【星岛综合报道】由于新冠状病毒疫情、山火和消费习惯有所改变，最新出炉的一份报告估计，加拿大的食品杂货消费额将出现历史上最大增幅，加拿大普通家庭明年平均将多付695元的食品费。
根据周二发布的《 2021年食品价格报告》，预计面包、肉类和蔬菜价格明显上涨，导致整体食品价格上涨3 – 5％。对一个平均四口之家，意味着整年要花13,907元在购买食品。
报告作者之一的达尔豪斯大学（Dalhousie University）食品分配与政策学教授查理保斯（Sylvain Charlebois）说：「这是我们看到的最高增长值。」
达尔豪斯大学和贵湖大学已经出版第11次食品价格报告，今年包括沙省大学和卑诗大学均加入研究，范围更加广泛。
研究人员表示，疫情将继续影响明年的食品价格，其中肉类行业特别容易受到潜在的劳动力短缺和物流配送等因素而影响价格，所以肉类价格总平均可能上涨6.5％，但最大的上涨肉品是家禽类。
查理保斯称，7月以来家禽类价格已上涨了7％。「如果要求农民在针对设备和清洁卫生协议上花费更多，则消费者也必须付出更多钱来买鸡鸭等肉品。」
蔬菜则受到剧烈天气变化的关系，价格预计将上涨6.5％。加拿大人消费的大部分农产品来自美国加州，该州发生了有记录以来最严重的山火季节。其中涨幅最大的可能是白菜、花椰菜和芦笋等蔬菜。
研究预计面包价格将增长超过5.5％，因为小麦的价格大幅跃升。今年11月一个蒲式耳（约36.37公升）的小麦价值6元，大约18个月前约为4元，涨幅为50％。
报告提到，年龄在31至50岁之间的男性明年可望多付169元在食品支出上，而同龄女性则多付152元 。
图：CTV
v01
