【星岛都市网】在食物中加盐会带来患慢性肾病的风险。了解如何最大限度地减少对身体的有害影响至关重要。
美国杜兰大学的研究人员发现，在食物中加盐的频率与慢性肾病风险增加之间存在联系。
该研究的作者研究了英国生物库中465,288名参与者的数据，他们的年龄在37岁至73岁之间，最初没有患慢性肾病。他们根据在食物中加盐的频率被分为几类–从不加盐、很少加盐、偶尔加盐和经常加盐。
经常加盐的人体重指数较高，肾小球滤过率（肾功能的一个重要指标）较低。
有在食物中额外加盐习惯的人也更有可能是吸烟者、糖尿病患者和心血管疾病患者。
科学家们在计算风险影响时，还考虑了年龄、性别、种族、民族、体重指数、吸烟状况、饮酒、经常运动、高胆固醇水平、糖尿病和其他疾病等其他因素。
观察期持续了11年多，期间记录了22,031例慢性肾病病例。那些经常在食物中加盐的人患慢性肾病的风险较高。
科学家得出的结论
研究人员指出，减少膳食中的盐摄入量可能有助于降低患慢性肾病的风险。
科学论文指出：“在这项涉及465,288人的集体研究中，根据患者自己的报告，在食物中加盐的频率越高，患慢性肾病的风险就越高”。
要证实这些结果，还需要进行后期分析或临床试验后的进一步研究。
慢性肾脏病是指病理过程的进展导致肾脏功能出现不可逆转的损伤，无法发挥净化血液和排出多余液体的功能。
如何尽量减少盐的摄入量
要尽量减少盐的摄入量，建议遵循以下建议：
在准备食物时只加入少量盐，或尽量不加任何盐。取而代之的是使用胡椒、莳萝、香菜、罗勒、牛至、龙蒿、迷迭香、姜黄、马郁兰、小茴香、香菜、咖喱和辣椒粉等香料来增添风味。
从厨房的餐桌上拿走盐罐。
在饮食中减少食用咸味零食或加工食品。
经常查看产品标签，选择钠含量低的食品。
人体正常运作只需要极少量的钠。它负责传导神经冲动、肌肉收缩和放松，以及维持体内适当的水和矿物质平衡。(都市网Rick编译，图片来源pixabay)
(ref:https://newsukraine.rbc.ua/news/how-salt-harms-health-research-by-scientists-1705198936.html)
