■ 最新型号的Instant Pot。 Instant Pot
本报讯
最新型号的Instant Pot声称可以比其他电压力煲煮食更快并为你提供更多功能。
据网站CNET报道，周六在芝加哥国际家居用品展上展示的Instant Pot Max，是一款容量有六夸脱（5.6升）并且把压力加大至15 psi的电压力煲，这压力过往只可以在传统的压力煲找到（其他Instant Pot型号压力最大有12 psi）。更高的压力意味着Instant Pot Max应比Instant Pot现时最快的型号，在煮食时间节省15%。 Instant Pot并表示，更大压力亦可以让你利用Instant Pot Max来自制罐装食品。
Instant Pot的业务代表指出，Max可以更长时间保持着压力，有别于压力通常有波动的其他型号。
Instant Pot Max另一项新功能是真空低温烹调 （sous vide）。 Instant Pot一名业务代表表示，Max日后的版本会设有sous vide模式，把水加热至真空低温烹调指定的温度。现时未清楚第一代的Max是否设有这功能。
Instant Pot Max并他改良包括触控显示、有LED背光的按钮以及中央一个让你选择Max各选项的旋钮。
除制作罐装食品外，Instant Pot Max其他烹调功能包括手动压力烹调、炒、蒸、炆烧、羹汤以及酸乳酪。你亦可以改变这些预设，例如调节压力和温度，或延后开启。
相信最吸引人的是新的自动压力释放功能。在现有的各款Instant Pot，你要等待压力自然消失或人手打开蒸汽阀门。在Max上你可以设定快速、慢速或中速释放压力。另一项计划中的功能是搅拌。
