文：人气专栏作家及高级注册营养师 詹佩凤
材料：
鸡胸肉 300克
即食燕麦 100克
洋葱 1个
粟米粒 1/4杯
鸡蛋 2只
面粉 100克
柠檬汁少许
胡椒粉、盐少许
油1汤匙
白汁材料：
低脂芝士（ 切丝） 2片
水及脱脂奶各100毫升
生粉1茶匙
胡椒粉少许
制法：
1. 洋葱洗净后切细片备用。鸡胸肉切厚片，加入柠檬汁、胡椒粉及盐腌约十五分钟。
2. 已腌好鸡胸肉蘸满面粉，再加入已打匀的鸡蛋，之后铺满燕麦。
3. 烧热镬及下油，鸡扒煎至金黄色后盛起及隔油。
4. 下少许油，爆香洋后加入粟米轻炒，最后将所有白汁材料煮滚。
5. 加入切成片状的鸡扒煮热，即成。
