【星岛都市网】在我们的日常生活中，锌可能不像其他一些更为人们所熟知的营养素那样受到关注，但它在维持我们身体健康和功能中起到了至关重要的作用。根据USA TODAY的一篇文章，我们可以深入了解锌的重要性和其在我们身体中的多种作用。
首先，锌是一种存在于我们身体的每一个细胞中的必需矿物质。这意味着，尽管它对我们的健康至关重要，但我们的身体不能自行产生它。因此，我们必须通过食物和饮料来摄取这种矿物质。锌对于300多种与新陈代谢、消化和神经功能有关的酶的活性是必需的。这些酶对于我们身体的正常运作至关重要。
除了对酶的活性起到关键作用，锌还对健康的生长和发育、维持健康的免疫系统、皮肤、头发和指甲都至关重要。它在DNA的创建、细胞生长和受损组织的愈合中都起到了重要作用。这意味着，无论是在身体受伤后的恢复，还是在日常的生长和发育中，锌都在默默地为我们提供支持。
有趣的是，锌与我们的味觉有着密切的关系。它与味觉刺激在味蕾中的扩散有关，有时甚至被用作治疗味觉障碍。这也解释了为什么某些人在感染COVID-19后会失去味觉，因为锌在这个过程中起到了关键作用。
然而，尽管锌如此重要，但锌的摄取量也不应过多。过量摄取锌可能会干扰铜或铁的吸收，甚至可能变得有毒。因此，每天的摄取量应该适中。成年男性建议每天摄取11毫克的锌，而成年女性则建议每天摄取8毫克。孕妇或哺乳期女性的摄取量会更高。幸运的是，通过均衡饮食，我们可以轻松地达到这些摄取量。富含锌的食物包括海鲜、牛肉、家禽、猪肉、富含的牛奶和酸奶、大米、鸡蛋、谷物和燕麦、扁豆和南瓜种子。因此，除非有医生建议，否则建议从食物中摄取锌，而不是补充剂。
总的来说，锌是一种对我们的健康和日常功能至关重要的矿物质。通过了解它的作用和如何摄取，我们可以确保身体得到足够的锌来支持其正常运作。
(ref:https://www.usatoday.com/story/life/health-wellness/2023/05/06/what-is-zinc-good-benefits-every-day/70182453007/)
