多倫多這個包羅萬象美食的城市絕不會少了中國傳統美食蘭州拉麵的身影; 蘭州牛肉拉麵又稱蘭州清湯牛肉拉麵，「中國十大麵條」之一，它以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠五黃」，一清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（麵條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。
今天要給大家種草的這家”中華第一面”就是在多倫多受到非常華人小夥伴喜愛的
蘭州拉麵店”磨溝沿”
在多倫多DT最繁華奢侈的Bloor Street上, 離地鐵站只有不到5分鐘的距離; 店面不大但是招牌非常吸引人,濃濃的中國風格的字體引起了大量的華人和加拿大人的注意
這家店起源於40多年前，據說是以蘭州的一個地區命名的，但近幾年才剛剛開始向海外擴張。就像大多數提供手工拉麵的餐廳一樣，你會發現廚師們都會站在透明的櫥窗前, 一邊揉面，一邊擰起這一縷縷麵線，有多種麵條的尺寸形狀可以選擇: 髮絲般粗細，經典的粗細，薄圓的形狀，薄平的形狀，或者扁平的形狀…
一碗面超大分量, 配菜十足, 平均價格在$14左右;但是這裡不提供一切與豬肉有關的食物
這裡的招牌菜絕對是經典的牛肉麵湯($12.99)，它使用了由牛肉和雞肉製成的味道極佳的肉湯，或者是紅燒牛肉麵($14.99)，配上香氣撲鼻的辣椒油, 火辣又勁道的麵條衝擊着你的味蕾.
擔擔麵也是一道獨有的特色, 雖然不是蘭州特色的拉麵但是擔擔麵一直是麵食愛好者們的心頭愛;經典的辛辣手工面, 還帶有一點甜味讓整個食用的感覺出乎你的意料, 辛辣和香甜在你口中達到了完美的平衡點.
地址: 760 Yonge St
電話: 416.890.1296
作者: Leslie
