愈食愈瘦，相信是每位减肥人士的梦想，既可以满足口腹之欲，又达到瘦身目的，乍听似是天方夜谭？原来，有些食物被归为「负卡路里食物」，确实可以让人愈食愈瘦呢！
什么是「负卡路里食物」？
虽然食物本身含有热量，但进食及消化过程中亦会消耗身体能量，简单而言，食物由咀嚼、吞咽、消化、吸收至最后代谢转化，都会消耗额外身体能量，这现象称为食物热能效应。 「负卡路里食物」就是热量低的食物，当摄取食物得来的热量，比消化和代谢所消耗的热量低，能量摄取及支出就能达到负平衡（消耗>摄取），亦即愈食愈瘦，这就是「负卡路里食物」的瘦身原理。
负卡路里食物
「负卡路里食物」具有低热量、高纤维素及高水份特质，又可以增加饱腹感，减少随后摄取的食物份量，从而达到瘦身之效。
苹果 (50kcal/个)
苹果含有果胶、钾、类黄酮及丰富维他命，可降低血压及胆固醇，排出体内废气，净化血液。一个苹果的热量为50kcal，消化及吸收却需要75kcal，加上苹果可增加饱肚感，能控制食欲，饭前吃苹果能减少进食量。
西芹 (16kcal/100g)
西芹热量极低，含大约75%水份及25%膳食纤维，一棵西芹的热量大约为5kcal，但咀嚼它却需要消耗大约8kcal，肠胃吸收又需要消耗大约5kcal热量。而且西芹富含钙和钾，可减少下半身的水肿。
菠菜(23kcal/100g)
菠菜含有大量矿物质、微量元素及纤维素， 可清除血液中的毒素， 同时促进血液循环，平衡新陈代谢，
帮助身体消化及消耗能量，达到排毒、瘦腿、去水肿效果。
番茄(18kcal/100g)
番茄热量低， 含水量及膳食纤维极高， 又含有丰富维他命A及C，而且番茄的去油力超强， 有效吸附肠
道的多余脂肪， 再排出体外， 饭前吃一个生番茄，可防止身体吸收过多脂肪，有助脂肪燃烧， 同时可利
尿，减少水肿。
奇异果 (61kcal/100g)
奇异果蕴含丰富维他命C及水溶性纤维，可以阻止小肠吸收脂肪，同时增加脂肪的分解速度，避免身体堆积过多脂肪， 亦能刺激肠道蠕动，排走宿便。
负卡路里饮料
水 (0kcal)
水本身不含热量，只要每天饮用大约1500毫升的水，身体的代谢速度就能提高大约30%，有助代谢体内多余废物及脂肪。而且身体要把室温水调节到与体温相宜，约需要消耗20kcal。
绿茶(每100克茶叶含296kcal，但冲泡后的茶水几乎没有热量)
茶叶富含茶多酚、氟、维他命A、C、E及K，具有降血压、降血脂、抗氧化及提高新陈代谢等作用。每天喝3杯绿茶，可消耗60kcal热量。
黑咖啡 (2.55kcal/杯)
无糖无奶的黑咖啡不但热量低，当中蕴含的咖啡因更能促进血液循环及新陈代谢，增加能量消耗，有助燃烧及分解皮下脂肪，并加速身体排出多余水份及废弃物，有去水肿及利尿作用，而热的黑咖啡可更快地消耗身体热量。
资源：星岛周刊 / 文t：Edelweiss Tsang/图：新传媒资料室 Design*BonG
