提到减盐、少钠有助维持身体健康，相信绝大多数人都不陌生！不过，成人每日钠总摄取量到底要符合多少才不超标，大概相当于多少公克的食盐，您知道吗？根据台北市立联合医院7院区营养科于105年度下半年联合针对社区营养宣导活动进行的「成人盐认知问卷调查」发现，仅有3成受访者知道上述观念，显示民众在这方面的知识仍稍嫌不足！
有鉴于此，归纳出10大轻松减盐的饮食技巧，提供给大家作为日常参考：
技巧1／少喝或不喝汤：
汇集食物汤汁精华的汤品，往往也有钠含量过高的疑虑。就以市售即时汤品来说，根据食药署食品营养成份资料库显示，每100公克的冲泡浓汤（海鲜）钠含量就有6118毫克之高，是成人每日钠建议摄取量2400毫克的2.5倍。若烹调时未适度稀释，喝下一碗钠含量惊人。
技巧2／不用味精、鲜味精：
每100公克的高鲜味精钠含量高达11879毫克；而一般味精也有11656毫克。若料理时过度添加，稍不谨慎就会造成钠含量摄取超标，不容小觑！
技巧3／做菜减少盐、酱油：
成人每日钠总摄取量不超过2,400毫克，相当于6公克的食盐。而根据食药署食品营养成份资料库显示，每100公克的酱油钠含量高达4997毫克。因此，想要降低钠盐的摄取，从根本减少做菜时使用的盐、酱油用量就是关键。
技巧4／少吃红烧肉、香肠、腊肉：
这类加工肉品在制作时，为延长其保存期限，往往会加入大量的盐巴、食品添加物。根据食药署食品营养成份资料库显示，每100公克的腊肉（五花肉）钠含量为1539；而香肠也有1026毫克，十分可观。
技巧5／吃肉、水饺不沾酱、胡椒盐：
，每100公克的冷冻猪肉水饺钠含量就有447毫克。若食用水饺时又沾取大量高盐的酱油（每100公克钠含量4997毫克）、辣椒酱（每100公克钠含量4948毫克），很容易就造成钠离子摄取过量。
技巧6／吃饭不淋卤汁：
卤了一大锅肉、各式食材的卤汁，不但本身就是含钠量偏高的酱油组成，在不断熬煮的过程中更聚集了各式食材汤汁，含钠量自然十分可观。
技巧7／少吃炒面、炒饭、烩饭：
烩饭、炒面、炒饭等料理在烹调过程中往往会额外添加大量的酱油、盐巴、番茄酱等佐料增添其风味。而这类酱料本身就钠含量偏高，一同入菜食用钠离子含量恐十分惊人。
技巧8／少吃高盐零食（如咸饼、洋芋片、咸坚果）：
每100公克的苏打饼干（蔬菜）钠含量就有388毫克，而洋芋片平均也有383毫克；吃下一份相当于一天建议量的1/6的钠含量。
技巧9／减少吃醃制酱菜、酱瓜、豆腐乳：
酱菜、酱瓜、豆腐乳等食品在制作过程中，为延长其保存期限，会加入大量的盐巴去除其水分。因此，不建议民众过度摄取此类食物，
技巧10／注意食品标示，选少钠的食品：
每100公克含有500毫克以上的钠离子，就可称之为「高盐」食物。建议民众在购买食物时要多看多比较，且对于这类食材更要酌量摄取，才不会造成身体负担。
