发现肾衰竭衰退严重，体重则瘦了5公斤，也有常常跌倒的情况，医生为她进行抽血检查，检查结果发现，该妇人白蛋白只有3（正常值应为3.5至5.5），也有营养不良和肌少症的情况。 洪医生经询问后，该妇人的家人怕她要洗肾，提醒她要少吃蛋白质，包括鱼类、肉类、蛋类、奶类。其后，医生再询问该妇人，得知她一天只吃2份蛋白质，而正常人1天要吃8至10份，肾脏不好者大约要吃5份。因此，医生建议该妇人要多吃优质蛋白。   吃1种鱼后3个月逆转 更可补脑护心 洪医生解释，鱼类、肉类、蛋类、奶类为优质蛋白，而鱼类含有鱼油、胺基酸和矿物质的营养素，对长者身体十分有益。该妇人3个月后覆诊，不但没有再出现跌倒的问题，血色素与白蛋白也有上升，在这段期间，原来她经常吃秋刀鱼。 洪医生指，秋刀鱼含有丰富的营养价值，大部分红肉，含有的是饱和油脂，而秋刀鱼则是多元不饱和脂肪酸Omega-3，有助抗发炎、保护大脑和心脏。 秋刀鱼营养价值： 热量：227kcal 蛋白质：18.8克/每100克 脂肪：21.8克/每100克 支链胺基酸：3369mg Omega-3脂肪酸：4870mg 维他命：B1、B2、B6、B12、C、E、菸碱酸 矿物质：钙、钾、钙、磷、镁、铁、锌等营养素 慢性肾衰竭有何症状？ 根据香港衞生署资料，基于肾脏结构上的损坏迹象和肾功能下降的程度，慢性肾病可分为5期：由维持90%或以上肾功能的轻度损坏（第1期），至肾功能低于15%的全面衰竭（第5期）。 严重的慢性肾病会导致贫血、矿物质和骨骼异常及骨折。末期肾病则需要肾脏替代治疗（腹膜透析、血液透析或肾脏移植）。慢性肾病亦与心血管疾病、癌症和死亡风险增加有密切关连 。 肾病及慢性肾衰竭初期征状 香港医管局指，初期的肾病及慢性肾衰竭征状并不明显。常见症状如下： 小便带血 / 茶色尿（血尿） 小便带泡沫（蛋白尿） 小便混浊（尿感染） 小便赤痛、频密 小便感困难、不畅顺 小便排出小沙石 多尿、尿量减少、夜尿 腰腹疼痛 足踝或眼皮浮肿 血压高 医管局指，若肾功能降至肾功能衰竭阶段（即少于正常机能的25%)，则有机会出现尿毒症征状： 夜尿、尿量减少 食欲不振、恶心、呕吐 疲倦、脸色苍白 (贫血) 皮肤痕痒 高血压 气喘 水肿（足踝或眼皮浮肿） 神智不清、抽搐、昏迷 每日要吃多少蛋白质？ 根据香港衞生署资料，蛋白质有助身体组织的生长及复元，更是制造荷尔蒙以维持身体健康的必要物质，而每1克的蛋白质可提供大约4...

慢性肾脏病的盛行率逐年攀升，应该吃甚么护肾最适合？注册中医师林惠贤接受《星岛头条》访问，讲解黑色食品有助护肾的原因，并推介5款护肾食物与汤水，有助肾脏排毒等多重功效，当中吃1种豆更可去水肿。 推介5种黑色食材汤水护肾排毒 易水肿必吃这种豆 注册中医师林惠贤指，“黑色入肾”源于五行学说中的“五色入五脏”，五行中，水对应黑色与肾，火对应红色与心，五行属性、颜色、脏腑及气候相互关联。她推介5款适合秋冬护肾排毒的养生食材和茶饮： 护肾食材： 1.黑芝麻 性味：平，甘。 功效：可促进肾脏精气生成、助发色乌黑生长、润滑肠道、改善便秘。 食用宜忌：适合腰膝酸软、头发早白与易便秘者；忌易腹泻者忌食用。 2.桑椹 性味：寒，甘。 功效：具滋阴补血、生津润燥、促进造血细胞生长、抗氧化、润肠通便。 食用宜忌：适合眼睛干涩、常用电脑及潮热者；忌脾胃虚寒、易腹泻者食用。 3.黑豆 性味：平，甘。 功效：具补肾利水、清热解毒、调节内分泌、增强肾脏代谢。 食用宜忌：适合虚水肿与脾虚湿盛者；忌胃部易胀气者、痛风患者、正在服用四环素类药物者食用。 4.黑木耳 性味：平，甘。 功效：具活血化瘀、凉血止血、降血压、抗癌。 食用宜忌：适合血瘀阻塞与高血压者、忌出血性疾病患者、妊娠初期、气血虚弱者食用。 护肾茶饮： 1.桑椹黑芝麻蜜 材料：桑椹干5克（约10粒）、黑芝麻粉2大匙、蜂蜜适量、水约250毫升 做法：常温水冲泡，搅匀，即可饮用。 功效：补肝肾、抗氧化、美颜。 适合人士：想乌发、防衰老、有早衰现象如易疲倦、眼蒙者。 4大食物增肾脏健康风险 摄取蛋白质勿超过量 林医师指出，任何食物包括进补食材，以下4大食物易耗伤肾气，均不宜过量摄取： 高钠食物：将加重肾脏负担，影响代谢功能，导致肾气受损及引发高血压等疾病。 蛋白质：建议健康成年人每日蛋白质摄取上限为每公斤体重2克，避免肾脏功能损伤。 生冷食物：秋冬季节人体阳气内敛，食用过量生冷食物易损肾阳，导致肾脏阳气不足而出现精神不振、腰腹冷痛与尿频等症状。 喝酒：酒精需经肝脏和肾脏代谢，过量喝易损害肾细胞并耗损肾中精气。 T10

提起“超级食物”，很多人会以为是一些昂贵少见的食材，但其实很多平民食材一样是营养素宝库，功效不输药物。有医生盘点13种超级食物，集合抗氧化、护心血管、抗衰老、强骨、护脑等多元功效，能全方位守护健康。当中，西兰花芽抗炎力高？番茄有益心血管？ 家医科医生李思贤在Facebook专页撰文指，“超级食物（Superfood）”是含有关键营养素的天然食物。长期进食的效果往往不输药物，而且天然安全、没有药物副作用。 不过他强调，超级食物的关键是持续并适量地摄取，偶尔大量地一次过食用，对于维持健康是没有帮助的，因此建议把超级食物融入日常饮食。他推荐了以下13种超级食物，包括蔬果、坚果、谷物、肉类食物等种类： 必吃13种超级食物 巴西坚果：含有硒能抗氧化及保护甲状腺。 海带：含有碘帮助荷尔蒙合成。 西兰花芽：含有萝卜硫素能解毒抗发炎。 牛肝：含有维他命B12能维持神经与造血功能。 番茄：含有茄红素，有益心血管与前列腺，将番茄煮过后效果更好。 大蒜：当中的含硫化合物能抗菌护心。 黑芝麻：含钙能强化骨骼 杏仁：含有维他命E能延缓老化。 南瓜籽：含镁有助放松。 牛油果：含有钾与油酸，有助守护心血管。 蠔：含有锌能强化免疫与生殖系统。 蛋黄：当中的胆固醇与胆碱对脑部与荷尔蒙发育很重要。 黑米（紫米）：富含花青素，是一种强大的抗氧化剂，能够保护心血管。 超级食物｜“趁嫩食” 西兰花芽 抗癌力高100倍 在上述超级食物中，李医生曾特别提到西兰花芽是“餐盘上的抗发炎冠军”，因为西兰花芽含有关键成分萝卜硫素，这是科学界公认研究最完整的天然植化素之一。曾有研究指，萝卜硫素不只有助抗癌，它在代谢疾病、肠道健康、甚至神经退化疾病上都有保护作用，特别是西兰花芽的萝卜硫素含量远远高于成菜西兰花，一小把西兰花芽就能等于一大盘西兰花。 对于西兰花芽功效，美国约翰霍普金斯大学曾有研究指，3日龄的西兰花芽，其萝卜硫素前驱物质SGS含量通常会达到高峰，约为成熟西兰花的10-100倍，也有文献估计约20-50倍。 T10

【防癌/癌症/致癌】癌症是港人的头号杀手，2023年的登记死亡的人数中有26.2%死于癌症。有权威研究预计，全球癌症死亡人数将在未来20年内激增75%、恐达1800万人；科学家却指全球42%的癌症死亡与吸烟、肥胖等风险因素有关，是可以预防的？ 国际权威期刊《刺针》近日发表一项研究，评估了1990年至2023年间、204个国家共47种癌症的病例和死亡率，团队并预测了未来全豉癌症的走向： 研究有何发现？ 研究团队指，1990年起，全球癌症新增病例已增加超过1倍，2023年达到1,850万例；全球癌症死亡人数上升了74%，达到1,040万人；预计到2050年，全球癌症新增病例将增加61%、至3,050万宗。癌症死亡人数预计将上升近75%、达1,860万。 1990-2023年间，癌症病例及死亡人数的增幅最大的国家依次为黎巴嫩、赤道几内亚和老挝，癌症死亡率分别上升了80%、72%和55.8%。癌症死亡人数下降幅度最大的国家分别为哈萨克（-58.2%）、阿拉伯联合大公国（-56.8%）及新加坡（-48.4%）；中国排名第7位，死亡人数下降了43.2%。 逾4成病例可预防 由生活习惯引起 研究团队指，人口增长与老化，加上不健康的生活习惯，正助长了癌症病例及死亡数字问题；科学家呼吁各国政府须处理肥胖与吸烟等癌症风险因素，以控制全球的癌症医疗负担。研究团队发现，2023年全球诊断最多的癌症是乳癌（合并两性计算），肺癌（包括气管、支气管和肺肿瘤）则是癌症死亡的主因。 团队指出，全球高达42%的癌症死亡与生活习惯因素有关，包括： 吸烟 不健康饮食 高血糖 接触毒素 烟草使用导致了全球超过1/5、癌症死亡率占21%。在低收入国家中，主要的癌症风险因素为不安全性行为，占癌症死亡率的12.5%。研究团队敦促政府扩大早期癌症筛检计划，以提高患癌的存活率。 肺癌、大肠癌成港人癌症死亡率首2位 据香港癌症资料统计中心资料显示，香港首5类致命癌症依次为肺癌、大肠癌、肝癌、胰脏癌及乳癌，2023年按性别划分首5类致命癌症包括： 致命癌症 男性 女性 1 肺癌 肺癌 2 大肠癌 大肠癌 3 肝癌 乳癌 4 前列腺癌 胰脏癌 5 胰脏癌 肝癌 哪些人较易患上癌症？怎样减低患癌的机会？ 卫生署资料显示，超过1/3的癌症死亡个案是由可改变或可避免的行为和环境风险因素所造成，包括： 吸烟 饮酒  不健康饮食，例如进食大量红肉和加工肉食 缺乏体能活动 超重和肥胖 慢性感染某些病毒，例如乙型肝炎病毒、 丙型肝炎病毒、 人类乳头瘤病毒（HPV）和伯基特淋巴瘤病毒 过度暴露于阳光、太阳灯或其他来源的紫外线辐射  室内和室外的空气污染 透过环境或工作场所接触到致癌物 另一方面，癌症的风险会随年龄增长而递增，家族史和遗传因素亦会增加患上某些癌症的风险。 世界卫生组织指出，约30-50%的癌症是可预防的，改变或避免一些风险因素能有效减低患癌机会，例如： 避免吸烟和吸入二手烟 避免饮酒  保持均衡饮食 多做体能活动  保持健康体重和腰围  接种预防乙型肝炎和HPV疫苗 防止被阳光过度照射  遵从职业安全健康规定，包括在适当情况下使用保护装备，以减少在工作场所接触到致癌物  采取安全性行为 资料来源：《Daily Mail》、《刺针》、政府资料、卫生署 T10

很多港人都会在坊间购入价钱廉宜的补充品，而鱼油亦是当中备受欢迎的补充品之一。到底鱼油是不是人人都吃得？鱼油应该甚么时候吃为佳？香港医院药剂师学会会长苏曜华接受《星岛头条》访问为大家一一解答。 鱼油含丰富Omega-3防心脏病 鱼油含有丰富Omega-3脂肪酸，当中的EPA可以帮助维持人体心血管健康，更有研究指摄取一定份量的EPA，可减少心脏病发的机会；而DHA亦即坊间奶粉会含有的成分，有助小朋友脑部的发展。 孕妇/心脏病患可按医嘱服用 苏曜华指，一般正常人并不需要额外购入鱼油服用，孕妇、心脏病患则有服用鱼油的需要，“大型深海鱼的污染严重或含大量重金属，孕妇未必适合进食，故吸收较少DHA”如果孕妇一周吃3次以上大型深海鱼，容易有重金属中毒风险；铅或水银等都有机会影响婴儿脑部发展。“一般人除非严重偏食或不吃鱼，才需要用到鱼油补充剂，否则药剂师一般都不建议胡乱服用。”他提醒，最好还是透过日常均衡饮食去摄取Omega-3脂肪酸，吸收足够的EPA或DHA。 根据美国心脏协会指引，建议成人在正常的饮食下，每星期至少要食2次脂质重的鱼类。有心脏病研究指，每日吃3g鱼油丸，可降低身体三酸甘油脂达20%；心脏病患每日食1g EPA，可减低患上慢性心脏病的风险。鱼油可补充EPA的药用性质，苏曜华提醒，最好获得医生指示才进一步服用。 鱼油宜空肚服用 苏曜华解释，鱼油属油制品，如果随餐或饭后服用，本身餐点中已有油分摄取，有机会阻碍鱼油在肠道的吸收；“理论上想鱼油吸收得好，应该空肚食较为理想。”至于鱼油有没有副作用或可否与药物同服，“现时很少有油溶性药物，所以不需要担心鱼油跟其他药混在一起吃会有影响。”他更指鱼油没有特别大的食用禁忌。 好鱼油难靠外观气味判断 坊间有指“腥味鱼油品质不佳”，苏曜华提醒消费者没有可能靠肉眼或气味，去判断鱼油质素，因为产品列明的EPA及DHA份量未必准确，有些更有重金属或致癌成分，质量参差不齐，要进一步测试才能得知品质，“市民可以留意2022年消委会进行的25种鱼油产品测试，当中有4种产品值得购买，市民宜根据消委会报告再作进一步选购。” 获消委会5星评级的鱼油 消委会在2022年测试了市面上售卖的25款鱼油补充剂样本，有14个样本含基因致癌物环氧丙醇；而每粒胶囊样本的Omega-3脂肪酸DHA及EPA含量差异很大，分别相差13倍与50倍。当中，只有4款鱼油于测试中获5星评级： Webber Naturals Triple Strength Omega-3 维柏健3倍精炼鱼油（80粒）售价：HK$352 Holland - Barrett Omega 3 Fish Oil 1200mg...

【糖尿病饮食/降血糖】好多人都不知道，糖尿病是可以逆转的！有营养师分享案例指，有患了糖尿病20年的男子靠着1种饮食法，再配搭专业监察、运动与饮食调整，不但3个月后成功减药减磅，减走足足23公斤，更成功逆转糖尿病，控好血糖。 55岁男患糖尿病20年 靠1种饮食法3个月减23kg 营养师薛晓晶近日在个人Facebook专页分享个案，一位患糖尿病20年的55岁男子，因为害怕因糖尿病病逝，因而决心透过“168断食法”改善糖尿病。 不过，薛晓晶解释断食虽有助控糖，并非所有断食模式都适合套用在糖尿病身上。当中，血糖过高者如贸然尝试“168断食法”会很危险，断食模式必须因人制宜。她引述以下研究指： 2025年《Frontiers in Nutrition》的研究指，间歇性断食确能改善血糖控制与胰岛素敏感性，甚至减少并发症风险，但对已经血糖过高人士反而可能带来危险。2025年《BMJ》的系统性回顾显示，间歇性断食对于体重与心脏代谢健康虽有显著帮助，但若无医生监测，糖尿病患者或有出现低血糖的风险。 在营养师的指导下，55岁男子靠以下3招成功减药减磅、逆转糖尿病： 逆转糖尿病｜1.  采用1212断食法 该55岁患者由高风险的168断食法，转为更安全的1212断食法——即每日空腹12小时、进食12小时，将进食时段安排在早上6点到晚上6点。这样能让胰脏获得足够休息，避免空腹时间过长可能引发的低血糖。薛晓晶建议，糖尿病患者可采用以下的“1212断食”1日餐单： “1212断食”1日餐单   早餐 1 牛奶 2 燕麦 3 莓果 ▶有助提供低GI值的稳定能量。 午餐 1 糙米饭 2 鸡胸肉 3 西兰花 ▶具丰富蛋白质与膳食纤维。 晚餐 1 蒸鱼 ...

减肥一定要戒掉淀粉质？有营养师指，其实如果选择到正确的淀粉来源，淀粉食物反而可成为减肥的帮手。她列出4种淀粉食物，不仅能增加饱腹感，还有助控制体重，对稳定血糖和降低大肠癌风险也有帮助。 吃4种淀粉食物可减肥 降血糖防大肠癌 营养师李婉萍在其YouTube频道上分享指，普通淀粉在小肠中会迅速转化为葡萄糖，导致血糖上升。不过，抗性淀粉则因为纤维含量较高，消化速度较慢，因此不会立即影响血糖水平，而且抗性淀粉有助增加饱足感，可以帮助减少进食量而减轻体重，并降低罹患大肠癌的风险。此外，抗性淀粉亦会如蔬菜一样，有助增加肠道的好菌。 4大防癌减肥淀粉食物 4款抗性淀粉： 1.⁠ ⁠冷藏过的白饭 冷却后的白饭会增加抗性淀粉的含量，重新加热冷藏的米饭也能保留这种特性。 食物例子：日本寿司饭 2.⁠ ⁠隔夜燕麦 这种燕麦每100克约含有3.6克的抗性淀粉，相当于一碗饭。 建议配搭：可以将煮熟的燕麦与豆浆或牛油果混合，然后放入冰箱，隔天早上再搭配一些吞拿鱼罐头或烚蛋作早餐。 3.⁠ ⁠青色香蕉 虽然所有香蕉都含有抗性淀粉，但青香蕉的含量更高。 随着香蕉的成熟，抗性淀粉会转变为果糖和其他糖类，因此对减肥者来说，青香蕉是一个更合适的选择。 4.⁠ ⁠冷却的熟薯仔 蒸熟的薯仔放凉后，抗性淀粉会增加。 建议配搭：可以将其与煎鸡、煎虾或煎三文鱼搭配，再加点生菜作晚餐。这样就能享受一顿既健康又美味的晚餐。 T10

【星岛综合报道】 安省长者、长期护理院舍住客、医院职员及病人本周一（29日）起可接种流感疫苗，其他省民则须等至10月27日起才能接种。其他省份及地区的流感疫苗计划预计于十月中展开。 肺健康基金会的Netisha Gupta医生指出，幼儿、长者，以及患有哮喘或慢性阻塞性肺病（COPD）的人士，属流感重症高危族群。虽然疫苗不能百分百防病，但可降低感染后病情严重程度，减少住院风险。接种后约两星期才能建立有效保护。 Gupta解释，疫苗让免疫系统提早识别病毒，“身体已知道如何应对，避免出现严重反应，不会住院，也可预防肺炎。” 满地可儿童医院小儿传染病专家、微生物学医生Jesse Papenburg指出，疫苗可将就医或住院的需求减半。 他曾参与一项研究，研究使用了涵盖12间加拿大儿童医院的IMPACT监测网络数据，分析了2004至2022年间16岁及以下因流感住院或死亡的加拿大儿童病例。研究发现，期间共有80名儿童及青少年死亡，12,887人住院，其中逾半死亡者年龄不足五岁。 Papenburg指出，幼龄是流感重症风险因素之一，部分原因是儿童免疫力较低，另因幼儿气道较小，更易受感染。约四分之三死亡儿童患有慢性病，且只有四分之一曾接种疫苗。 他强调，“幸好儿童流感致死率低，但却可以预防。研究提醒大家，流感并非普通感冒，可能引发严重并发症，甚至死亡。” （图：加通社）T15

【长寿秘诀】很多80、90岁老友记仍然精力十足、脑筋灵活，他们健康长寿的原因是甚么？美国就有一名九旬医生工作到92岁才退休，随即开展精彩的晚年生活，发展爱好，与亲友相聚，甚至能够开车。他公开自己的4大长寿秘诀，包括1大饮食原则。 九旬医生公开4大长寿秘诀 饮食坚守1原则 据外媒《Business Insider》报道，现年96岁的美国眼科医生Ira Eliasoph，从事了70年的医疗工作，直至92岁才退休，但他并非因为身体虚弱才言休，即使到了九旬高龄，他做手术时手也不会抖，仍然精力充沛。退休后，他的日常依然过得相当充实，能够打网球，也会开车去探望朋友。他将自己长寿归功于以下4件事： 长寿秘诀｜1. 低脂饮食 Ira Eliasoph在6岁时，就听从父亲嘱咐开始低脂饮食，也从父亲身上学到了很多健康知识，这些年来一直都很注意饮食，日常吃高蛋白食物和大量蔬菜。同时，他也会限制糖摄取量，他通常都只会浅尝2、3茶匙的雪糕或布甸，以满足自己的甜食爱好。 他每天早上都会 服用补充剂包括维他命C、B12和叶酸，促进身体形成新的红血球，以及促进大脑功能，防止记忆力减退。 长寿秘诀｜2. 对事业的热爱 他追随同为医生的父亲之脚步投身医学领域，后来更找到符合自己才能和兴趣的领域，就是眼科，这让他多年来一直保持专注和热情。他从事了70年的医疗工作，直到92岁才退休。回顾自己的职业生涯时十分自豪，1955年，他作为美国海军医疗官参与了一次危险的救生任务，治疗名人患者，发表了同行评审的论文，更开发出用于眼科手术的新型器械。 长寿秘诀｜3. 退休后找到热衷的事 他从小就喜欢探索新事物和挑战自我。他认为这是长寿的关键因素，好奇心和日常观察至关重要。自从退休以后，他继续发展童年时就有的爱好——绘画和素描，同时也撰写回忆录和父亲的传记。他直到2年前受伤后，才不得不放弃了网球。不过他平时也会开车20分钟去以前和已故妻子常去的海滩俱乐部，和以前一起打网球的朋友们一起聚会。 长寿秘诀｜4. 家庭关系紧密 Ira Eliasoph从年青时就独立生活，现时也是独居，不过他和家人的关系却非常紧密，这也是他认为帮助长寿的因由。他有4个孩子、5个孙子和2个曾孙。他经常和住得很远的儿子和3个女儿通电话，有1名继子住得比较近，每周会和妻子一起过来探望他几次，给他送一些必需品。 他养了1只猫，带给他很多快乐，更笑说自己“不需要精神科医生”。他很重视心理状态，也常提醒晚辈们要倾听身体的声音，控制压力：“唯一真正的紧急情况是房子着火了，此外几乎所有事情都可以等几个小时，或者等到另一天。” T10

很多人每天都离不开咖啡，上午1杯提神，下午1杯回魂。有医生表示，饮咖啡有抗发炎、护肾的作用，惟有3类人若错饮或多饮，反而会损害健康。一天最多可以饮多少杯咖啡？甚么时间饮对健康最好？ 饮咖啡可抗炎护肾防肾衰竭？ 泌尿外科医生曲元正在Facebook专页发文指，平日不时都会有病人询问自己每天都要喝咖啡，对肾脏会不会不好的问题。他引述美国约翰霍普金斯医院在2022年发表于《Kidney International Reports》的大型研究解释指，每天喝2-3杯咖啡的人，发生急性肾损伤（AKI）的风险，比完全不喝咖啡的人低了约15-23%。 这表示了，饮咖啡可能有护肾和调节代谢的功效。他指出，个中关键可能在于咖啡中的抗氧化物质、抗发炎活性，以及咖啡因对肾脏血流的促进作用，有助提升肾小管对压力的“应变力”。 3类人不宜喝咖啡 多饮/饮错反伤肾！ 但曲元正医生强调，上述研究之对象是健康成年人，对于不同健康状态的人不能一概而论，尤其是以下3类可能不适宜多饮咖啡： 哪些人不宜多喝咖啡？ 1. 慢性肾病（CKD）患者 虽然黑咖啡本身几乎不含钾和磷，但市面的即溶或三合一咖啡常含磷酸盐、奶精与高糖分，长期摄取会增加肾脏代谢压力、加重病情。建议选择无糖、无奶、原豆手冲黑咖啡，并与医生讨论适合摄取量与频率。 2. 前列腺肥大（BPH）与频尿人士 咖啡因会刺激膀胱收缩，让人更容易产生尿意，可能加剧夜尿、频尿、急尿等排尿障碍症状。建议选择低咖啡因（decaf）咖啡，并尽量避免在傍晚后饮用，以减少夜间干扰。 3. 有尿路结石病史者 咖啡具利尿作用，有助降低结石风险，但有研究发现咖啡也可能提高草酸盐排泄，在部分草酸代谢异常者身上反而可能诱发结石问题。建议每天饮用约2-3L的足够水分，选择无糖无添加的黑咖啡，且注意饮食草酸摄取来源。 这样饮咖啡提神又护肾！ 曲元正医生提醒，饮咖啡想要获得健康好处且不伤肾，就要注意以下3大重点： 1. 适量为宜 每日1-3杯即可，超过4杯可能导致心悸、失眠、血压上升，反而对肾脏不利。美国FDA建议，每日咖啡因摄取量不超过400mg，相当于约3杯240ml的美式咖啡。 2. 注意时间 避开空腹与睡前6小时内饮用，最佳时间为上午9:30-11:00、下午13:30-15:00，此时避开了皮质醇分泌高峰，有效提神之外，亦较不易刺激肾上腺与神经系统。 3. 注意搭配 少糖、少奶、少加工，黑咖啡是最理想选择。反之，加糖、奶精、炼奶等添加物，会降低咖啡对代谢与抗氧化的潜在益处。 肾病初期症状不明显 4大高危人士易患肾衰竭 据香港医管局资料显示，肾脏主要功能包括排泄经新陈代谢产生的废物，协调体内水分、电解物、酸碱度、血压等，制造红血球激素，以及协助制造维他命D。 当肾脏功能因某些原因长期受到严重伤害，体内废物累积，引发多种身体功能的问题，有机会演变为慢性肾衰竭。不过，初期的肾病及慢性肾衰竭征状并不明显，较常出现的症状如下： 小便带血 / 茶色尿（血尿） 小便带泡沫（蛋白尿） 小便混浊（尿感染） 小便赤痛、频密 小便感困难、不畅顺 小便排出小沙石 多尿、尿量减少、夜尿 腰腹疼痛 足踝或眼皮浮肿 血压高 4类人患慢性肾衰竭风险较高 医管局提醒，肾功能衰竭可影响身体所有器官的运作，当到达末期肾功能衰竭阶段，病人须透过透析（洗肾）或肾脏移植，才得以维持生命。当中，患有下列疾病的病人有较高风险患上慢性肾衰竭： 糖尿病 肾小球肾炎，包括红斑狼疮肾炎 高血压 先天性肾病及有肾病家族病历 T10

想健康长寿，饮食是相当重要的一环。有专家分享10种必吃长寿食物和6个延寿的饮食习惯，其中大推1款面包的延寿好处，每天吃有望多活10-15年。 每天吃1款面包可延寿15年？推介10种长寿食物 日媒《介护ポストセブン》报道，日本代谢机能研究所所长今井伸二郎指，科学界认为，寿命长短取决于端粒的长度。端粒位于细胞核内染色体的末端，随着细胞分裂而缩短。端粒的长度代表着细胞的寿命，当端粒因衰老而缩短时，身体机能就会下降，更容易患上癌症和动脉硬化等疾病。大量研究表明，改变生活习惯可以恢复端粒的长度，变相有助延寿。 今井伸二郎指，恢复端粒长度的关键在于“Sirtuin基因”，故也被称为“长寿基因”。当Sirtuin基因被激活并增加时，端粒的长度就会增加，有望预防代谢综合症和认知障碍症。均衡饮食能够激活Sirtuin基因，当中包括可多吃以下10种有助延长健康寿命的食物： 10大食物助长寿： 1. 黑麦 含有烷基间苯二酚，可活化长寿基因Sirtuin。 2. 石榴 石榴中的鞣花酸会被肠道细菌转化为尿石素A，从而促进Sirtuin基因的活化。 3. 食用菊花 富含维他命和矿物质，能抗氧化、排毒以及改善体质。 4. 西兰花 富含维他命C、维他命K、维他命E、β-胡萝卜素和膳食纤维等多种营养素，具有抗氧化功效。 5. 朱古力 多酚、“脂肪酸トリプタミド”等成分具有抗氧化功效，并能活化Sirtuin基因。 6. 鲭鱼 DHA、EPA等Omega-3脂肪酸有助于活化大脑功能；维他命D和维他命E可以预防骨质疏松症。 7. 绿茶 绿茶中含有的儿茶素、茶氨酸等成分具有抗氧化功效，可抗衰老。 8. 番茄 富含茄红素、钾、维他命C等营养成分，具抗氧化作用。 9. 天然乳酪 富含蛋白质和乳酸菌，有助改善肠道环境。富含钙和维他命B群，有助于预防骨质疏松症。 10. 豆腐和豆类 大豆富含优质蛋白质、膳食纤维、维他命E、异黄酮等营养成分，有助避免身体虚弱。 6个延寿饮食习惯 除了以上10种长寿食物，今井伸二郎又提出6个可延寿的日常饮食建议： 1. 不要限制碳水化合物的摄入 美国哈佛医学院在2020年有研究报告指，限制碳水化合物以减少卡路里的摄入，有望可以通过激活Sirtuin基因来延长寿命，但它也有很多缺点。富含碳水化合物的食物，例如全谷物和豆类，亦富含膳食纤维、维他命、矿物质和抗氧化剂，限制碳水化合物的摄入也会减少这些物质的供应。另外，膳食纤维有助于消化和控制血糖，缺乏膳食纤维会损害消化系统的健康。 2. 每天吃两片黑麦面包 黑麦含一种名为烷基间苯二酚的成分，可以激活Sirtuin基因。在2017年东京工业大学今井慎二郎教授、山梨学院短期大学教授茅岛康成等人的共同研究中，当果蝇被喂食添加了烷基间苯二酚的食物时，它们的平均寿命延长了10天。换算成人类寿命，这相当于大约10到15年。预计每天吃约2片的黑麦面包就能充分发挥烷基间苯二酚的功效。 3. 每天喝一杯石榴汁 石榴含有多种能够活化Sirtuin基因的成分，例如鞣花酸和安石榴苷。石榴汁每100ml就含有约30ml的鞣花酸，因此每天喝1杯左右就可以了。 4....

庆祝生日时吹蜡烛许愿，竟暗藏食安风险？有研究指，当寿星向生日蛋糕吹蜡烛时，蛋糕表面的含菌n量最高可剧增至120倍，这情况到底对身体有没有影响？ 美国南卡罗来纳州克莱门森大学的研究团队透过评估吹灭生日蛋糕上的蜡烛时，细菌转移到蛋糕顶部的水平进行研究，结果曾发表在《Journal of Food Research》期刊。 研究有何发现？ 研究团队在实验中安排11位受试者于不同日期重复进行3次测试，每次均比较吹熄蜡烛与不吹熄蜡烛对糖霜中细菌数量的影响，具体方法如下： 将一张直径149毫米的圆形锡箔置于相同尺寸的盘上，并在其表面均匀涂抹18克糖霜。随后，将17支蜡烛均匀插入蛋糕，使蜡烛穿透糖霜与锡箔层。 为模拟实际庆生场景中餐后食用蛋糕的情境，每位受试者须先食用一块披萨，以刺激唾液分泌，持续吹气直至所有蜡烛完全熄灭。 实验完成后，研究人员将采集的糖霜样本以无菌水进行系列稀释，再将稀释液均匀涂布于含有标准方法琼脂的培养皿中，透过观察菌落生长情形以分析细菌含量。 研究结果显示，于糖霜表面吹熄蜡烛的样本中，其细菌数量较未经吹熄的对照组显著增加1400%，相当于高出14倍。在个别极端案例中，细菌污染量甚至激增至120倍以上。此现象证实吹熄生日蜡烛的动作会将口腔微生物转移至糖霜表面，意味着吹蜡烛者呼吸道携带的细菌及其他微生物，很可能透过此途径传播至即将吃的蛋糕上。 对于吹蜡烛的食安风险，研究人员Paul Dawson接受杂志《The Atlantic》访问时指，部分人士在吹蜡烛时几乎不会传播细菌，但总有少数人会因特定原因散布极大量的微生物。不过这并非严重的健康威胁，即便重复此行为十万次，实际引发疾病的机率仍微乎其微。 Paul Dawson续指，人类口腔本身即存在大量细菌，而多数细菌并不具致病性。若吹蜡烛行为真会显著助长致命疾病的传播，他建议可选择不食用被吹过蜡烛的蛋糕。 资料来源：《Journal of Food Research》、《The Atlantic》 T10

有研究发现，人到40岁，有80%受到腰痛问题困扰。很多人认为腰痛是老化导致的，无法治愈。有专家指出，腰痛病因错综复杂，若错判腰痛类型而选择了错误的治疗方法，无法真正解决问题。因此专家提出6个问题助自测腰痛类型，并分享对应的纾缓动作。 40岁后8成人受腰痛困扰 拆解腰痛类型成因 根据日媒《介护ポストセブン》报导，柔道整复师酒井慎太郎指，老化引起的腰痛和不适感大致可分为两类：椎间盘突出（向前弯腰时疼痛）和腰椎管狭窄症（向后弯腰时疼痛）。 他引述和歌山医科大学的一项调查指，40岁以上的人，约有80%患有腰椎管狭窄症。椎管是位于腰椎后方的组织，神经和血管在其中穿梭。由于老化等原因，周围组织变形时，椎管会变窄，压迫内部的神经和血管，可能会出现臀部和腿部麻痺、腰痛等症状。腰椎管狭窄症容易发生于骨盆前倾或久坐人士身上。 而椎间盘突出则是由于不良姿势（例如弯腰驼背）导致腰椎周围肌肉紧张，继而腰椎腹侧塌陷，椎间盘内的胶状组织“髓核”从中突出，压迫神经，进而引起下背痛。女性尤其容易患上这种疾病。 而这两种问题有可能同时出现。酒井慎太郎透露，因腰椎管狭窄症来求诊的患者中，有90%同时患有腰椎间盘突出症。很多时候，姿势不良导致腰椎间盘突出，逐渐恶化，最终形成腰椎管狭窄症。 6个问题自测腰痛类型 酒井慎太郎提出6个问题，协助大家自测腰痛成因是椎间盘突出或是腰椎管狭窄症： 1. 坐在椅子上超过 30 分钟或休息时 • 无疼痛→ A • 疼痛（或麻痺） → B 2. 直立坐在地板上时 • 疼痛（或麻痺） → A • 无疼痛 → B 3. 咳嗽或打喷嚏时 • 无痛...

【星岛综合报道】大温地区本拿比一间医疗美容中心的经营者，因在使用“高强度聚焦超音波仪”进行“非手术阴道修复”(HIFU，全称High-intensity focused ultrasound) 治疗期间，性侵多位顾客，被判入狱11年。 陪审团较早前已裁决被告卡沙尼(Farshad Khojsteh Kashani) 7项性侵犯罪名成立，每项都涉及不同的女顾客。卑诗最高法院本月初作出判刑，判词于周四发布。 案件发生于2019至2021年间，所有受害人的姓名均获法庭颁令禁制报道。 根据判词内容，正常的HIFU阴道修复治疗，只需将一支发射“超音波能量”的棒轻柔地插入阴道一次，但据受害者描述，卡沙尼施行的疗程严重偏离了这套标准。 所有受害者均称，他反复将超音波棒进出她们的阴道，有时甚至“带有攻击性”。其中一人称卡沙尼要她弯腰，让他从后插入超音波棒。 另一些受害人指称，他曾将手指插入她们的阴道或进行摩擦，也有受害人指他发表明显带有性意味的不当言论。 一名受害者曾多次要求他停下来，并表示觉得疼痛，但他没有停手。 这些女士向法庭提交的受害者影响陈述中，表示这些行为给她们造成了“深刻的创伤”，并认为这些侵犯“使人受到羞辱、感到丢脸和恐惧”。 在整个审讯过程中，52岁的卡沙尼一直否认曾对受害人作出不当的触碰，并由始至终坚称自己无罪。 他及其妻子于2011年从伊朗移居加拿大，两人在当地曾任职医生，但在加拿大不具有医生资格。他此前没有任何犯罪记录。 法官在量刑时表示，鉴于缓刑明显与罪行的严重性不相称，因此对被告的其中5项控罪各判处18个月刑期，另2项控罪各21个月，分期执行，合共入狱约11年。 法官还勒令他提交DNA进行性罪犯登记，禁止他拥有武器，不得与受害人接触，并需向7名受害人合共支付1,400元的赔偿金。 图：CTV V20