说起华埠，除了能淘到一些具特色的南北杂货之外，美食绝对是经典之一。
随着华埠没落，一些舌尖上的美味逐渐被遗忘，为了拾回自己年少时的回忆，让下一代都能品尝正统又精美的中华美食，李佩珍从2015年起当起了「厨娘」。这位「厨娘」的手艺如何呢？李佩珍笑说：「不仅下厨一窍不通，舌头也不灵光，平时最常吃的就是罐头食品。」
因为工作太忙碌，李佩珍的办公室橱柜里没有山珍海味，倒是堆著好多罐头汤品，「因为方便，容易填饱肚子。」
虽然自己不挑剔食物，却深深体会饮食是华人文化的重要元素，是华埠欣欣向荣的指标之一。「我喜欢看着大家坐在餐厅内吃着美味并闲话家常，这是很重要的家庭或社交生活，所以当富陶陶餐厅（Foo’s Ho Ho）东主说因为年岁大了要关门收山时，我觉得自己该做点甚么，为了很多认识与不认识的人，一定要让富陶陶的炉火继续烧着。」
1954年起就坐落在片打街上的富陶陶，是华埠最古老的中餐厅，会提供最正宗的粤菜老味道，曾被国家地理杂志选为世界必尝的美食餐厅。
让新一代领略黄金时代华埠
目前富陶陶还在装修中，要求完美的李佩珍希望它重见天日时，是既具古味又时尚的餐饮天地。
买下富陶陶后，接着她开了「华埠烧腊」(Chinatown BBQ)，现在已成饕客来华埠必吃的一间店。绿白色的墙面上挂著李佩珍家族和其他华埠先驱者的黑白照片，令人一头驶进了时光隧道。店内红色的椅凳也很罕见，一问竟然是富陶陶餐厅刚开业时就有的椅子。坐在一甲子岁月痕迹上品著刚出炉的烧肉，让复古风变得更有新滋味了。
李佩珍说：「我没想过开餐厅要赚多少钱，倒是想在这里攒起串串回忆，希望新旧朋友都会喜欢来这里。」
一方小小的空间，藏着浓厚的历史人文感，新一代华人和非华人都喜欢来这里，领略上世纪七、八十年代华埠辉煌的黄金时代。不懂厨艺的李佩珍，卖出了最美好的饮食文化。
星岛记者陈仪芬报道
