該選Chaunsa還是Sindhri巴基斯坦甜爆芒?

加拿大都市网

上星期分享過在多倫多除了墨西哥芒果之外還可以買得到單看圖都甜爆mon巴基斯坦芒果。不過原來可以在多倫多買得到的還有好幾種。

 

上文亦有簡單提及巴基斯坦芒果種類,包括Chausa和Sindhri,其實還有Anwar Ratol。巴基斯坦芒果稱為「honey mango」,品種過百,產量全球第六,多出口歐洲及中東國家。以信德及旁遮普兩省,芒果質量最高,產量最多。每年六、七月豐收,除鮮吃,還會製成芒果汁飲用。一般收成期為每年6月至8月,主要的產地是現在的Punjab省的Multan和Sindh省Karachi,多得多倫多的多元文化,本地不少巴基斯坦商人都會從在地球另一邊的家鄉空運這些蜜糖芒果到加拿大,所以就在這個時候可以在多倫多買得到。

 

小編髮現,最受歡迎而且最為普及的就是甜爆芒-Chaunsa。Chaunsa是晚熟品種中的精品,擁有獨特的香味,雖然比起菲律賓或者墨西哥芒果小,但對於其他巴基斯坦品質較中等偏大,所以一盒1.5kg的盒裝Chanusa都會有大約4-6個芒果,在本地售價大約$11-12。

 

另外就是Sindhri,成熟果實呈黃色,比起Chaunsa較小,一盒1.5kg的Sindhri大約有6個芒果,本地售價與Chaunsa相約。Sindhri味道比起甜爆的Chanusa略為清甜,所以建議最好先吃Sindhri然後再吃味道較濃的Chaunsa。不過小編的朋友認為還是Chaunsa較美味,如果打算買一個嘗試的話還是挑選Chaunsa吧!圖中為小編的mango tasting night,上較深色的為Sindhri,下則是Chaunsa。

 

另外據入口商透露,吃一陣子還會有另外一種較為小型的Anwar Ratole運到,一盒1.5kg大約有8個芒果,喜歡一口一個芒果的話不妨這幾個星期多留意一下印度或者巴基斯坦雜貨店啊!

 

別以為聞名出產芒果只有菲律賓和泰國,其實巴基斯坦可謂芒果之國,除了以上3種芒果之外,還有Saroli, Fajri ,Malda, Gulab Khas, Totapari(Totapuri), Beganphali, Collector , Neelam ,Padam ,Sensation等也是巴基斯坦重要的芒果品種。提及的3個品種都是6-7月盛產的,至於8月則有Sonaro Mango,這一個品種是巴基斯單果最重的品種,收穫期在8月,平均單果重可達1磅以上,加工成果汁風味更佳。

 

 

如果想選購巴基斯坦芒果的話,就要快啊!因為芒果從中東地區乘坐長途飛機到多倫多,加上天氣酷熱,而且芒果是非常容易熟透的水果。據了解在大多倫多地區東部Kennedy/Denison附近的印度商店都有機會可以買得到,另外在西面的密西沙加和賓頓市都有不少印度/巴基斯坦商店有售。其次就是可以瀏覽一下facebook marketplace或者kijiji的posting。

 

photo:  homekitchen by zoe

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