【加拿大都市网】若饮食不当令血管受损，引发心肌梗塞可致命。有医生分享病例指，一名48岁男子很爱吃1类食物，结果导致血管严重钙化。求医1个月后，他因心肌梗塞离世。有7种食物不少人会作早餐吃，但风险高，美国哈佛医学院一项研究有提及。
心肌梗塞｜常吃1类食物血管钙化如铅管
肾脏科医生江守山在节目《健康好生活》分享病例指，该名48岁患者因心脏不适，被送往急症室。照X光后，发现不用打显影剂也看到血管的位置，反映血管严重钙化，就如铅管。江医生解释，从正常X光片看到的血管是透明的，但该男子则是白色一条条的，情况危急。经了解后发现，该男子平时不喜欢吃家人煮的食物，反之较喜欢吃加工食物。
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心肌梗塞｜ 吃加工食物吸收100%磷 1个月后心肌梗塞亡
江医生指出，肾功能差的人士不宜摄取大量磷质肉类、坚果也有磷，人体吸收率分别为1/2、1/3，但从加工食物摄取的话，吸收率是100%。磷在食品添加物上有18种用法，例如保水剂、安定剂、品质改良剂、酸碱调节剂等，进食时很容易摄取极高份量的磷。
他续指，医学界目前认为，心脏血管若已钙化，大概已没有治疗的好办法。根据以往经验，若此时为患者放置支架、进行心导管气球扩张术（“通波仔”），有机会加速死亡。当时可以用的药物也用了，但】1个月后，该患者因为心肌梗塞而离世。江医生表示，这种因为血管钙化造成的心肌梗塞很难治好。
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心肌梗塞｜勿吃太多加工食物 7种早餐食物高危
进食加工食物，易令人体吸收大量磷，吸收率为100%。根据美国哈佛医学院旗下的哈佛健康出版社（Harvard Health Publicating）资料，加工食物例子如下：
加工食物｜超加工食物加速脑退化
另外，《美国医学会脑神经学期刊》（JAMA Neurology）早前刊登一项研究报告指，经常摄取超加工食品的人士，其脑部会加速老化，认知及执行功能（Executive Function）均出现明显下降。超加工食物例子如下：
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衞生署指，最常见的征状及病征如下：
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根据香港衞生署资料，要预防血液中的胆固醇水平过高，以减低患上冠心病和中风的机会，便应养成良好的饮食和生活习惯：
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