你是否注意到自己不再像過去那樣在飽餐一頓後感到滿足？根據一項新的研究，你的睡眠習慣可能是你常常感到飢餓的原因。賓夕法尼亞州立大學的研究人員說，哪怕只有幾天睡眠不足，我們的身體的新陳代謝都會因受到影響而改變，導致我們即使吃完飯後都感覺不是那麼飽。
從進化的角度來看，睡眠不足，會向我們的身體發出信號，表明我們正在經歷着某些不好的事(被壓迫、不安全的環境等等)。緊接着，我們的新陳代謝變慢，就會導致我們吃的比平時更多，所以我們要認真對待這個問題。這項研究的主要作者巴克斯頓教授在一份新聞稿中解釋說: 「雖然從進化的角度來看，這是一種為艱難時期儲存能量的良好機制，但在今天，這種機制就不那麼好了，因為我們本來活動量就少了，而且高熱量的美食觸手可得。」
在過去，巴克斯頓還做了一些額外的研究，比如將睡眠不足與變胖風險聯繫起來看，但這些研究都專註於研究葡萄糖代謝。而這項研究是第一個研究食物中脂質消化的。在這項研究中，15名20多歲的健康男性在家中度過了10個夜晚，獲得了充足的睡眠。然後，每個參與者在研究人員的「睡眠實驗室」里，連續十個晚上只睡了五個小時。在實驗室里，每個人還吃着高脂肪、高熱量的意大利麵和辣椒。
華盛頓大學博士後凱利·內斯評論道: 「大多數參與者報告稱，在睡眠不足的情況下吃完同一頓飯後，他們的滿足感比此前吃同樣一頓飯要低。如果一輩子都睡眠不足，這可能會增加肥胖、糖尿病或其他新陳代謝疾病的風險。」內斯在賓夕法尼亞州立大學讀研究生時進行了這項實驗。而參與者在進食時採集的血液樣本也顯示，缺乏睡眠導致胰島素水平升高，血液中的脂質清除速度加快。 這些發展使得長胖變得更加容易; 脂類不僅在消失，而且在儲存。實驗結束時，參與者連續兩個晚上睡10個小時。 這樣做是為了模擬一個周末的補覺。q有趣的是，雖然參與者的脂肪新陳代謝在多睡一會兒後稍微加快了一些，但他們的新陳代謝仍然沒有恢復到基線水平。不過參與者的體重在改善睡眠兩天後恢復正常了。研究人員說，這表明在一段時間的睡眠缺乏之後，我們身體會發生複雜的新陳代謝變化，但我們還沒有完全弄明白這個複雜的過程。
副教授格雷格·希勒說：「肥胖的主要問題是脂肪組織如何儲存脂肪能量。脂肪組織不會採取就近原則，而是優先使用糖作為燃料，這樣就就快速的存儲了脂肪。本次研究中，我們證實了缺乏睡眠會加速此過程，從而使我們發胖。」在未來，研究小組希望就此問題進行更多的實驗。理想情況下，這些研究的參與者會更多，並延長睡眠缺乏後的恢復時間。(煎蛋，圖片來源pixabay)
