虫下皮是餐桌上不可缺少的食品,许多人认为虾皮可以补充钙质。那么,虾皮真的可以补钙吗?
实际上,虾皮确实是含钙量比较高的食物,100克虾皮约含有992毫克钙,但因其含盐量较高,通常一个汤菜里也只加1-2克,摄入量很小。另外,由于人无法把虾皮彻底嚼碎并消化,虾皮中的钙质也无法大量被吸收。
因此,虾皮虽然含钙量高,但并不是很好的补钙食品。(科普中国,图片来源pixabay)
虫下皮是餐桌上不可缺少的食品,许多人认为虾皮可以补充钙质。那么,虾皮真的可以补钙吗?
实际上,虾皮确实是含钙量比较高的食物,100克虾皮约含有992毫克钙,但因其含盐量较高,通常一个汤菜里也只加1-2克,摄入量很小。另外,由于人无法把虾皮彻底嚼碎并消化,虾皮中的钙质也无法大量被吸收。
因此,虾皮虽然含钙量高,但并不是很好的补钙食品。(科普中国,图片来源pixabay)