【星島綜合報道】由於新冠狀病毒疫情、山火和消費習慣有所改變，最新出爐的一份報告估計，加拿大的食品雜貨消費額將出現歷史上最大增幅，加拿大普通家庭明年平均將多付695元的食品費。
根據周二發佈的《 2021年食品價格報告》，預計麵包、肉類和蔬菜價格明顯上漲，導致整體食品價格上漲3 – 5％。對一個平均四口之家，意味着整年要花13,907元在購買食品。
報告作者之一的達爾豪斯大學（Dalhousie University）食品分配與政策學教授查理保斯（Sylvain Charlebois）說：「這是我們看到的最高增長值。」
達爾豪斯大學和貴湖大學已經出版第11次食品價格報告，今年包括沙省大學和卑詩大學均加入研究，範圍更加廣泛。
研究人員表示，疫情將繼續影響明年的食品價格，其中肉類行業特別容易受到潛在的勞動力短缺和物流配送等因素而影響價格，所以肉類價格總平均可能上漲6.5％，但最大的上漲肉品是家禽類。
查理保斯稱，7月以來家禽類價格已上漲了7％。「如果要求農民在針對設備和清潔衛生協議上花費更多，則消費者也必須付出更多錢來買雞鴨等肉品。」
蔬菜則受到劇烈天氣變化的關係，價格預計將上漲6.5％。加拿大人消費的大部分農產品來自美國加州，該州發生了有記錄以來最嚴重的山火季節。其中漲幅最大的可能是白菜、花椰菜和蘆筍等蔬菜。
研究預計麵包價格將增長超過5.5％，因為小麥的價格大幅躍升。今年11月一個蒲式耳（約36.37公升）的小麥價值6元，大約18個月前約為4元，漲幅為50％。
報告提到，年齡在31至50歲之間的男性明年可望多付169元在食品支出上，而同齡女性則多付152元 。
圖：CTV
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