■ 外形粉嫩，吃起来酥香，作为下午茶十分合适。网上图片
虾仁具有保护血管、减少胆固醇含量、防止动脉硬化有奇效。此外蒲公英有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效、配上韭菜和猪肉是完美的搭配。
材料：虾仁150克、猪肉250克、金沟海米50克、蒲公英300克、韭菜200克、鸡蛋一个、面粉500克、红麴粉8克、料酒10克、胡椒粉3克、佐料适量。
制作方法：
1.面粉加入红麴粉用250克清水和面；和好的面团盖上盖子最少醒发半个小时。
2.蒲公英提前洗净，焯水后捞出沥干水分备用。
3 . 韭菜洗净后切成碎末备用；虾仁洗净后切成小丁，金沟海米提前泡发备用。
4.蒲公英用刀剁碎备用；猪肉馅里鸡蛋打散、加入料酒、鸡精、胡椒粉、老抽、生抽顺一个方向搅拌上劲。
5.搅拌好的肉馅加入切好的虾仁、韭菜、蒲公英和金沟海米，加入食用油和少许盐调味。
6.加入芝麻油、把馅料搅拌均匀即可，醒发好的面、揉成长条 、用刀切成你喜欢的大小剂子、摁扁、擀成圆薄面皮。
7.把馅料包入面皮里，将包好的盒子煎至两面金黄后即可。
