獨家專訪!人氣港式麵包店無牌營業 老闆術後緊急補辦盼兩周後重開!

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【星島都市網】位於士嘉堡Woodside Square的麵包店Baker Duck因無牌營業,於今年2月14日被多倫多市政府勒令停業,《星島網》記者致電Baker Duck負責人韓先生(Paul Hon)了解事件,他提到早於去年6月已知沒有商業牌照,因身體及店鋪等原因,阻礙申請進度,他早於6星期前已入紙申請,成功申請後將可重新營業,期望最快可於2周后重開。

位於Woodside Square涉事Baker Duck店鋪現仍暫停營業。

涉事Baker Duck店鋪門外張貼商場管理處「暫停營業」告示。

涉事Baker Duck店鋪內,貨架空空如也。

Baker Duck老闆韓先生稱大病手術後,已急忙補辦商業登記。

負責人韓先生提到,涉事Baker Duck於2023年4月19日開業,韓先生開業時也不知需要商業牌照,但他強調除商業牌照外,均持有其他有效牌照,如:處理食物牌照等,而開業時商場也沒有特別要求出示商業牌照,至同年6月中旬時,市政人員到涉事店鋪查牌,才發現沒有商業牌照,市政府人員向店鋪發出告票,韓先生表示當時已立即繳交罰款,而也開始着手申請商業牌照。

韓先生提到,當時因店鋪股東名單更改,以及自己身體有大病,故拖延了申請牌照事宜,期間以電郵聯絡多倫多市政府懇請放寬限期。至今年2月中,Woodside Square接到多倫多市政府通知,於是關閉涉事店鋪,負責人指事件被罰款約$500,而市府沒有提出申請限期,一般申請時長約8周,負責人透露補辦申請至今約已6周,期望可儘快在2周後可重新營業。

問到得知封店後心情如何,負責人韓先生表示非常震驚及擔心「(消息)好突然」,因當天自己剛完成手術,而員工也在韓先生術後清醒之際告知消息,故馬上着手處理申請文件,因身體原因韓先生交由會計處理。韓先生擔心店鋪因無牌經營而聲譽受損,重新開業後會如常服務街坊。

位於Denison Center的Baker Duck分店,今天照常營業,生意未受影響。

被曝出Woodside Square分店無牌營業後,問到另一間位於Denison Center的分店的生意是否有影響,韓先生表示生意與往常一般,他再向記者透露該分店同樣沒有牌照,但現在已在申請階段,翻查資料發現,該店鋪已開業約兩年,高峰期每日大約售出1,500個麵包。

有熟客到位於Denison Center的Baker Duck關心店鋪及負責人情況,並表示期望儘快重開。至於受影響的員工的去向,韓先生表示有部分員工會到Denison Center分店工作,其餘則另行通知。來自香港的老闆韓先生做麵包超過30年,機緣巧合下在多倫多開店。

據本地媒體報道,近年多倫多市無牌經營商店不斷增加。單是去年已有近1400宗無牌經營個案,發出約300張執行通知令(notice to comply)及過千宗罰款。

過去八年多倫多市政府接獲關於牌照的投訴按年不斷增加,僅在去年2023年,市府已接獲1392宗投訴,發出293張執行通知及1154張罰款。而在2022年,市府也接獲1346宗投訴,涉及607張執行通知及264宗罰款。

(圖片:星島網) T11

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