【星島都市網】痛風是一種關節炎，因尿酸結晶積聚於關節中而產生髮炎反應，患處會疼痛及紅腫。痛風發作時的痛楚程度，可以比嚴重燒傷、腎結石絞痛或產婦首次臨盆陣痛更為嚴重。痛風常發生於單邊腳的大拇趾（腳趾公）上，其次亦會發生於膝關節，甚至全身其他大小關節上。
痛風發作比燒傷更痛？飲水不足易發作？
尿酸結晶的形成，要追溯至人們進食的食物。食物的細胞經消化或新陳代謝後，細胞中的核酸會在肝臟、腸臟等組織分解和合成了嘌呤（Purine／普林），再轉化為尿酸，尿酸於腎臟中會按身體的需要被排出或吸收。若尿酸過多並積聚於關節中，針形的尿酸結晶會引致關節發炎，患者也可能會發燒，關節腫脹並十分疼痛，嚴重影響日常活動。
【同場加映】痛風6大癥狀
50歲港男痛風雙腳劇痛 須停工加撐拐杖
以下是其中一宗真實個案：
50多歲的李先生（化名）在醫院任職高級行政人員，他患有高血壓，亦有痛風病史，日常飲食十分小心，滴酒不沾。某個早上醒來後，發覺雙腳劇痛，尤其右腳大拇趾腫脹疼痛，情況嚴重，獲醫生處方口服抗痛風症葯「秋水仙鹼
（Colchicine）和強效消炎止痛藥。由於不堪痛楚，又行動不便，李先生唯有在家休息5天，而即使在復工初期，亦需使用拐杖輔助步行。
防痛風3招 吃車厘子可減尿酸防腎衰竭？
筆者曾於內科病房照顧不少住院後患上痛風的病人，綜合了理論、科研和經驗，給大眾以下幾個建議以減少尿酸積聚，預防痛風發作：
1. 減少尿酸產生
嘌呤會轉化為尿酸。因此，減少進食高嘌呤食物，會減少尿酸產生。肉類食物含有不同份量的嘌呤，以動物內臟和貝殼類海產為甚。研究指出酒精或高果糖果汁／飲品，都會增加痛風發作；而咖啡和乳類食品則會降低尿酸。至於豆類或菇類食物，因各項研究結果不一致，建議讀者可按個人反應而適量進食。
- 常見高嘌呤食物：動物內臟（肝、腎、腸、肚）、鵝肉、沙甸魚、鯧魚、鯡魚 、蝦米、魚卵、多春魚、帶子、瑤柱、蠔、蠔豉、青口、龍蝦、蟹、濃肉湯 、燉品等。
