联合国跨政府气候变化委员会(IPCC)周四发表新一份报告指出，假如不对耕种方法和人类饮食方式进行大刀阔斧的改造，气候变化所导致的极端天气、食水短缺和土壤侵蚀，将威胁到全球粮食供应的稳定性，甚至全球饥荒，而加拿大恐怕也不能幸免，粮食供应亦会面临风险。
根据该报告，温度如升高摄氏2度，会令食水资源短缺和食物供应不稳定的风险程度，从“中等”增至“非常高”。
报告称，预计气候变化的影响将遍及全球各个角落。在亚洲和非洲，预计沙漠化将对人类造成最严重的打击。预计北美洲、南美洲、地中海、非洲南部和中亚的山火将增加。而热带和亚热带地区最容易受到作物产量下降的影响。预计气候变化每一程度，全球小麦产量将下降6%，玉米下降7.4%，大米和大豆各自减少逾3%。要知道，全球平均每年人口增加8,000万，世界需要生产更多粮食，才能供应人类所需。
减食物浪费 温室气体排放降10%
报告明确指出，粮食生产本身就是问题的主要部分。加上森林砍伐（最常见的是把森林转变为农业用地），农业造成44%的甲烷排放量和23%的人为温室气体排放量。报告是由来自世界各地的数十个科学家共同撰写，其中主要作者之一、也是加拿大自然资源部资深研究科学家库兹(Werner Kur)表示，如果大家想要应对全球气候变化，那么需要涉及土地使用，因为这既是问题的一部分，又是解决方案的一部分。
此外，报告概述了一些改善牲畜管理、使用优质饲料和改善粪便管理的方案。而减少食物浪费是另一项建议，因为在目前，全球生产的食物中有四分一至三分一被浪费，占温室气体排放量的10%。
报告还建议食物系统的多样化，包括鼓励改变人类饮食习惯，使人类较依赖植物和谷物，减少肉类，因为以谷物和植物为基础的饮食，需要较少的土地来生产。本报综合报道
