加拿大這城市的披薩太受歡迎 老闆必須把香料和垃圾都藏起來!

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【星島都市網】如果您到了利齋拿(Regina),一定要做一件事情 – 吃披薩。

CBC 報道,這座城市的招牌之一就是獨特的披薩,它具有鬆軟的餅皮,上面覆蓋著辛辣的醬汁,裏面有堆積如山的肉、蔬菜(有時是菠蘿)和一層又一層的奶酪。它像烤寬麵條一樣厚,切成 4×4 英寸的正方形,一個 13 英寸的重達 5.5 磅。

這種獨特的食譜被稱為利齋拿風格 (Regina-style)。出生於薩斯卡通的美食作家克拉普森 (Dan Clapson) 說:「每個城市都喜歡有自己有獨特的東西。薩省大多數的社區都可以買到這種風格的披薩,阿省也有一些地方提供類似的東西。」

CBC 記者探究了利齋拿披薩的獨特處,採訪了 Tumbler’s Pizza 的老闆貝頓 (Jim Baiton),儘管老闆大方地將堆積如山的肉、黏稠的起司和醬汁都呈現在鏡頭前,但對於食譜配方細節非常保密,香料都被鎖起來,垃圾也被運送到一個秘密地點。

貝頓的披薩在薩省 110 家雜貨店出售。

貝頓並不認為自己創造了這種風格。他說自己是向最優秀的人學到這種風格的披薩,是來自一個希臘家庭。

他很高興知道,有人已經把他的披薩運到日本了,還有人非法攜帶着披薩到美國亞利桑那州。很多地方的人都渴望家鄉的美味,「這真是一個寶藏。」

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