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愛喝咖啡的人注意啦！
多倫多大學的新研究發現，過量的咖啡攝入者或面臨腎功能障礙的風險增加。
1月份發表的這項研究的主要作者薩拉-馬赫達維說，加拿大大約一半的人口有一種基因變異，這意味着他們的身體對咖啡因的代謝很慢。研究發現，每天喝三杯以上的咖啡愛好者—同時也是代謝緩慢者–有腎功能障礙的風險。
作者說：”當我們觀察這些人代謝他們體內咖啡因的速度時，我們發現他們從血液中清除咖啡因的速度通常比快速代謝者慢三到四倍”。
研究發現，每天喝三杯以上咖啡的慢代謝者患腎功能障礙的可能性幾乎是三倍，這可能妨礙器官過濾血液中廢物的能力。如果不加以注意，它可能導致身體的長期損害，如腎衰竭。
馬赫達維說：”喝大量含有咖啡因的咖啡會導致腎臟更努力工作的額外壓力。」
她的大部分工作都在研究如何測量這種額外的壓力。她解釋說，當咖啡因處於高濃度時，它可能成為人體的一種毒素。代謝能力差的人分解這些毒素的速度較慢，這增加了產生不良影響的可能性。
16年來，馬赫達維和她的合著者Ahmed El-Sohemy和Paolo Palatini在意大利觀察了一千多名18至45歲的咖啡飲用者，這些人飲用的咖啡是含咖啡因的。
他們發現，對於快速代謝者來說，飲用多少咖啡因並不重要，與腎臟功能障礙沒有聯繫。但對代謝慢的人來說卻很危險，會增加心臟病發作的風險，以及腎衰竭等。
我有風險嗎？
你可能會問，那咖啡對我到底有風險嗎？
馬赫達維最近的研究結果只顯示了每天喝三杯以上含咖啡因的咖啡的人在咖啡因攝入和腎功能障礙之間的聯繫。
在這項研究中，參與者喝的是濃縮咖啡，這種咖啡通常在一杯中含有約100毫克的咖啡因。作者指出，在Tim Hortons或星巴克的中杯咖啡中可以有200到300毫克的咖啡因。這意味着，在北美，喝咖啡的人可以更快地達到這個咖啡因量級。
目前加拿大衛生部的指南指出，每天適度的咖啡因攝入量不超過400毫克，與不良影響無關。
馬赫達維說：”對於至少一半的人來說，這個建議實際上是有害的，”她指出，她的研究結果顯示，如果慢代謝者每天喝400毫克的咖啡因，他們將面臨腎臟功能障礙的風險。
對於那些想知道自己是否有慢代謝或快代謝基因的人，馬赫達維說，一個簡單的唾液樣本基因測試就能揭示答案。
馬赫達維說，她很欣賞咖啡給許多人帶來的巨大快樂，並相信對慢代謝者來說有一些變通方法，比如早上喝一杯普通的含咖啡因的咖啡，並在一天的晚些時候配兩杯無咖啡因的咖啡。
這份研究這兩天卻躥紅美國媒體，甚至登上了頭條。
文章寫道，加拿大衛生部官員在發佈對酒精飲用的指導意見之後——每周飲用超過兩杯酒精飲料會損害健康——又對咖啡下手了。他們是禁慾國家嗎？
