大温餐饮生意惨跌 病疫谣言雪上加霜

新冠肺炎影响不少餐厅酒家的生意，特别是大型餐厅的影响更大，例如位于列治文的百乐潮州酒家，将于2月16日暂时休业进行装修，聚湘园也说，疫情导致生意掉了80%。卑诗省亚洲餐饮业东主商会会长钟日刚称，越大型的酒楼生意影响越大，小餐厅可以专注外卖外送的服务，可能生意反而不错。
百乐潮州酒家贴出的告示称「因本公司遇到新冠肺炎疫情，生意大幅度下滑，不得不忍痛通知员工，于2月17日起暂停营业，最后营业日期为2月16日。」
酒家陈经理对记者说：「生意损失约50%左右，既然营业情况不理想，就趁机关门装修吧！会解散全体员工，该给予的补偿都会依照劳工法处理。目前计划装修两个多月，应该在5月中旬可以重新营业，届时会重聘员工。」
卑诗省亚洲餐饮业东主商会会长钟日刚，也接获同行百乐潮州酒家将歇业的消息，他说，部分餐厅的生意受疫情影响雪上加霜，在此时机做个缓冲调整未尝不好。钟日刚称自己经营的玉庭轩因疫情损失生意约25%，如果疫情持续严重，真的是亏本做生意了。
为了因应疫情，他特别重视餐厅的消毒卫生，同时精简人力、减少进货，也调整了菜单配置。因为现在大家不太喜欢一伙人一起聚会，所以餐厅开始主打两人、三人或四人套餐，希望多吸引小家庭来用膳。
钟日刚说，他知道同行中几家最大型的酒家，因为常接单做社区协会的宴会活动，最近陆续发生订单遭取消的窘境，其中两间酒家过去这半个月共少了300桌的订单，影响巨大。
钟日刚说，几个餐饮东主同行正在商量是否要共同出面呼吁民众不要恐慌，尤其不要轻信谣言。「例如上星期就有客人打电话问我们经理是不是有接待过得新冠肺炎的病患，都是因为之前有谣言说本地某些酒楼商家『中招』的关系，客人就开始紧张了。」
加强食肆消毒清洁
聚湘村东主刘祖军也说，一些自媒体真的害惨了餐饮、商场和旅游业等，总是夸大消息、误导民众，弄得人心惶惶，使得大家都不敢外出用餐逛街。
刘祖军说：「就像周一有一名男子在列治文的烧腊店外昏倒，其实是癫痫症发作，但网上消息就有人谣传是新冠肺炎的关系，结果宛如野火般很快蔓延。现在发生甚么问题就只会往肺炎方面去靠，这实在太离谱了。」
刘祖军说，他的酒家损失很大，约掉了80%的营业额。虽然生意惨澹，但他无意歇业，「因为撑一撑，或许一两个月后就过去了，但关门后要想重新做生意并不容易。」如今他不仅控制人事和采购成本，也特别加强酒家消毒清洁工作，每天都会用消毒药水清洁枱面和地面，并要求员工时刻用酒精消毒手部，务必保证消费者在卫生安全的环境中享用食物。
温哥华的皇廷酒家也在社交媒体上，广为宣传餐厅的卫生管理方法。其中提到，酒家要求所有员工上班前必须接受体温测试；每天两次全场会用酒精喷雾杀菌；餐后会用消毒药水清洁枱面；每天营业后用消毒药水清洁饭店的墙身以及地面，餐厅入口处安置了自动感应的手部酒精消毒喷雾机。本报记者