【加拿大都市网】你的本能可能是扔掉这些“丑陋的胡萝卜”，但这真的有必要吗?
如果你经常吃小胡萝卜，你肯定知道我们在说什么。你打开一袋胡萝卜，注意到一层白色物质覆盖在你的小胡萝卜上。这是什么鬼东西？这是你的胡萝卜正在变质的迹象？吃起来安全吗？
白色物质存在是有原因的。就像在鸡蛋里看到的白色物质和橘子上看到的白色物质一样，在小胡萝卜上看到这种白色物质是完全正常的。让我们来研究一下它到底是什么，以及它为什么会出现在那里。
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小胡萝卜上的白色东西是什么？
你可能听说过小胡萝卜上的白色物质是氯，但这只是一个谣言。它实际上是一层由脱水引起的薄膜，被称为“胡萝卜腮红”。
胡萝卜腮红最初是怎么形成的？
据园艺和植物专家波尔·毕晓普(Pol Bishop)说，当小胡萝卜暴露在大气中失去水分时，白色薄膜就形成了。“小胡萝卜薄外层的水分流失导致其表面粗糙，光线散射到整个表面。所有这些都导致胡萝卜上有白色的痕迹，”毕晓普解释说。由于胡萝卜的皮肤细胞受损，也会出现白色的腮红。
那么，为什么这种白色薄膜只在小胡萝卜上形成，而不是普通胡萝卜上呢？这是因为小胡萝卜没有防止干燥的保护性皮肤，正常大小的胡萝卜有保护性外皮。
胡萝卜腮红有害吗？
这个薄膜是无害的，因为它只是表明你的小胡萝卜脱水了。你可以把胡萝卜洗干净。你也可以把胡萝卜泡在水里，补充水分，让它们恢复颜色。
胡萝卜腮红是你的小胡萝卜变坏的迹象吗？
胡萝卜腮红并不是你的小胡萝卜坏了的迹象，只表明他们脱水了。所以，如果你在吃胡萝卜的时候吃了一些这种白色薄膜，不要担心——它没有害处，只是表明胡萝卜干了。(都市网Rick编译，图片来源维基百科截图)
（ref:https://www.readersdigest.ca/food/healthy-food/white-stuff-on-your-carrots/)
