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蟑螂｜天气潮湿，曱甴出没，简直是不少家庭的噩梦。许多人都会想到使用化学杀虫水或“烟雾弹”，但专家警告，若使用不当，对人类及毛孩的危害可能比曱甴更大。有专家分享了“防小强”四宝，以天然方式杜绝“小强”！ 漂白水喷剂对人和宠物的伤害更大 外媒报道，昆虫学家Tracy Ellis及Daniel Baldwin分享，曱甴群及其残留物会对健康造成危害，不仅会污染食物，更可能带来过敏和气喘。传统杀虫水通常对所有昆虫，包括蜜蜂等益虫都有毒，更可能渗入土壤、污染水源，或被误食。防虫公司专家提醒：“像漂白水这类DIY喷剂，对人和宠物的伤害往往比对曱甴更大。” 而市面上一些声称有效的高科技产品，如超音波驱虫器，效果极其有限；因此使用天然方法最为理想。 专家教“防小强”四宝 1. 强力陷阱：曱甴屋/蟑螂屋 曱甴屋是杜绝化学物的理想选择。在经常发现曱甴踪迹的地方放置此强力陷阱，可以有效阻止曱甴滋生，能即时捕捉并阻止牠们扩散至其他区域。 使用贴士： 适合捕捉少量曱甴，若大规模曱甴群则需配合其他方法； 家中有幼儿或宠物宜谨慎使用捕猎器； 丢弃时须妥善处理，避免野生动物误触。 2. 物理攻击：矽藻土 矽藻土是一种幼细的天然粉末，接触曱甴后会令其脱水而死，但对人类和宠物无害。可撒在屋内干燥位置，包括地毯和软垫家具。 使用贴士： 建议用无滤网或干湿两用吸尘机清理矽藻土； 粉末具研磨性，可能损坏普通吸尘机滤网。 3. 气味驱赶：薄荷精油 如追求环保无毒驱虫方法，薄荷精油是不错的选择。薄荷气味浓烈，曱甴通常不喜欢，能驱使牠们远离喷洒区域。 做法： 将数滴薄荷精油用水稀释，装入喷壶； 喷洒于曾发现曱甴的位置； 每隔数天重复喷洒，持续驱赶。 要留意，此方法只能驱赶，无法彻底去除曱甴，曱甴可能转移至家中其他地方。薄荷精油对猫狗有害，家中有宠物者忌用。 4. 自制硼酸陷阱 硼酸是一种能有效杀灭曱甴及其他家居害虫的天然化合物，曱甴吞食后会脱水而死。可自制硼酸陷阱： 将硼酸、面粉、糖以1:1:1比例混合； 撒少量混合物于曱甴出没处，如厨房电器后方、柜内、墙壁裂缝附近； 数天后观察效果，必要时补充使用。 安全警告： 硼酸须放在儿童和宠物接触不到的地方。 吸入或误食对健康有害。 处理时务必佩戴手套和口罩，避免直接接触和吸入。 7大贴士杜绝曱甴入侵 专家强调，若不消除曱甴滋生的条件，任何驱赶方法都难以持久。以下预防措施同样重要： 断绝水源：即时修理漏水位置，抹干积水。 保持清洁：每日擦拭厨房、餐桌，扫地清除食物残渣。每周吸尘清理暗角、裂缝，清除尘垢及死虫。 封堵入口：检查门窗、水管周边缝隙，彻底密封这些开口。 储存食物：使用密实盒储存干粮，每日清洗碗碟，减少曱甴有“开餐”机会。 有盖垃圾桶：选用紧密盖子的垃圾桶，断绝曱甴入侵。 检查杂物：储存于车房、阁楼的纸箱及大型货品，不时检查有否藏匿曱甴。 定期断舍离：清除杂物，减少曱甴藏身之所。 T10

迅速窜红的打卡美食“杜拜朱古力麻糬”，爆红的程度比起其原型“杜拜朱古力”有过之而无不及，软糯弹牙的朱古力味包裹着中东面丝内馅，外软内脆的丰富口感，加上浓郁的开心果酱，让其成功攻占社交媒体。不过，最近南韩抽查市面上的甜品店，竟发现有杜拜朱古力麻糬金黄葡萄球菌严重超标，恐惹来食安问题。 南韩抽查食店人气“杜拜朱古力麻糬”出事 金黄葡萄球菌超标2.5倍 南韩食品医药品安全部于2026年2月巡查全国4,180间食店，针对店面环境和卫生程度进行检查。其中一共有81间店舖被查出违反《食品卫生法》，当中包括60间甜点外卖餐厅及21间无人雪糕店涉嫌违规，包括处理食物的员工未戴卫生帽及口罩、贩售或储存过期产品、垃圾桶未加盖、店舖设施规格不达标、员工未有进行体检、产品规格不达标等各种问题，随时引爆食安危机。 近期人气的“杜拜朱古力麻糬（두바이 쫀득 쿠키）”也中招！该部门还抽取了128件食品进行细菌测试。当中一件杜拜朱古力麻糬样本，验出金黄葡萄球菌含量超标2.5倍，涉事店舖为位于蔚山东区的“Cafe Cozy”。相关部门已对相关店舖下达行政处分要求。 南韩抽查4000多间食店，并抽取128件食物样本进行检验，结果在当中一件杜拜朱古力麻糬样本，验出金黄葡萄球菌含量超标2.5倍。（图片来源：韩国食品医药品安全局） 甚么食物容易受金黄葡萄球菌污染 金黄葡萄球菌是常见导致食物中毒的细菌，可引发腹泻、呕吐、脱水等不适。根据香港食安中心资料，金黄葡萄球菌一般是透过食物处理人员双手接触而污染食物。肉类、家禽，以及烧味、卤味等肉制品；忌廉馅饼等糕饼食类及甜品；无需烹煮的食物或生食，例如鱼生、寿司、三文治和沙律，都是容易受金黄葡萄球菌污染的食品。另外，如果食物在室温下存放过久，细菌也有机可乘，能够迅速繁殖并产生毒素。 T10

随着健康意识抬头，坚果也备受大众欢迎。有研究证实，常吃1种坚果，有助降胆固醇、抗发炎。但想降低患心脏病的风险需要每日吃几多才有效？ 常吃1种坚果降胆固醇/抗发炎 每日吃几多更有效防心脏病？ 食安专家韦恩近日在Facebook个人专页发文，引述一项2025年11月刊登于《Nutrients》的研究指出，山核桃富含不饱和脂肪酸、矿物质、膳食纤维，以及多样的植化素，包括多酚，维他命E与植物固醇，规律摄取可能有助于改善心血管健康相关指标。 研究有何发现？ 研究团队以随机对照试验（RCT）方式进行，让受试者在日常饮食中加入一定份量的山核桃，并观察其对心血管风险因子的影响。结果显示： 1.降胆固醇 规律摄取山核桃，有助显著降低体内的总胆固醇与坏胆固醇水平。这主要归功于其富含的多元不饱和脂肪酸，特别是α-次亚麻油酸（ALA）。 2.血管功能指标改善 山核桃的摄取与血管内皮功能的改善有关，而维持良好的血管内皮功能，与预防动脉硬化密切相关。 3.抗氧化与抗发炎潜力 慢性发炎被视为包括动脉粥样硬化与代谢疾病的重要元凶，而山核桃富含的多酚与维他命E等抗氧化物，可能有助于降低氧化压力与慢性发炎反应。 4.降低患心脏病风险  美国食品药物管理局（FDA）亦曾发出一项健康声明，指出每日食用约42克的大部分坚果，包括山核桃，可能有助于降低心脏病的风险。 研究者强调，山核桃非常建议作为健康饮食型态的一部分，例如地中海饮食中，坚果类本来就是重要元素。建议山核桃取代部分饱和脂肪来源，例如加工肉品或高脂乳制品，可能对整体心血管风险管理有更多好处。值得注意的是，多数研究强调的是“等热量替代”的概念，即是在总热量不变的前提下，以山核桃取代其他脂肪来源，而不是额外增加热量摄取。 哪类人士未必适合食用花生和坚果？ 消委会指，有部分人士未必适合食用坚果类： 对花生和坚果过敏的人士，即使食用少量，仍可在短时间内出现严重的过敏反应。 吞咽困难或咀嚼困难的人士或需避免食用，以防止出现窒息风险。 需要限钾的慢性肾病患者或需要限制食用坚果，因为大多数坚果（花生除外）都含有丰富的钾质。坚果总体上对健康有益，肾病患者没有必要完全避免进食坚果，但最好咨询注册营养师，了解适合其健康状况的饮食建议。 婴幼儿的气管和食道比较狭窄，而且未能完全咬碎坚果，食用原粒或片状的花生和坚果可能会引致窒息风险。坚果可以糊状的形式引入。 资料来源：韦恩、消委会 T10

很多人去日本旅游都喜欢逛便利店，因其商品不时推陈出新，经常都找到意外之喜。近期日本7-11新推出一款高蛋白饭团，就堪称“增肌恩物”，备受健身和减肥人士的关注，在社交平台上火速爆红。蛋白质对于维持身体机能、生成肌肉十分重要，不只是增肌人士才需要多吃。随着年纪增长，肌肉会加速流失，长者要维持健康更需要吃得足够。 日本7-11爆红高蛋白饭团 “健身恩物” 蛋白质1个抵4个 这款盐味鸡肉饭团外表看似平平无奇，大小也如同一般饭团，却是高蛋白低脂之选。一般三角饭团大约只有4-6g蛋白质，但这款的含量却高达22.8g，1件就抵得上4件普通饭团。如果以正常午餐份量吃2个来计算，非常轻松就能摄取到超过45g蛋白质，对于忙碌又想吃得健康的人会是“快靓正”之选。 近期日本7-11新推出一款高蛋白饭团，就堪称“增肌恩物”，备受健身和减肥人士的关注，在社交平台上火速爆红。（图片来源：Ｘ@biyou_takumi_） 有运动爱好者大赞比起饮蛋白奶昔或吃蛋白棒，吃饭团更有饱足感，不容易觉得空虚；相比即食鸡胸肉又能够摄取到碳水化合物，也是另一个加分点。不过，它也并非全是优点，有网民注意到其钠含量偏高，这算是即食食品的通病。 长者/减肥/坐办公室 需要吃多少蛋白质？ 成年人每天要吃多少蛋白质才足够？复健科医生王思恒表示，很多人以为自己吃得均衡，其实根本吃不够蛋白质。肌肉是维持高基础代谢率、抗衰老的关键。减肥人士吃不够蛋白质，容易在减脂的同时也减走肌肉；长者摄取不足更会大大增加肌少症的风险。相反，增加蛋白质摄取能够提升饱足感，有效调节食欲，降低对零食的渴望，令减肥不容易失败。他建议按照身体需要摄取充足： 一般上班族：每公斤体重摄取1.2至1.4克蛋白质，例如体重60公斤者，每日需72至84克蛋白质 健身爱好者和减肥人士：每公斤体重摄取1.4至1.6克或以上蛋白质 长者：参考运动员标准，摄取足够蛋白质以对抗肌肉流失。 T10

最近好眼瞓，即系春困？有专家拆解，频繁打喊露（打呵欠）、睡饱仍疲倦未必春困有关，可能是身体发出的警号，更可能是患上了严重疾病如脑中风，到底真春困、假春困点分辨？即看4种“伪”春困先兆！ 真春困有3大特点 伪春困或成疾病先兆 重症科医生黄轩分享，每到春天，门诊总会遇到病人问“最近好困”是否受春困影响；黄轩医生指真假春困有分别，睡饱仍疲倦有机会是身体在求救！春季气温回升、日照时间延长，人体自律神经需要重新适应这段“生理过渡期”，确实会出现日间容易疲倦、午后精神不振、早晨难以起床的情况。黄轩医生提醒，“真春困”会有以下特点：   补充足够睡眠后可改善 没有其他神经系统或内科症状 持续1至2周会自行缓解 如果大家的疲倦感不符合上述情况，就要提高警觉了，因为这可能不是春困，而是疾病的先兆。 伪春困｜1. 脑中风前奏 频繁打呵欠可能是脑部缺氧的早期警号。临床观察发现，部分脑血管意外发生前数天，患者会出现： 反复打呵欠 头晕 肢体麻木 言语不清 而且即使睡眠充足，情况也没有明显改善，因为这不是“想睡觉”，而是脑干调节功能可能出现异常。研究更指出，打呵欠与脑部血流调节及多巴胺系统有关。如本身患有高血压、糖尿病、高血脂，突然出现以上症状，请立即求医、不要等待。 伪春困｜2. 内分泌与代谢问题 1. 甲状腺功能减退 甲状腺素不足会降低全身代谢率，根据美国内分泌学会资料，亚临床甲减在成人族群中并不少见。典型症状：容易疲倦、怕冷、便秘、体重增加。 2. 贫血 世界卫生组织数据显示，全球约25%人口受缺铁性贫血影响。氧气运输能力下降，身体自然会“想睡觉”。常见表现为脸色苍白、心悸及头晕。 3. 糖尿病 若又累又想睡，同时伴随口渴、多尿、体重下降，应立即验血糖。高血糖会导致： 细胞能量利用异常 夜尿频繁影响睡眠 慢性疲倦 伪春困｜3. 过敏性鼻炎 过敏有机会出现春困症状。研究显示，过敏性鼻炎会影响睡眠品质和日间专注力，这类患者常伴随明显的黑眼圈。原理如下： 组织胺释放：导致血管扩张，脑部相对缺氧 鼻塞问题：换气效率下降，二氧化碳滞留体内 伪春困｜4. 心理因素 疲倦不一定是身体问题，有时是压力过大，潜意识想透过睡眠来逃避现实。焦虑症、忧郁症初期也可能表现为： 无力感 嗜睡 缺乏动力 “伪”春困疾病先兆宜速求医  黄轩医生强调，不要把所有打盹、打呵欠都当成春困，如果符合以下任何一项也有可能是疾病先兆： 睡眠充足，但疲倦持续超过2周 合并明显的神经症状 食欲改变或体重异常 本身有慢性病史 若确认是“真春困”，可尝试以下方法改善疲倦： 规律运动：每周进行至少150分钟中等强度运动。 早晨晒太阳：每天晒太阳20分钟，有助调整昼夜节律。 稳定作息及饮食：晚上要有固定入睡时间，避免高精致糖类食物，均衡饮食。 资料来源：重症科医生黄轩 T10

每月月经到来前，总是特别烦躁、情绪低落，甚至胸部涨痛。有营养师推介补充4类关键营养素，改善经前综合症（PMS），其中甚至吃乳酪、三文鱼都有效。 营养师林俐岑在Facebook专页撰文指，不少女性每月总有几天要面对经前综合症 （PMS）的困扰，常伴随着情绪波动、水肿、胸部胀痛或食欲大增等不适，这些不适主要与体内荷尔蒙波动，例如雌激素与黄体素的比例变化，以及神经传导物质，例如血清素的减少有关。她强调，透过以下的营养补充与饮食调整，可以有效减轻这些生理与心理上的负担： 补充4类营养改善经前综合症： 1.钙 富含钙质食物，例如牛奶、无糖乳酪、小鱼干、黑芝麻、板豆腐等，有助稳定神经、缓解情绪焦虑与肌肉痉挛（经痛）。  2.镁 深绿色蔬菜、腰果、85%以上的黑朱古力等，均富含镁质，有助放松肌肉、改善偏头痛及改善睡眠。 3.维他命B6 可多吃香蕉、鸡肉、三文鱼、糙米、全谷类等，协助合成血清素，改善抑郁、易怒感。  4.Omega-3脂肪酸 多摄取三文鱼、鲭鱼、亚麻仁油、荠蓝籽油、紫苏油、核桃等食物，有助缓解子宫的不适及胸部涨痛。 调整经前综合症饮食方法： 1.摄取低GI的复合式碳水化合物 经前的血糖波动较大，容易产生饥饿感。建议选择糙米、番薯、燕麦等全谷杂粮类，取代白饭与精制面食。这有助于维持血糖稳定，并促进血清素合成，安抚焦虑情绪。 2.少量多餐、控糖控油 高糖食物会导致血糖快速升降，反而加重疲劳与情绪不稳，建议减少摄取精制糖。若然有强烈食欲，可将三餐的份量分配为五餐，并以蛋白质食物和高纤食物来增加饱足感，避免暴饮暴食造成消化负担。 3.控制钠含量，预防浮肿 许多人在经前会有严重水肿，这与钠离子在体内的调节有关。应避开即食面、火腿、罐头等加工食品与过咸的酱料，并多摄取红豆、薏仁、香蕉、奇异果、黑豆等富含钾的食物，以帮助身体排走多余水份。 4.减少摄取咖啡因与酒精 咖啡因可能加重焦虑与失眠；酒精则会影响维他命B杂的吸收，并干扰睡眠品质。建议在经前一周尽量稀释咖啡浓度或改喝花草茶。 林俐岑表示，经前综合症虽然会带来一些不适感，但这亦是女性朋友与自己身体对话的宝贵阶段。除了透过以上饮食调整及生活型态的改变，她亦指出，以下2大方法同样有助改善情况： 进行温和运动：快走或瑜伽能促进内啡肽分泌，是天然的止痛与舒压药。 补充足够水份：保持充足饮水量，反而有助于代谢掉体内多余的钠，缓解水肿。 甚么是经前紧张综合症？有何症状？ 据香港卫生署家庭健康服务资料，一项调查发现，每十名妇女中，就有超过六名在经期前有一些经前紧张综合症的症状。其中约有三至八名妇女认为自己的症状很严重。经前紧张综合症是指妇女周期性地在月经来潮前出现身体上的不适、心理或行为方面的改变。其特点是在月经来潮一至两周前开始出现，月经来潮后症状自然消失。严重者可以影响日常工作、生活以及人际关系，最终影响患者的生活质素。与经前紧张综合症有关的症状，可多达150种，常见的如下： 生理症症状： 乳房胀痛／触痛 手脚肿胀／肿胀感 体重增加 头痛 困倦及全身无力 心理及行为上的症状： 情绪不稳、烦躁易怒 精神不集中 健忘 感觉情绪／反应冲动 睡眠紊乱、失眠或嗜睡 食欲变化、胃口改变（嗜高糖、高脂肪的食物） 任何有经前不适的妇女，如有需要，都应请教医务人员，以便得到适当的帮助。 资料来源：营养师林俐岑、卫生署家庭健康服务 专家履历：林俐岑 台北医学大学保健营养学系硕士毕业，糖尿病卫教师认证（CDE），体重管理营养师，运动营养专业认证（CTSSN），居家长照营养师认证。 T10

【星岛综合报道】卑诗省以至加拿大的家庭医生供不应求持续多年，尤其是懂粤语或普通话的更是炙手可热，往往名额有限，收完即止。 温哥华东区近日有家庭医生在诊所大门贴出通告，表示“现正接受新症申请”，有意可“向前台查询”。有网民在社交媒体发帖公布消息。 不到三日后，通告的内容变成了“由于申请人数过多”，“不再接受新的病人申请”。来迟一步的人，只得望门兴叹。 根据诊所网页上的介绍，该名家庭医生能说流利粤语。 类似事情在大温不时发生，网民不禁慨叹满额太快了、家庭医生不足的情况长期得不到解决，有人形容医疗系统“可悲”。 有人更抱怨发帖者在本地中文社交媒体发布有医生“收新症”的消息，会吸引其他地区的人也过来登记，导致住在附近的居民更难找到家庭医生。然而也有人认为，转发消息也不过是好心想帮助有需要的人，“边个唔想揾到family doctor呢？”，始终未必人人能够以英语与医生直接沟通。 家庭医生不足并非仅限华裔社区面对的问题。截至去年3月，卑诗省卫生厅指约有40万居民未有家庭医生。自从2023年实施新支薪模式后，已有逾千名医生来到卑诗省工作。 截至去年11月，加拿大医学会(Canadian Medical Association)数据显示，全国有590万人未有家庭医生，较2022年的650万人有所下降。 卑诗省居民如需找家庭医生，可到省府以下官网登记以助配对。 相关新闻：【抢人才】加国这市送8万现金招揽家庭医生  同省市镇出双倍斗抢 图：Facebook V20

芫茜营养非常丰富，但向来是评价非常两极的食物，一派人爱到吃火锅都要芫茜汤底，另一派人却是生理性的厌恶，连闻到不行。台湾近日一场大型市集活动就把芫茜变成一种信仰，在各种的料理饮料当中统统加满，绝对会令反芫茜者退避三舍，不敢靠近。有研究发现，某些人讨厌芫茜的缘由，原来天生就刻在基因里。 台湾惊现超可怕芫茜邪教派对？入侵啤酒雪糕蛋糕全都是芫茜 这场可怕的芫茜控盛典“香菜．芫荽趴踢 M3 Party”，集合了超过100个摊位，充满了各种以芫茜为主角的食物，除了比较正常的粉面和咸食，连啤酒、甜点、雪糕都被“入侵”，变成一道道“创意料理”。除了以芫茜入馔，更出了T-shirt和各式周边给爱好者收藏。但对于抗拒芫茜的人而言，这绝对是一场邪教活动。 台湾近日有一场专为“芫茜控”而设的活动，超过100个摊位售卖各式各样芫茜“创意料理”。（图片来源：良い日（Yoi-hi）） 讨厌“茜味”原来与基因有关？ 其实早在2012年就有科学家探讨过，人们对于芫茜的接受度如此极端的原因。国际期刊《Flavour》的研究指出，赋予芫茜独特气味的是当中数种特殊的醛类成分。讨厌芫茜的人由于嗅觉基因OR6A2产生了变异，因此会觉得芫茜闻起来刺鼻，像是泥土、肥皂、洗洁精，甚至臭虫分泌物的味道。 芫茜5大健康好处 芫茜不只是香料，更是一种营养丰富的蔬菜，对于芫茜控是额外的好消息。营养师林雨薇表示，芫荽最常食用的部位是叶子，但其种子和花也可以吃，每个部位所含的营养素也不同。吃芫荽叶对身体有以下5大好处。 1. 降低血脂 芫荽叶含有豆固醇、谷固醇等多种植物固醇，有降低三酸甘油脂及胆固醇的作用。 2. 提升抗氧化保护力 芫荽叶包含多种肉桂酸类物质，例如咖啡酸、阿魏酸、没食子酸等，有效提升身体抗氧化酵素活性，帮助清除体内自由基，还可能有助具有保护脑神经的作用。 3. 稳定血压 芫荽叶含有槲皮素、芸香苷、芹菜素等黄酮物质，能够发挥类似降血压药物效果，从而保护心脏、促进动脉舒张；芫荽还具利尿作用，透过尿液排出钠质，帮助调降血压。不过慢性肾病患者，应先将芫荽烚过再煮，去除钾离子，以免身体摄取过量钾离子而影响病情控制。 4. 减少肝脏脂肪堆积 芫荽叶中的槲皮素，能够刺激细胞中调控能量平衡的关键酵素之活性，抑制肝脏脂肪酸合成，从而降低肝脏脂肪堆积。 5. 保护眼睛 芫荽富含叶黄素、玉米黄素等类胡萝卜素，能增加视网膜色素沉积。将芫荽干燥制成粉末，比起新鲜芫荽含有更高的叶黄素及玉米黄素，而且干燥加工过程会挥发部分醛类化合物，味道相对清淡。 T10

回南天，不少人开始感到整个人“重重”又易疲劳，甚至关节酸软疼痛，这正是“湿气重”的典型表现，而最简单帮助身体祛湿的食疗就是“薏米水”。 薏米水｜有助祛湿、清热利尿兼抗痘 临床肿瘤科专科医生、注册中医师苏子谦在个人Facebook专页分享面对“湿重”的小贴士，从中医学角度来看，薏米具备出色的祛湿与利尿功效，能有效将体内多余湿气排出体外。在潮湿天气下，若出现以下症状，饮用薏米水往往能见到明显改善： 身体浮肿 关节酸软 精神不振、容易疲倦 苏医生观察到，不少人在饮用薏米水后，连暗疮问题也得到缓解。这与薏米的另一项重要功效有关——清热排脓。在传统中药应用中，薏米常用于治疗疮疡疾病，帮助身体“排脓”消炎。近年更有研究指出，薏米具备一定的抗癌作用。不过苏医生强调，这仅属食疗辅助性质，绝不能取代任何正规西医癌症治疗，市民必须有正确认知。 薏米水｜生熟薏米如何分辨？理想配搭？ 不少市民购买薏米时，才发现原来有生熟之分。两者功效各异，选择不当可能影响祛湿效果： 生薏米 外观：表面微灰白 功效：祛水（利水渗湿）及清热能力较强 特性：性质偏寒凉 熟薏米 外观：经过炒制，表面像爆谷般微微爆开 功效：祛水能力较生薏米弱，但多了健脾保健作用 特性：性质较平和 苏医生建议，最理想的配搭是“生熟各半”，坊间俗称“生熟水”，这种组合既能中和生薏米的寒凉之性，又能同时获得健脾与强效祛湿的双重好处。 薏米水｜简单煲法/材料/步骤/每周饮用次数 苏医生指，煲薏米水过程简单，在家轻松做到： 材料 • 生薏米 30克 • 熟薏米 30克 • 清水 1.5至2公升 步骤 1 将生薏米和熟薏米用水冲洗干净。 2 生薏米需用清水浸泡约30分钟至1小时，使其更容易煲腍。 3 熟薏米因已炒过，洗净备用即可，无需浸泡。 4 将清水煲滚，放入生薏米和熟薏米。 5 水再次滚起后，转慢火煲约45分钟至1小时，煲至薏米变腍，即可饮用。 虽然薏米水益处多，但苏医生提醒，每星期煲一次、饮一次已经足够，无需日日饮用，过量饮用反而可能带来反效果。薏米水虽是祛湿好帮手，但并非人人适合，例如孕妇、体质虚寒者未必适合饮用 。苏医生强调，每个人体质不同，对食疗的反应亦有差异，如有疑问，最好先请教注册中医师的专业意见。 运动可健脾活血双重祛湿 虽然薏米有效，但中医治湿都会采用祛风去湿药。苏医师解释：“薏米主要透过利尿排走身体下部、较实在的水湿。但天气潮湿引起的全身性、弥漫性湿气，则需要祛风去湿中药。这类药物能带动阳气运行，在体内生起‘微风’，将停滞湿气慢慢吹散。”若不愿依赖药物，推荐运动作为祛湿良方： 运动两大好处： 健运脾胃：运动可强化脾胃功能（中医认为脾主运化水湿） 带动气血循环：出汗时血液循环加快，等如在体内制造“自然流动的风气”，有助吹散湿气 资料来源：中西医说－ 苏子谦（获授权转载） T10

梳头除了是打理外表，更是按摩保养头皮的技巧，但前提梳子要是干净的。作为贴身的日常品，梳子每天接触到头皮上的油脂、汗水、死皮屑、造型产品等，加上一般会被摆放在浴室潮湿的环境中，非常容易成为细菌真菌滋生的温床。但很多人都没有定期清洗梳子的习惯，其实等同于将这些污垢和细菌“重新播种”到干净的头皮和头发上。 头油头疮反复发作元凶是每日用的梳子 网红实测洗出超恶心油脂黄水 Tiktok上早前兴起一阵洗梳子的热潮。一位女网红“homewith_amber”进行实测，在洗手盆中放满热水，加入洗头水，然后将日常使用的多把梳子浸泡在其中。一开始，清彻的水并没有异样。静置约1小时后回来查看，梳子上的污垢全溶到水中，令原来清澈的水变成混浊的“啡黄色”，令她惊呼“非常恶心”。她提醒，肮脏的发梳会导致头发变得油腻，别忘了定期清洗。 Tiktok女网红“homewith_amber”实测将平日使用的梳子浸泡在加了洗头水的热水中，1个小时后，水竟然变得非常混浊、呈啡黄色。 美国皮肤科医生Francesca Fusco表示，用一把脏梳子梳头，不只会令刚洗干净的头发瞬间变油和扁塌，更会将细菌和致敏原带到头皮上，引发痕痒、发炎、头皮屑增多、异味，甚至加剧脱发问题。因此应至少每星期进行一次简单清洁，并且每月进行一次深层清洁。尤其是不爱洗发，常用干洗喷雾或造型产品，或者头皮屑多的人，更应该频繁地清洗梳子。 专家教4步骤深层清洁发梳 去除皮脂皮屑污垢 如何清洗梳子？不同材质的清洁方法有何不同？护发专家建议，平时应该每2星期一次，按照以下4个简单步骤，将梳子彻底洗干净。 使用牙签、尖尾梳或专门的清洁工具，将梳子上的头发与皮屑清除干净。 在温水中加入少量中性洗头水或小苏打粉，放入塑胶梳与金属梳浸泡5-10分钟，让油脂和造型产品残留软化。木梳及鬃毛梳以冷水加中性洗头水简单沾湿即可，不宜长时间浸泡水中。 使用牙刷或微湿布轻轻擦洗梳齿，如果是气垫梳子，则可使用牙签帮助剔除气孔内堆积的污垢。然后用清水冲洗干净，确保没有清洁剂残留。 完成清洗后，以吹风机冷风吹除多余水分，特别是容易积存水分的气垫梳子，再放置于通风处自然晾干，确保干爽不发霉。但避免使用热风吹干，容易导致材质变形。 T10

胆固醇超标不只需要多吃蔬菜，有营养师特别推介5种香料，竟是血管清道夫，有助降血脂，其中每日吃蒜头，功效甚至堪比降血脂药。到底最佳的食用份量是多少？ 营养师曾建铭在其Facebook专页发文指，收到体检报告看到总胆固醇（TC）和坏胆固醇（LDL-C）出现红字，很多人第一反应就是以后是不是只能吃烚菜。他引述研究指出，根据多项随机对照试验的统合分析，有5种常见的香料，能显著降低总胆固醇和坏胆固醇： 1.大蒜（Garlic） 大蒜中含有的大蒜素等有机硫化物，其作用机制与降血脂药（Statin）相似，能有效抑制体内胆固醇的合成。有研究更显示，食用大蒜能降低总胆固醇约13至20mg/dL，而坏胆固醇则可降低7至16mg/dL。 建议食法/份量： 每日的研究有效剂量约为300至2000mg的大蒜粉，大约等于每日吃1至6瓣新鲜蒜头。平日炒菜时多拍几颗，或煮蒜头鸡汤。 2.余甘子/油甘子（Amla） 富含多酚，能抑制胆固醇合成并减少肠道吸收。研究数据显示，余甘子具有显著的降脂潜力，部分研究更显示其降低坏胆固醇的幅度相当大。  建议份量：研究有效剂量约为每天1.5至12g的果实粉末。若是新鲜果实，份量约为1至2颗；若是油甘粉，则约0.5至1汤匙。 3.肉桂（Cinnamon） 肉桂能活化体内一种名为PPARs的代谢开关，有助促进脂质代谢，可降低坏胆固醇约0.8至10.3mg/dL，此效果对代谢症候群患者特别有效。    建议份量/食法：研究有效剂量约为每天500至2000mg的肉桂粉，大约是1/4至1茶匙的份量。平日可加入拿铁咖啡或燕麦粥里。 4.黑种草（Black Cumin） 黑种草含有百里醌和植物固醇，这两种成分能与胆固醇抢位置，从而减少肠道对胆固醇的吸收，可让坏胆固醇平均降低9至35mg/dL。 建议份量/食法：研究有效剂量约为每天0.5至3g 的种子或粉末，大约是1/4至1.5茶匙，可撒在沙律或面包上一同食用。 5.葫芦巴（Fenugreek） 葫芦巴丰富的可溶性纤维，能黏住肠道里的胆汁酸，从而逼使身体消耗更多胆固醇，可让坏胆固醇降低约29mg/dL。 建议份量/食法：需注意，研究有效剂量为每天5至50g的种子，换算后大约是10大汤匙的份量，平常煮咖哩很难吃到这么多，这属于治疗级剂量。日常调味可当作保养，若要达到高剂量可能需考虑服用补充品或进食特制高纤餐点。 进食香料3大贴士 服用2种药物患者要小心食用 曾建铭提醒，虽然这些天然食材功效显著，但大家必须要有正确的进食观念： 1.注意药物交互作用 这些香料特别是大蒜、葫芦巴在高剂量食用时，可能会影响抗凝血剂或降血糖药的效果。长期病患者在食用前，务必要先咨询医生。 2.食疗仅为辅助，非替代药物 切勿因为吃了这些香料就自行停药，这些食材只是植物性饮食的好帮手，应用来辅助正规治疗。 3.选择原型食物 建议优先选择新鲜的大蒜、自行磨碎的种子，其功效及安全性，远胜过来路不明的萃取物。 胆固醇理想水平是多少？胆固醇分好和坏？ 根据衞生署资料，胆固醇是脂肪的一种，它是构成细胞壁、胆汁及各种荷尔蒙的主要成分。人体内大部分的胆固醇都是由肝脏制造的，亦可以从肉、鱼、海鲜、奶类等源自动物的食物摄取胆固醇。由于胆固醇不能溶解于血液中，因此它会与一种称为“脂蛋白”的物质结合，方可透过血液循环输送到身体各部分。 人体内有一种调节胆固醇的机能，能把血液中的胆固醇维持在正常水平。当进食大量高胆固醇的食物后，肝脏所制的胆固醇会自然减少，反之亦然。 有些人在这方面的调节功能失效，在经常进食高胆固醇的食物后，血液中的胆固醇含量会升高，因此必须小心控制饮食，以防产生相关健康风险。血液中胆固醇亦可分为“坏胆固醇”、“好胆固醇”两类。 低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇） 理想水平：低于3.4 （低于2.6 mmol/L更为理想） 坏处：会加速血管内脂肪聚积，增加患上冠心病的风险 高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇） 理想水平：高于1.0 （1.6 mmol/L或以上更为理想） 好处：预防血管闭塞和破裂，降低患上心脏病风险 资料来源：营养师曾建铭、衞生署 专家履历：曾建铭 李氏联合诊所营养师，专长慢性病营养教育咨询，包括糖尿病、糖尿病、高血压、高血脂、慢性肾病变，以及、老人营养照护。 T10

今年28岁的C小姐（化名）受痛经问题困扰多年，因为害怕痛经可能是由子宫肌瘤或子宫腺肌症等问题导致，故今年年初进行全面身体检查，CA125指数属正常范围，盆腔超声波检查亦无异常发现。 一问之下，C小姐的月经状况其实问题不大，周期稳定，约30天1行，每次行经5-6天，色、量正常，但经行首2-3天下腹坠胀、隐隐作痛，有时更会在半夜痛醒，影响睡眠质素。当问到C小姐经血下注时有没有伴随血块，她表示每次行经到第3天左右就会有一条尾指大的血块排出，每当血块排出后，月经所带来的下腹部不适就会随之消失。 经过更细节的望闻问切后，叶医师认为C小姐的病机为脾肾气虚，肝郁气滞，水瘀互结，处方7剂中药，主方为膈下逐瘀汤，加入茯苓、续断、益母草等，让C小姐在月经将至前约5天开始服用。C小姐规律服药2个月经周期后，经期的下腹部不适感明显减轻，但每次仍有血块排出，因此叶医师再于原方基础加入三棱、青皮，及后C小姐月经中的血块变小，疼痛也完全消失。 甚么是膜性痛经？ C小姐的情况其实是典型的膜样痛经（膜性痛经），是原发性痛经中的一种。正常月经来潮时，子宫内膜会被纤维蛋白溶解酶分解再脱落，但当月经流量太多、流动速度太快时，抗凝血酶来不及完全分解所有经血，就会导致血块形成。而子宫要排出血块，需要肌肉（子宫平滑肌）更强力的收缩，因而可能会在过程中压迫到周围的痛觉神经，造成痛经。膜性痛经的特点在于患者在没有子宫器质性病变的前提下，行经时的腹痛在排出血块后会得到明显缓解，同时经血量减少。 中医角度认为膜样痛经主要是由于脾肾阳气不足，无力化解冲任、子宫中的瘀血湿浊，凝成血块。因此治疗时除了个人化的辨证论治，也要顾及脾肾，适当加入健脾补肾的中药，调和冲任。 解构经痛原因/其他症状 血块瘀黑是肾虚？ 原发性痛经常见证型及表现： 虚证 气血虚弱：经期或经后期小腹隐隐作痛，按摩后缓解。月经量或多或少，色淡质稀，神疲乏力，头晕眼花，面色苍白。 肝肾不足：经期小腹隐隐作痛，月经色红，头晕眼花、腰酸，甚至双膝酸软，睡眠欠佳。 肾虚：经行首天腹痛明显，月经色暗甚至黑色，或有血块，多有腰酸，甚至腰膝酸软。部分人素有月经不调史，或伴有月经后期、月经量少。 实证 气滞血瘀：经前期或经期小腹阵发性疼痛，月经色暗，或有血块。或伴随乳房胀痛、经行头痛、月经后期。 寒凝血瘀：经行首天腹痛明显，月经色暗，多有血块，冷饮凉食后加重，热敷后缓解。或伴有月经后期、月经量少、经行身痛。 肝郁化火：经前经期小腹胀痛，胸闷烦躁、口干口苦、乳房胀痛，经色鲜红、量多，有血块。或伴有月经先期或先后无定期。 撰文：注册中医师 叶扬舟 曾治疗多名新冠患者及康复者后遗症，拥有丰富治疗感冒、咳嗽、失眠、头痛和眩晕的经验。现时主要治疗各种呼吸道疾病、心血管疾病及脂肪肝等常见内科疾病。另熟悉运用针灸治疗各种原因所导致的头痛、失眠。 T10

网上不时有网民分享打开保暖壶时“爆炸”的惨案，元凶往往是装了不能装的饮品。放错饮品不只危险，也会令保温瓶、保温杯的耐用度和保暖效果大大降低，更可能增加滋生细菌的风险，影响健康。除了牛奶、汤水，还有哪些饮品不适合用保温瓶盛载？“食晒入去”的茶渍、咖啡渍用尽力都擦洗不掉，如何有效去除这些顽固污渍？ 不锈钢保温瓶不能装甚么饮品？用错恐腐蚀内壁/易爆炸 想保温瓶更耐用，十几年都不会坏，使用时就要注意特定的原则。日媒《FNN》整理了保温瓶生产商分享的正确用法和保养贴士，首先是要留意盛载的饮品种类。 用保温杯装热水自然没有疑虑，黑咖啡、红茶、麦茶、绿茶等不同类型的茶，无论是原味或加糖的，也可以安心使用不锈钢保温瓶来盛载。不过有些饮品不适合装在不锈钢瓶，因为当中含有的成分会损坏瓶子内壁，缩短产品的使用寿命，更可能影响健康或增加受伤的风险。 哪些饮品不适合装在保温瓶里？ 牛奶：包括其他乳制品饮品、加奶的咖啡和奶茶、乳酪饮品 蛋白饮品 可可 碳酸饮品 蔬菜汁、果汁或含有果肉的饮品 连茶叶的茶 醋类饮品 味噌汤、含盐汤类 专家解释，牛奶和乳制品不宜放入保温瓶的原因是可能有“爆炸”风险，如果奶类变质就会释放气体，气压导致瓶盖难以扭开，勉强打开很可能会喷溅液体；碳酸饮品也有同样的危险。至于酸性或含盐的饮品，因为会腐蚀不锈钢，令内部出现孔洞，削弱保温或保冷的效果。运动饮品因为含钠，记得选择注明适用于运动饮品的保温瓶，并且在饮完后即刻冲水和清洗干净。 保温瓶清洗原则 如何去除异味茶渍咖啡渍？ 正确清洁也是令保温瓶更耐用的秘诀，更能够避免吃坏肚子，减低食安风险。专家提醒，使用合适的清洁剂对于保温瓶的保养非常重要。一旦用错清洁剂随时可能“洗坏”。例如一般的含氯漂白剂，会令不锈钢生锈和腐蚀出一个个小洞；使用氧气来分解污渍的酸素系漂白剂，虽然可用于清洁瓶子内部，但接触到表面可能会导致漆料剥落。 针对不同类型的污垢，处理方法也各有不同。 茶渍和咖啡渍：因为饮品含有单宁和油脂，例如绿茶中含有的儿茶素，容易与不锈钢内胆含有的微量金属成分发生反应而形成污渍。这种污渍用一般洗洁精难以去除，像是洗不干净一样非常难看；长时间更可能产生异味，甚至滋生细菌。因此要使用专用的保温瓶清洁剂。 锈斑：瓶子里面摸起粗糙、像是生锈了痕迹，其实是水中的钙、镁、铁等矿物质所造成的。清除的秘诀就是柠檬酸，将10g柠檬酸用暖水稀释后，倒入瓶子里静置2-3小时，再用软毛刷清洁内部，最后用清水彻底冲洗并抹干，非常有效清除这些“锈斑”。 T10

对着生病的人说“饮多杯暖水”看似敷衍，但科学证明，饮暖水真的比较有益。有研究发现，减肥人士餐后喝一杯温热清水，可以减轻多5倍体重。喝水能够促进新陈代谢、抑制食欲，令减肥修行事当功倍。甚么时候饮、饮多少最有效？ 减肥多饮暖水瘦更快！研究证体重减轻多5倍 饮暖水能够帮助瘦身原来已有科学验证？2023年发表在国际期刊《Biomedicine》上的一项研究报告，研究人员将50名超重成年人分成2组，一组在每顿饭后饮用200-250ml温水，另一组则是饮用同样份量的室温水。 结果3个月后，饮用温水组别的减重成果远远高于室温水组别。“温水组”参加者平均体重从76.29kg，显著下降2.92kg，至73.37kg，BMI也明显降低；至于“室温水组”平均只减轻了0.56kg。研究证明了在餐后饮用暖水有助于减肥且无显著副作用，这可能与温水能缓解食道的压力，促进消化道的舒张与蠕动有关。 多饮水加速烧脂5大机制 多饮水对身体好是常识。即使不饮暖水，平日多喝水的人也会比不爱饮水的人，减肥时更加顺利。内媒《人民日报健康客户端》统整了多位医生和专家的意见，解构饮水对提升减肥效果的5大机制。   1. 抑制食欲 饮水有天然的“食欲抑制器”的作用。大脑有时候会混淆“渴”和“饿”的讯号，还未到该吃饭的时候却出现突如其来的饥饿感，很可能只是因为身体缺水而发出警报。先喝杯水，这种饥饿感很可能就会自然消失。 2. 减少热量摄取 除了餐后饮水可以促进减肥，在饭前喝水也有助减少热量摄取，对于控制体重都有帮助。有研究发现，在低热量饮食的基础上，三餐前20分钟先喝500ml清水，持续12周可以多瘦了约2kg。 3. 替代含糖饮品 研究显示，不用刻意挨饿，不改变正常饮食的情况下，只要把日常的可乐、奶茶、果汁等含糖饮品换成清水，持续6个月，BM平均下降0.31。改饮其他无糖饮品也有同样的效果。 4. 新陈代谢的推动器 人体的一切化学反应，包括脂肪的分解和代谢，都离不开水分子的参与。因此身体水分充足，才能确保分解脂肪的效率，并将其转化为能量为身体所用。相反如果缺水，脂肪代谢的速度自然会减慢。 5. 提升运动表现 身体哪怕只是轻微脱水，体能也会大幅下降、疲劳感急升、注意力不集中，影响运动表现。充足的水分能维持电解质平衡、润滑关节、帮助调节体温，身体才有力气和耐力完成训练，燃烧更多卡路里。 专家教路5个时间饮水最有效加速烧脂 专家建议把喝水当成习惯，而不是为解渴才饮。这个小改变，比起任何减肥方法更轻松，却可能是有效果。如果不是太热或太干燥的日子，一般低活动水平的成年男性每天的建议饮水量为1500-1700ml，女性则为1500ml。如果运动量大、出汗多，或者天气炎热，就需要在此基础上额外补充。饮清水固然最好，或冲泡很淡的茶也不错，低不宜用其他饮品代替清水。至于水温应在10-40℃，饮超过65℃的热水会增加患上食管癌的风险。 甚么时机喝水最好？ 清晨起床后：喝一杯温水，补充夜间流失的水分，唤醒新陈代谢。 餐前30分钟：喝300-500ml清水增加饱腹感，有效控制食量。 运动：运动前1小时先补充500ml水分；过程中少量多次补水；运动后大量补充以弥补流失的水分。 饥饿时：先喝一杯水，等待10分钟，视乎饥饿感有否消失再进食。 疲劳时：有可能是身体脱水，先喝一杯温水能有效纾缓疲劳。 T10

据香港中文大学研究显示，香港超过四分之一的香港成年人患有非酒精性脂肪肝。有营养师推介6类天然食物，有助护肝排毒，其中甚至吃奇异果、蛋黄也有效。 营养师杨斯涵在其Facebook专页发文指，肝脏作为人体最重要的解毒与代谢器官，在节日大鱼大肉、熬夜狂欢后，难免会“超载”。若想肝脏机能迅速恢复，可以透过补充特定的营养素。她为此特别推介6类天然食物，有助养肝、护肝： 6类天然护肝食物： 1.维他命B杂 肝脏在代谢酒精、脂肪和处理体内废物时，极度需要维他命B杂作为关键辅酶。补充足够的B杂能加速代谢循环，有效减轻肝脏负担。食物来源包括糙米、燕麦、瘦肉、深绿色蔬菜、豆类。 2.优质蛋白质 蛋白质经分解后的胺基酸，是肝脏细胞修复与再生的重要原料。此外，它能协助肝脏合成脂蛋白，将脂肪顺利运出肝脏，预防脂肪堆积。建议可从鸡蛋、黄豆制品，例如豆腐、豆浆、鱼肉、去皮白肉中摄取。 3.维他命C与E 经常进食高油高糖饮食与熬夜，容易令身体产生大量自由基，引致发炎。维他命C与E是强效的抗氧化剂，能保护肝细胞免受自由基侵害。富含维他命C的食物有番石榴、奇异果、柑橘类水果；至于维他命E，则可从坚果、牛油果、初榨橄榄油中摄取。 4.谷胱甘肽 谷胱甘肽是肝脏中最重要的解毒与抗氧化物质，摄取特定植化素，能刺激并提升体内谷胱甘肽的浓度，从而大幅提升解毒力。可多摄取十字花科蔬菜，例如西兰花、椰菜，以及大蒜、洋葱。 5.Omega-3脂肪酸 Omega-3脂肪酸具有极佳的抗发炎效果，能帮助降低肝脏的发炎反应，特别适合改善因摄取过多饱和脂肪所引起的发炎。食物来源包括三文鱼、鲭鱼、秋刀鱼、核桃、亚麻仁籽。 6.胆碱 胆碱能协助肝脏代谢脂肪，避免三酸甘油酯在肝脏内部过度堆积，助预防脂肪肝。可从蛋黄、黄豆、瘦肉中摄取。 除了多吃上述护肝食物，杨斯涵亦提醒，想好好保护肝脏，亦要配合以下2个生活习惯： 补充足够水份：多喝水有助代谢废物更顺利地透过尿液排出。 恢复规律睡眠：确保肝脏有充足的休息时间，进行自我修复。 脂肪肝6大常见症状 这位置痛是警号 本港约有逾100万人患有脂肪肝。脂肪肝分为“酒精性脂肪肝”、“非酒精性脂肪肝”。根据衞生署资料，脂肪肝（或脂肪性肝病）是指有过多脂肪在肝细胞内聚积。脂肪肝的形成亦与肥胖、胰岛素耐受性、糖尿病、高血脂和高血压有密切关连。 “非酒精性脂肪肝”是指一系列与肝脏细胞积聚过多脂肪（超过肝脏容积的5%）有关的肝脏疾病。脂肪积聚的成因与饮酒过量或其他继发性因素（例如药物或先天性代谢缺陷）无关。当中，脂肪肝有6种常见症状，包括： 食欲不振 恶心 呕吐 右上腹不适 疲劳 如果病情严重时，可能导致肝脏发大 若不及时改善，脂肪肝可演变为肝硬化或肝癌。要准确诊断是否患有脂肪肝，就要接受影像检查，例如超声波、电脑扫描、磁力共振造影等，或进行肝穿刺活组织检查。 资料来源：营养师杨斯涵、衞生防护中心 专家履历：杨斯涵 台湾营养师，现职同心医疗体系社区营养组长、同心分享厨房创办人，著有《营养师的减糖快瘦厨房》。 T10

想年过八旬依然保持活力，是不少人的愿望，到底有何秘诀？一位82岁婆婆每日坚持饮用一款养生汤，此汤不但助她保持活力，其中加入一种食材，更能保护心脏。 82岁婆婆每日必喝1款长寿养生汤 加1种食材更护心脏 美食博主Lainie Kates在Instagram上发布一段视频指出，她的82岁婆婆为了保持最佳健康状态，经常会提前预备1款长寿汤，作为平日午餐和晚餐。这款长寿汤是意大利家常的意式蔬菜汤，是一种以番茄为汤底的经典意式汤品，材料丰富。此外，婆婆更会加入豆类，而豆类富含植物性蛋白质和膳食纤维，饱足感强，营养丰富，经常食用，有助于降低心脏病的风险。婆婆这款长寿汤的详细食谱如下： 意式蔬菜汤材料： 红萝卜2杯（切碎） 西芹2杯（切条） 翠玉瓜2个（切丁） 洋葱1个（切碎） 蒜头3瓣（磨碎） 罐头烤番茄1罐（约425克） 罐头白腰豆或红腰豆1罐（沥干并冲洗） 四季豆2杯 蔬菜汤或鸡汤4杯 月桂叶2片 干牛至及乾罗勒各1/2汤匙 小号意粉（如通心粉、贝壳粉、猫耳朵意粉） 1/2杯 干或新鲜欧芹1茶匙 红椒碎适量 海盐1茶匙（或按口味调整） 现磨黑胡椒 适量 帕马森芝士碎适量（可选用于最后撒在汤上） 意式蔬菜汤制作步骤： 在一个大锅中用中火加热食油，加入洋葱和一小撮盐，炒约1分钟。 加入红萝卜、西芹，偶尔搅拌，煮约3分钟，直到蔬菜开始变软。 加入蒜头、番茄、豆类、四季豆和翠玉瓜，煮3-5分钟。 倒入高汤、月桂叶、牛至和欧芹或罗勒，盖上锅盖转小火煮20分钟。 加入意粉，打开锅盖再煮10分钟，直到意粉煮熟。 根据口味调味，上碟时可按喜好加入欧芹碎、红椒碎和帕马森芝士碎，即可享用。 资料来源：美食博主Lainie Kates、EatingWell T10

陈皮是许多家庭必备的食材，更是儿童及婴幼儿的健康好帮手。有中医师认为，陈皮具有理气健脾、燥湿化痰等功效。若能及早发现孩子不适，选对陈皮、用对方法，几款简单食疗已可纾缓多种常见小病。 3款陈皮食疗对症下药 注册中医师马琦杰在个人专页“中医爸B - 马琦杰医师”分享3款陈皮食疗，甚至连3个月大的宝宝都饮得，即看看食疗的份量及制作步骤： 陈皮食疗｜1. 陈皮水 功效：纾缓鼻塞（因饮奶或风寒引起） 步骤：陈皮加3碗水，煲15分钟即可，暖喝 材料： 婴幼儿份量指南   3-6个月　婴儿 1/4块果皮 6-12个月婴儿 1/3块果皮 12-24个月婴幼儿 1/2块果皮 24-36个月婴幼儿 3/4块果皮 36个月以上婴幼儿 1块果皮 陈皮食疗｜2. 陈皮姜片水 功效：纾缓透明鼻水 材料：陈皮1角、姜片1块 步骤：陈皮及姜片，加2碗水煲15分钟，暖喝 陈皮食疗｜3. 陈皮罗汉果水 功效：纾缓白痰、寒咳 材料：陈皮1角、罗汉果1个 步骤：陈皮及罗汉果，加2碗水煲15分钟，暖喝 拣选陈皮有4大要诀 马医师指出，拣选陈皮有4大要诀，以免选错无功效且伤身： 1. 选用红皮 红皮及青皮，必须选用红皮，因其有理气化痰之效；青皮则属破气消滞，功效完全不同。 2. 睇“油室”拣优质货 优质陈皮表面有无数大小凹入的油点，称为“油室”；“油室”愈多，养生功效愈好。 3. 闻香味辨好坏 天然醇和、不刺鼻、无鲜果味为佳。若闻起来有“罨”味（发霉味），即代表已变质，不宜使用。 4. 年份影响苦涩味 年份轻的陈皮，橘白部分呈黄白色，带苦涩味；10年以上的陈皮，橘白已陈化成淡啡色，苦味全无。马医师提醒，年轻陈皮需刮走内皮白色囊衣；10年以上陈皮则不必。 预防胜治疗 健脾祛湿是关键 不论大人或1岁以上小朋友，马医师指出未生病前，日常养生首重健脾胃。建议每早一杯“紫准山水”；每星期煲一次健脾茶给小朋友，一次祛湿茶给大人；要留意，有感冒症状时不宜饮用。 资料来源：中医爸B - 马琦杰医师（获授权转载） T10

【星岛综合报道】Pathways Clubhouse 和温哥华沿岸卫生局将于下星期在列治文举办一场公众培训，教授如何安全使用纳洛酮(naloxone)。 纳洛酮用于逆转鸦片类药物过量或中毒。 训练将教导参与者如何辨识过量用药的迹象和症状，鸦片类药物和纳洛酮如何影响人体，以及如何使用纳洛酮来应对过量用药。 根据卑诗省验尸官服务处的最新数据，2025年列治文市共有 21 人疑似死于药物过量或中毒，其中 3 人死于 12 月。 省级数据显示，死者中 77% 为男性，78% 的死亡发生在室内。近一半的死亡发生在私人住宅，30% 的死亡发生在其他住所，例如社会住宅、旅馆和收容所。 本次线下训练课程将提供所有训练用品，所有到场学员都将获赠纳洛酮急救包带回家。 培训课程将于3月11日（周三）下午2点至3点30分在列治文公共图书馆总馆（地址：7700 Minoru Gate）举行。 有兴趣者可上网查询并注册登记。 v01

港人爱饮牛奶，也是蛋白质和钙质的重要来源。但如果误饮过期牛奶，别以为“顶多屙两次”，过期奶的危险程度分分钟有如毒药。中国内地一名30岁男子因喝了过期变质牛奶，导致肠道功能永久受损，7个月内体重急降26公斤，至今仍未康复。 男子饮过期牛奶后便秘/腹胀/腹痛 体重暴跌26公斤 据内地媒体报道，中国内地一名30岁男子在七个月前不慎饮用过期牛奶，此后问题接踵而至。他接连出现腹胀、腹痛，并伴随持续性便秘。上海市第十人民医院结直肠病专科医生陈启仪表示：“这名患者以前胃肠道功能很好，但自从喝了过期牛奶之后，七个多月过去了，肠子再也没有正常通畅过。” 最令人震惊的是，事发前男子体重为70公斤，身体状况良好。七个月后，他的体重骤降至43.5公斤，足足暴跌26公斤，相当于每周减磅近1公斤；而这种“病理性暴瘦”并非健康的减肥状态，而是身体被疾病消耗的严重警号。 食物中毒的元凶：大肠杆菌、沙门氏菌 可引致大肠杆菌/沙门氏菌/李斯特菌 不少人对过期牛奶的危害存在误解，以为最多就是腹泻几次、排毒后便无大碍。医生解释，这种想法极其危险。牛奶虽然营养丰富，但过期牛奶之所以致命，在于它是细菌滋生的完美温床，一旦超过保质期，细菌便会迅速繁殖，引致以下病菌： 大肠杆菌 沙门氏菌 李斯特菌 这些细菌进入人体后，会引发急性肠胃炎，严重时会导致全身性感染。 过期牛奶恐致命 细菌可永久摧残结肠动力 陈医生指出：“这名男子的核心问题，是过期牛奶中的细菌导致他的结肠动力完全丧失。”结肠动力即肠道蠕动的能力，是食物残渣顺利通过消化系统的关键。一旦结肠“罢工”，粪便滞留肠道，引发持续便秘、腹胀、腹痛，形成恶性循环。 医生提醒大众：“日常生活中，如果不慎食用过期食物，或是出现持续的腹胀、腹痛、便秘等肠胃不适，千万不要硬扛。”这种肠胃损伤可能是永久性的，及引发更严重的健康问题。 资料来源：红星新闻 T10

春天气温回暖，厚重的大衣和羽绒差不多是时候收起来了。往年的收纳是否只是将它们随手折好就收入衣柜深处，或者简单地挂起来？有专家警告，这样做只会令霉菌有机可乘。尤其如果天气潮湿，衣柜不通风湿气重，更是霉菌大量繁殖的温床。如果来年冬天换季时，赫然发现过千元一件的羽绒褛竟然布满白色的霉斑，真的会很心痛。专家特别分享两大保存秘诀，有助令羽绒制品保持干爽，延长寿命。 羽绒入防尘袋超错恐变霉菌温床 专家教正确保养+防发霉收纳方法 根据日媒《FNN》报道，老牌洗衣店继承人、“洗衣博士”神崎健辅指出，很多人可能因为觉得羽绒产品清洗麻烦，往往比其他衣物更少清洗。但这正是导致羽绒发霉、寿命缩短的最大元凶。紧记两大保养原则：“先彻底洗净，再隔绝湿气”，就能确保羽绒褛在下个冬天，依然能维持最佳状态。 第一步：彻底清洗和烘干 这一步绝对不能懒！神崎解释，肉眼未必看见的汗渍、皮脂，以至不小心沾上的食物污渍，全都是霉菌最爱的“美食”。如果将一件未经清洗、布满养分的羽绒褛长时间存放在阴暗的衣柜中，无异于为霉菌提供一个完美的“自助餐派对”。 因此在收纳之前，无论是自行手洗，还是交给洗衣店处理，都必须确保羽绒已经彻底清洁干净并完全干透。如果选择在家清洗，最容易犯的错误就是没有干透就收起来。羽绒内部的羽毛一旦残留湿气，是导致发霉的主因之一。建议在风干后，再用干衣机以低温模式烘干一段时间，确保内部完全干爽。 至于选择干洗，取回羽绒褛时，店员通常会为其套上一个透明胶袋，很多人会误以为这个胶袋能防尘，便原封不动地将其放入衣柜。这也是非常致命的陷阱。神崎警告，这个胶袋只作短暂防尘之用，绝不适合用作长期存放。因为胶袋会阻碍空气流通，反而将湿气完全困在羽绒内部，形成一个温暖潮湿的“温室”，大大增加发霉的风险。回家后必须立即将胶袋拆除才是正确做法。 第二步：确保衣柜通爽防湿气侵袭 将干净的羽绒褛放入衣柜后，工作只完成了一半。在潮湿的春夏两季，特别是“回南天”的日子，做好湿度管理、保持衣柜内部通爽至为重要。神崎表示，首要是保持空气流通。定期打开衣柜门，让柜内外的空气得以流通；如果是没有窗户的房间，则可以利用风扇或抽湿机，对着打开的衣柜吹风，驱散湿气。 而湿度高的日子就要善用抽湿用品。市面上有各式各样的抽湿剂，例如盒装、挂装或者湿片。建议根据家中衣柜的环境和大小，放置合适的产品，并记得定期更换，对于防潮和预防霉菌滋生极为有效。 4步骤彻底清除羽绒表面霉菌 在衣柜深处的羽绒褛，如果还是长出薄薄一层白色霉菌，千万不要简单拍打几下就穿上。“洗衣博士”神崎健辅提醒，要是不加处理，表面的霉菌会继续蔓延，甚至可能侵入羽毛内部。其实这种白色霉菌的根比较浅，自行在家中处理也很方便。 最简单的方法是将毛巾浸湿、拧干，直接擦拭羽绒外套上积聚的霉菌，这样能去除大部分霉菌。 使用含70%浓度酒精的消毒剂，能彻底清除肉眼难以察觉的霉菌，避免少量残留的霉菌再次滋生。不过酒精可能会损坏织物表面或导致掉色，最好先喷在不显眼的地方进行测试，然后再整体处理。将使用过消毒剂的地方用毛巾轻轻擦拭干净。 试穿羽绒外套，如果没有闻到霉味，代表已经清除干净。但若然闻到哪怕一丝异味，都代表霉菌已然入侵到内里的羽毛，这时就要出动干衣机，以高温烘干除菌。 万一将羽绒烘过后异味仍然存在，就只能交由提供专业除霉服务的干洗店处理。 接触霉菌恐过敏皮肤炎发作 羽绒褛、羽绒被发霉，破坏外观或出现异味都只是小问题，更严重的是可能损害健康。重症科医生黄轩提醒，人体接触霉菌可能引发4大健康风险： 影响呼吸道：霉菌孢子飘散在空气中，吸入后可能引发过敏、哮喘、气喘发作、慢性咳嗽等问题。 皮肤过敏与发炎：皮肤接触霉菌可能会红肿、痕痒，引发过敏性皮肤炎，尤其是免疫力较弱的人更容易受影响。 影响免疫系统：长期暴露于霉菌环境中，可能导致免疫力下降，增加感染疾病的风险。 影响生活质素：异味可能导致头痛、注意力不集中等不适。 T10

食饭不一定只能选白米！有营养师大推被誉为“五谷之首”的1种米，能稳定血压、血糖，其中进食时加入2类食物，更能补充优质蛋白质，功效倍增。 营养师推介1种米集4大营养 助稳血糖/血压/改善睡眠 营养师林俐岑在Facebook专页撰文指，在营养界小米常被誉为“五谷之首”，这不仅因为其悠久的历史，更因其营养密度在谷物中拥有相当出色的表现。相较于精白米，小米保留完整的胚芽与麸皮，是极佳的全谷类来源，而且还可为身体带来以下功效： 小米营养： 1.含丰富的维他命B杂 特别富含的维他命B1和B2，含量比大米和小麦更高，有助维持能量正常代谢，同时保护神经系统健康。 2.含多样化矿物质 含有丰富的镁、钾、磷。其中镁有助放松肌肉及维持心血管健康；钾则能促进体内多余水分排出，帮助稳定血压。 3.含优质膳食纤维 小米的纤维含量适中，结构相对细软，相较于其他粗粮对肠胃负担较小，同时能有效促进肠道蠕动。 4.含天然抗氧化剂 小米的金黄色泽源自类胡萝卜素，例如叶黄素，有助保护眼睛健康及清除体内自由基。 小米的功效： 1.温和护胃、促进消化 小米性质温和且不含麸质，对于麸质过敏或消化功能较弱的人士。例如长者、小孩或术后恢复期患者是减轻肠道压力、补充能量的首选。 2.稳定血糖 尽管小米含有碳水化合物，但因其富含膳食纤维且属于复合式淀粉，其升糖指数通常低于白米。适量食用，并搭配蔬菜和蛋白质食物，有助于血糖平稳，避免饭后血糖剧烈波动。 3.调节神经、缓解压力 小米相较于其他谷物，含有较高比例的色胺酸，而色胺酸是合成血清素的前驱物，有助于放松心情、减缓焦虑，并在夜晚帮助入睡，对改善睡眠品质有良好作用。 4.预防缺铁性贫血 虽然植物性铁质的吸收率不及动物性铁质，但小米的铁含量在谷类中名列前茅，对于茹素者来说，是日常补充铁质的重要来源之一。 小米加甚么食物可补充蛋白质？ 林俐岑表示，小米虽然营养丰富，但缺乏人体所必需的离胺酸。为提升蛋白质的利用率，她建议在煮小米粥时，加入以下2大类食物，能让摄取的胺基酸种类更齐全： 豆类（如绿豆、黄豆） 肉类 资料来源：营养师林俐岑 T10

潮湿回南天，洗完衣服难干之余，身体也像被湿气困住，整个人变得懒散、四肢乏力、心情低落，做甚么提不起劲。中医推介多款有效健脾化湿的汤水和茶饮，适量饮用能够促进身体排走湿气，改善疲倦感，唤醒身心活力，踢走“春困”。 湿气重特别容易“春困” 身心疲倦乏力精神差 为甚么到了春天，身体就容易疲倦、心情闷闷不乐？注册中医师梁尹倩解释指，身体湿重其实受到各种内外因素影响，包括天气潮湿、长期身处冷气环境、冒雨散步、不吹干洗头等“外湿”，以及爱吃生冷、重口味或口感烟韧的食物、吃过量滋阴食材、嗜酒等等“内湿”。当湿邪滞留体内，就会容易使人困倦，就算已睡到自然醒，身体也像没有睡过觉般疲乏。湿重也会影响全身从头到脚，头晕头重、痰多口臭、脸油多皮肤差、胃胀胃口差、大便稀烂、女性白带增多、水肿等症状。 营养师王证玮则表示，“春困”其实是随着气候变化的正常生理现象。当天气回暖，新陈代谢加快，消耗氧气的速度也会变快，导致大脑供氧不足。大脑为了适应突如其来的变化，便会抑制兴奋感，使人变得懒洋洋。一般人可能会感到早上起床更困难、精神涣散、有气无力。不过天气乍暖还寒也容易导致血压升高，增加中风风险，心血管疾病患者尤其要注意身体状况。 中医推介9款汤水茶饮 健脾化湿解春困 饮甚么汤水可以纾缓“春困”？以下整理了中医推介的多款春天汤水和茶饮，集合健脾、袪湿、疏肝等功效，有助改善水肿、恢复活力。   健脾袪湿汤水｜1. 党参茯苓瘦肉汤 功效：健脾化湿，清热解毒、舒筋活络 材料：瘦肉100g、 五指毛桃30g、 党参30g、 白术24g、 茯苓24g 做法：猪瘦肉汆水，加入药材，入水烹煮1-2小时即可。 宜忌：适合脾虚、气虚、湿重人士，特别是有鼻敏感、头痛、四肢乏力等症状者；孕妇或湿热重者应在中医师指导下使用。 健脾袪湿汤水｜2. 玉屏风汤 功效：健脾补气 材料：瘦肉半斤、黄耆30g、白术20g、防风20g、蜜枣2粒、生姜2片 做法：材料洗净，猪肉汆水。全部材料加入4L水，水滚后转细火，煲1小时即可享用。 宜忌：适合一家大小饮用 健脾袪湿汤水｜3. 山药茯苓薏米汤 功效：健脾祛湿、利水消肿 材料：山药30g、茯苓20g、薏米30g、陈皮1角、瘦肉300g 做法：瘦肉汆水，将所有材料洗净，放入煲中，加入适量清水。大火煮沸后，转小火煲约2小时，加盐调味即可。 宜忌：适合一般人士饮用，尤其适合脾虚湿盛、水肿、疲倦乏力者；但孕妇慎用薏米。 健脾袪湿汤水｜4. 生熟薏米土茯苓汤 功效：清除肺热、利水渗湿 材料：鲜土茯苓75g、生薏米37g、熟薏米37g、瘦肉100g、盐适量 做法：将所有材料倒进锅内，煮沸后转细火煮2小时，加盐调味后即可饮用。 宜忌：适合脾虚湿滞者；高血压者注意用盐份量。 健脾袪湿汤水｜5. 佛手瓜粟米五指毛桃扁豆汤 功效：健脾袪湿 材料：佛手瓜3个、粟米2根、五指毛桃80g、白扁豆30g、赤小豆30g、蜜枣2枚、陈皮1角 做法：材料洗净，佛手瓜去皮切块，粟米去衣留须切段。锅内加入清水及所有材料，武火煮至水滚。再转文火煮1.5小时，加盐调味即可。 宜忌：适合有身体及四肢困重、大便稀烂等症状的人士饮用，有效纾缓症状。 健脾袪湿汤水｜6.淮山茯苓莲子百合瘦肉汤 功效：健脾祛湿、养肝润肺 材料： 淮山15克、茯苓 15克、莲子 15克、百合 15克、蜜枣 2颗、陈皮 1小瓣、 瘦肉200克 做法：汤锅中加入1.5升清水，放入材料开大火煮沸，转小火煲约1.5小时即可 健脾袪湿茶饮｜7. 玫瑰花茉莉花茶 功效：疏肝理气、解郁安神 材料：玫瑰花5g、茉莉花5g、热水适量 做法：将玫瑰花、茉莉花放入茶壶中，加入热水。浸泡约5分钟，即可饮用。 宜忌：适合一般人士饮用，特别是肝气郁结、情绪低落、胸闷胁痛者；惟孕妇或月经量多者慎用。 健脾袪湿茶饮｜8. 香茅姜炒米水 功效：暖胃驱寒，健脾祛湿 材料：香茅1支、柠檬2片、生姜2片、炒米2汤匙、冰糖适量 做法：材料洗净，香茅以刀背轻轻拍碎后切段。往保温瓶注入1000ml热水，加入所有材料泡5分钟即可。此茶能反复冲泡至味淡。 宜忌：适合有怕冷、困倦、容易腹泻等寒湿症状的人士饮用。 健脾袪湿茶饮｜9. 疏肝三花茶 功效：疏肝解郁，改善心情 材料：月季花5朵、玫瑰花5朵、茉莉花10朵 做法：材料洗净，加入300ml清水，煲滚后转小火煮10分钟即可饮用。或者用开水冲泡，焗15分钟即可。 宜忌：适合工作压力大、多虑人士。 健脾袪湿茶饮｜10. 罗汉果熟薏米水 功效：清除肺热、利水渗湿 材料：罗汉果1颗、熟薏米10g、水1.5L 做法：将所有材料倒进锅内，煮沸后转细火煮45分钟，关火焗1小时后即可饮用。 宜忌：适合湿热体质人士。 T10

许多人早餐会选择吃中式传统饼类，以为一件半件无伤大雅，但原来暗藏致肥陷阱。有营养师列出12款中式传统饼类热量排行榜，其中鸡批一件热量已等于一碗白饭。她也分享3大不怕致肥的贴士，帮助大家面对美食也可以轻松减轻负担。 营养师苏楚茹（Evelyn） 在Instagram上发文指，很多人以为小小一块饼，热量应该不高，其实一个鸡批已等于一碗白饭的热量，即使是看似清爽的瑞士卷，热量也不容小觑。她列出12款中式传统饼类热量排名，大家可作参考： 12款中式传统饼类热量排名（卡路里以每件/块计算） 鸡批：420kcal 椰挞：313kcal 老婆饼：308kcal 合桃酥：288kcal 蛋黄酥：269kcal 纸包蛋糕：221kcal 蛋挞：202kcal 沙琪玛：180kcal 蝴蝶酥：145kcal 瑞士卷：123kcal 杏仁饼：100kcal 鸡仔饼：70kcal 3大进食中式传统饼类贴士 配搭2类食物避免血糖上升 Evelyn表示，减肥并不等于要完全戒口，重点是要懂得挑对食物种类及享用时间。想偶尔放纵一下，又怕影响减肥进度，她提出以下3个建议： 想吃甜点，可以选择在运动后或正餐后。 配搭蛋白质或膳食纤维，避免血糖快速飙升。 不需要剥夺吃甜点，而是学会调整份量和搭配。 资料来源：营养师苏楚茹（获授权转载） T10

【星岛综合报道】温哥华综合医院(VGH)这间卑诗省最大的医院，也开始面临病人需要分流的问题。 据CTV新闻上周六(28日)报道，温哥华综合医院已开始将怀孕20周以上孕妇的产科服务分流至其他医院。 温哥华沿岸卫生局(VCH)周二(3日)声明称，温哥华综合医院先前依靠其他医院的产科医生提供值班产科服务。 卫生局在声明中写道：“在此期间，温哥华综合医院已做出安排，为怀孕20周以上的孕妇提供紧急护理，以确保以最安全的方式提供服务。” 当局表示，从2023年底至今，每月约有一名妊娠超过20周的孕妇因急诊前往温哥华综合医院，但需要转院接受产科治疗。 温哥华沿岸卫生局表示，如果患者在此期间需要治疗，可能转至圣保禄医院、狮门医院或皇家哥伦比亚医院。 【相关新闻】卑诗这城市7妇产科医生决心离职 将不再提供接生等住院护理 【相关新闻】温哥华综合医院与卑诗大学1亿元购地皮 拟建两综合大楼 卑诗专科医生协会(Consultant Specialists of B.C.)会长卡拉瑟斯医生(Dr. Robert Carruthers)说，转院存在风险，应尽量避免。他说：“这是生死攸关的情况，任何家庭成员都不应该经历这种事情。” 他表示，近期医院转诊激增显示医疗系统正在走下坡。“现在，这甚至影响到了全省最优秀的医院之一。” 卑诗卫生厅长奥祖宜(Josie Osborne)周二就温哥华综合医院的转诊问题表示，她重申温哥华沿岸卫生局关于此类服务需求罕见的说法，但表示如果怀孕超过20周的孕妇受创伤并需要产科护理，省政府已制定了相应的应对方案。 奥祖宜表示，卑诗省各地都存在妇产科医生短缺的问题，省府正在努力透过招募更多专科医生和培训更多医生来稳定医疗服务。 卑诗省卫生评论员Anna Kindy称温哥华综合医院的转诊安排“令人震惊”，并认为这种情况本可避免。她声称，省政府早在一年多前就已了解潜在的转诊风险。 她说：“这个问题本应得到解决，但却没有，现在我们正在将妇女及其婴儿的生命置于危险之中。” 卑诗省绿党担心，将病人转诊到其他医院的时间过长会危及他们的健康。 西温海天选区省议员Jeremy Valeriote表示，吸引卑诗省以外的医生以及留住现有医生都至关重要，因为他担心许多医生已经精疲力竭。 温哥华沿岸卫生局呼吁需要紧急医疗救助的孕妇拨打911，卑诗紧急医疗服务中心将自动派遣救护车前往3家指定医院之一，毋须患者采取任何行动。 (图：资料图片) V11

【星岛讯】卑诗省政府将把8种癌症新增至推定与消防工作相关的癌症名单中。 省长尹大卫 (David Eby) 说：“那些冒着生命危险守护社会大众的人，也理应得到充分保障。消防员经常面对高风险及危险环境，我们必须确保在他们最需要的时候能获得支援。” 在现有18种癌症的基础上新增8种后，卑诗省将成为拥有加拿大最全面消防员癌症推定保障的省份之一。省政府将透过枢密院颁令 (Order in Council) 尽快落实相关修订措施。 劳工厅长韦瑞珍 (Jennifer Whiteside) 说：“消防员在拯救生命和财产时，经常身处艰巨甚至危险的环境。这次更新将有助确保罹患特定癌症的消防员，能在最需要的时候及时获得工伤赔偿福利及相关支援。” 癌症推定保障范围 卑诗省于2005年设立消防员癌症推定制度，最初涵盖8种癌症，其后再增加10种。 今次新增的癌症包括皮肤癌、喉癌 (laryngeal cancer)、间皮瘤 (mesothelioma)，以及软组织肉瘤。同时，另有4种呼吸系统癌症亦被卑诗专业消防员协会 (BCPFFA) 列为优先项目，包括：气管癌、支气管癌、鼻癌及咽癌。 此外，现行针对食道癌的推定资格，其最低累积服务年期将由20年下调至15年。 即使罹患的癌症不属于癌症推定范围，消防员仍可申请与工作有关的癌症工伤赔偿。举例而言，如消防员罹患的癌症未列于推定名单之内，或其受雇年期未达规定的最低服务年限，仍可在符合相关条件下获得赔偿。 (图：加通社资料图片) V02

【星岛综合报道】昆特兰理工大学 (KPU) 将举办一场研讨会，探讨原住民医学与传统中医 (TCM) 的融合，为学生和广大社区提供一个独特的视角，了解不同疗法之间的关联。 昆特兰理工大学中医系主任兼本次研讨会主席杨光芳医生表示：“虽然传统医学和整合医学已有不少讨论，但专门聚焦原住民疗法与传统中医对话的活动仍然十分罕见。本次研讨会将有助于开启这一对话。” “疗愈之路：原住民医学与传统中医视角”(Pathways of Healing: Indigenous Medicine and Traditional Chinese Medicine Perspectives)研讨会将聚集从业人员、学者和社区领袖，共同探讨古老的疗愈方法如何为现代健康福祉提供借镜。 杨光芳医生表示：“本次研讨会旨在为原住民疗愈知识与中医之间的对话创造一个相互尊重、合作共赢的空间。其目标是通过探讨不同疗愈传统对健康、社区和整体护理的理解，促进相互学习、文化谦逊和关系建立。” 【相关新闻】全加首见！昆特兰理工大学开设学生中医诊所及全新中药房 【相关新闻】KPU开设全加首个中医学士学位课 省长尹大卫亲试针灸解压 主办方表示，本次研讨会回应了加拿大真相与和解委员会的行动呼吁，承认原住民知识体系是宝贵且鲜活的健康传统。 “两种疗愈传统都关注人的整体健康，以及身心灵、社区和环境之间的联系。人们越来越认识到，如果以尊重和合作的方式实践，不同的疗愈方法可以与现代医疗保健相辅相成。” 两场主题演讲将为本次研讨会揭开序幕。原住民医学从业人员赫纳蒂克(Georgina Hnatiuk)将探讨原住民疗愈实践的基础；第二场演讲将由中医Henry Hung主讲，他将分享中医的原则：疗愈哲学、草药和针灸。 随后将举行4场小组讨论：原住民和中医的认知方式；跨文化疗愈中的尊重、互惠和责任；从疾病治疗到整体疗愈；以及社区成员的心声。 昆特兰理工大学的学生们正在协助本次活动的策划和协调工作，这为他们提供了课堂之外的独特学习机会。 昆特兰理工大学已开设两个中医课程：传统中医学士学位和传统中医(针灸师)文凭。 卑诗省卫生厅近期重申了对中医和针灸作为卑诗省重要医疗专业的支持，并明确指出，与中药相关的活动仅限于经过培训并获得执照的中医医生、中医从业人员和中药师。 “疗愈之路”研讨会将于3月14日(周六)上午8时30分至下午3时30分在该校列治文校区举行。研讨会免费入场，但需事先报名。活动对所有人开放，包括中医从业人员和学生、原住民社区成员以及医疗保健专业人员。注册名额有限，先到先得，截止日期为3月10日。 (图：KPU提供) V02

在刚落幕的米兰冬奥上，美国花式溜冰选手刘美贤（Alysa Liu）勇夺两面金牌，成为全场焦点。这位“Z世代”天才少女不只技艺精湛，其造型打扮同样吸睛，除了一头招牌“年轮染发”，她张嘴微笑时闪现的“微笑唇环”同样引起热话，她更自爆唇环“自己望镜穿”，十分“勇猛”。 刘美贤自爆唇环“自己望镜穿刺” 外媒报道，现年20岁的刘美贤（Alysa Liu）在今届米兰冬奥大放异彩，一口气勇夺女子单人花滑及团体赛冠军。当她站在镁光灯下时，除了身上戴着的金牌，脸上的金属饰品同样惹人注意，包括藏在口腔内、只在微笑时才显露的微笑唇环（Smiley Piercing）。 美国花式溜冰选手刘美贤在冬奥勇夺两面金牌。（图：IG@alysaxliu） 刘美贤除了一头招牌“年轮染发”，她张嘴微笑时闪现的“微笑唇环”同样引起热话。（图：IG@alysaxliu） 刘美贤在花样滑冰女子单人滑自由滑比赛中获得150.20分的全场最高分。（图：中新社） 刘美贤在女子单人花滑及团体赛夺冠。（图：新华社） 刘美贤的造型充满个人风格，展现了Z世代的自信与时尚感。 (图 : IG@alysaxliu) 刘美贤接受媒体访问时透露了这个唇环的由来，坦言是自己两年多前穿的。更令人惊讶的是，她补充：“我让妹妹帮我撑开嘴唇，然后我拿着穿刺针对着镜子，没错，我就这样直接穿过去了。” “微笑唇环”是甚么？ “微笑唇环”的正式名称是“唇系带穿环（Frenulum Piercing）”，穿刺的位置在口腔内连接上唇内侧与牙龈之间的“唇系带”——即细小柔软的黏膜组织。穿刺者将一个环状金属饰品穿过这块组织，末端以金属球固定。 美国牙医学会拆解4大健康风险 虽然刘美贤的造型充满个人风格，展现了Z世代的自信与时尚感，但美国牙医学会（ADA）旗下Mouth Healthy 警告，这种唇环穿刺对口腔造成的威胁不容忽视，切勿一时冲动、盲目模仿。专家警告恐存4大健康风险： 1. 感染与肿胀 口腔内细菌繁多，容易引发感染及肿胀；加上自行穿刺的难以确保衞生，容易引发感染、出血不止及疤痕增生。 2. 堵塞呼吸道 唇环穿刺后可能出现严重肿胀，尤其是舌头或嘴唇部位。一旦肿胀加剧，最坏情况可能堵塞呼吸道，造成呼吸困难。 3. 异物吸入与窒息 若唇环饰品松脱或部分断裂，有可能误吞甚至呛入气管，引发窒息危机。 4. 牙齿牙龈受损 饰品在口腔内会反复撞击牙齿表面，伤害牙龈或牙齿，长远会对口腔造成不可逆的损害。部分个案甚至出现饰品嵌入牙肉的情况，最终需要透过手术切除。 资料来源：Mouth Healthy、UNILAD T10

天气潮湿，除了要注意家里墙壁、天花墙发霉，厨房里的白米更分分钟变成“谷牛养殖场”，打开米缸看见谷牛在爬就倒胃口。谷物被谷牛入侵还能够吃吗？不小心吞掉会不会对健康有影响？ 谷牛尤其喜欢潮湿温暖的环境，厨房的米缸和贮存谷物的器皿提供了绝佳的生存条件，牠们藏身其中大快朵颐，然后大量繁殖。香港食安中心指出，谷牛（米象）的虫卵可能早在收割或加工过程中就已经存在，不容易被肉眼察觉。不过谷牛只会蛀食大米、粟米、小麦、燕麦等农作物，以及其制品例如粉面，对人畜无害，不小心吃了也不会对健康有明显危害，亦不会叮咬和螫伤人。 不想一打开米缸就见到“谷牛”涌出的画面？食安中心提出4大建议，能够避免谷牛入侵繁殖并预防虫蛀。 避免购买包装不完整或有虫害迹象的谷物制品 只要确保谷物干燥、水分含量低，谷牛就无法生存，因此谷物开封后应立即密封贮存在坚固容器内，并放置于阴凉通爽的地方，避免受潮。 如果谷物已受虫害，将其加热至摄氏60度1小时，或以摄氏0度冷藏1星期，都可以杀灭谷牛。 惟谷物若已受损严重，则不宜食用，应该弃掉。 白米宜放雪柜保存有效避免被虫蛀？ 白米被谷牛侵入到甚么程度才不能吃了？台湾的农务达人“雾农大叔”表示，如果大米和谷物长出谷牛，一般只要用清水清洗就能清除大部分的米虫和虫卵，可以正常食用。除非看到米粒本身出现明显缺损和异味，甚至变成粉末状，这样就有变坏的疑虑，不适合食用。另外，很多家庭都习惯将白米室温保存，但他建议最好将米放入冰箱冷藏，透过低温抑制虫卵孵化和生长。每次少量购买并且选择生产日期比较近的米，确保新鲜度，都是降低米虫滋生风险的方法。 T10

早餐吃饱就“饭气攻心”，返工返学没有精神，小心属于血糖！有营养师拆解5大易高血糖地雷早餐，并推介5款醒神组合，助稳定血糖、踢走脑雾。到底搭配甚么饮品吃最好？ 吃错早餐易眼瞓/飙血糖！营养师推介5大醒神早餐助稳血糖 营养师杨斯涵在其Facebook专页发文指，明明刚吃完一顿丰盛的早餐，回到办公室或课室不久，就感到眼皮重重、脑袋昏沉，这其实就是俗称的晕碳。当早餐摄取过多的高升糖指数食物，或是过量的精致碳水化合物，例如含糖饮品、精致面包，血糖会急剧上升。此时，身体为了让血糖下降，会大量分泌胰岛素，继而导致血糖迅速崩跌。这种剧烈的波动会让身体感到疲惫和想睡觉。 想在早晨保持精神爽利，关键就在于控制碳水总量与增加蛋白质和纤维，她特别整理出5大“地雷早餐”及5款“醒神早餐”组合，大家可作参考： 5大“晕碳地雷”早餐组合： 杨斯涵表示，这些早餐通常是高糖、高油、全淀粉的组合，缺乏蛋白质作缓冲，吃完后容易精神涣散。 烧饼油条+米浆：属于全淀粉，几乎没有蛋白质作缓冲，令血糖直线飙升。 紫米/白米大饭团：一个饭团的饭量已超过一碗白饭，加上糯米难消化，升糖速度快，对身体负担极大。 铁板面+奶茶：由勾芡酱汁、精致面条、加上奶精和糖组成的早餐组合，是典型的高糖高油陷阱。 果酱/厚片多士+含糖红茶：充满空热量，单单两片多士的碳水量已等于一碗饭，却缺乏蛋白质作缓冲。 牛角包/丹麦酥面包+果汁：属于高油高糖组合，酥皮油脂含量高，而果汁缺乏纤维，故饱足感非常低。 5大“醒晨活力”早餐组合： 她建议，应选择原型食物、补充优质蛋白质，让能量稳定释放，有助工作和学习更有效率。 蔬菜蛋饼+无糖豆浆：有蛋白质与纤维平衡，豆浆不含精致糖，能提供饱足感。 馒头夹蛋（半个）+无糖拿铁：重点在于控制份量，可选全麦馒头或只吃半个，搭配鸡蛋和牛奶补充蛋白质。 咸豆浆（加蛋/少油条）：由液体变成固体能增加饱足感，是极佳的蛋白质来源。 全麦三明治（不加沙律酱）：属于复合式碳水化合物，纤维量高，只要不涂抹甜腻的沙律酱，属于是营养均衡的选择。 希腊乳酪+坚果/烚蛋：是低碳高蛋白的首选，能同时提供好菌和好油，对血糖的波动影响极小。 3大早餐食法免血糖飙升 搭配2大饮品吃最好 杨斯涵表示，如果因环境所限只能买到上述的“地雷”早餐，建议可尝试调整食法： 改变进食顺序：应先喝无糖豆浆或清水，然后吃蛋和肉类等蛋白质，最后才吃淀粉。 增加咀嚼次数：放慢进食速度、多咬几下，可避免因吃太快而导致血糖急速飙升。 搭配无糖饮品：若早餐本身太甜或太干，可配一杯无糖茶或黑咖啡来平衡。 资料来源：营养师 杨斯涵 T10

收工时间不规律、难免会太晚进食晚饭！原来有研究指出，即使摄取的卡路里相同，早4小时及迟4小时进食，会出现体内“瘦素”及“饥饿素”的差异，不但更易肥、消脂速度大减，更会加速衰老。医生更建议采用这2个策略降低伤害？ 减重医生萧捷健最近在个人专页分享，现代人生活节奏紧张，晚食往往难以避免，然而脂肪细胞其实一样会“看表上班”。他引述国际期刊《Cell Metabolism》的一项研究指出，即使摄取相同热量，太晚进食会迫使身体启动“节能模式”，大幅降低燃脂效率、加速衰老。研究更首次透过基因分析发现，深夜进食会直接改变脂肪细胞的基因表达，令身体倾向“储存”而非分解脂肪。 为验证进食时间对代谢的影响，研究团队设计了一项随机对照交叉试验： 受试者摄取热量、体能活动、睡眠时间、灯光环境完全一致 将受试者分为两组，一组正常时间进食，另一组平均延迟4小时进食（晚食组） 科学家发现，仅因进食时间推迟4小时，晚食组出现以下生理变化： 瘦素（Leptin） 显著下降16% 饥饿素（Ghrelin） 同步上升 太迟吃饭致3大代谢危机 医生推2大策略降低伤害 萧捷健解释，当体内的瘦素和饥饿素比例失衡时，会有以下3大代谢危机： 代谢危机｜1. 激素失衡加重夜间食欲 瘦素负责传递“饱足信号”，饥饿素则刺激食欲。两者比例一旦失衡，即便身体不需热量，大脑仍会不断发出饥饿指令，尤其渴望进食高油、高淀粉食物。 代谢危机｜2. 基础代谢降低、体温降低更怕冷 晚食人士的能量消耗与24小时核心体温均明显下降。萧医生解释：“身体察觉天黑后进食，会误判为‘紧急储粮’讯号，自动将代谢引擎煞车，把热量优先储存而非燃烧。” 代谢危机｜3. 脂肪细胞从“分解”转向“合成” 研究团队更进一步切片分析受试者的脂肪组织，发现晚食直接改变多条关键基因信号通路，如同身体在深夜向脂肪细胞提醒“减少分解，增加生成”。基因表达方向改变，意味着体质逐渐倾向易囤积脂肪。 医生推2大策略降低伤害 调整进食时间与内容 面对无法避免的晚间作息，萧捷健提议可采取以下2大策略，透过有意识地调整进食时间与内容，从根源改善易胖体质： 1. 执行“热量前移” 最好将晚餐时间提前，若原习惯10点用餐，逐步调整至6点，仅此改变即有助恢复约16%的瘦素水平。让身体有足够时间进行代谢，而非储存脂肪。 2. 晚食时首选纤维与蛋白质 若必须晚进食，要严格控制食物种类，宜优先选择高纤蔬菜、优质蛋白质，利用食物顺序干扰脂肪合成信号，避免脂肪细胞“增加生成”。 T10