据CTV报道, 根据研究表明, 缺乏维生素K的患者更有可能被送入重症监护病房或死于新冠肺炎.
在这项仍在尚未发表的研究中，研究人员跟踪调查了3月12日至4月11日期间在荷兰奈梅亨卡尼修斯·威廉敏纳医院(Canisius Wilhelmina Hospital)住院的134名患者(或患有新冠)，将他们与184名年龄匹配的健康人群作为对照组进行比较。研究人员发现，与健康人群相比，进入重症监护病房或死于新冠肺炎的患者的维生素K水平较低。
虽然新冠肺炎最初被认为是一种呼吸系统疾病，但越来越多的证据表明，它会影响身体的其他部位，并导致血液凝结。
血液凝块会导致中风、心脏病发作以及腿部和肺部危险的阻塞。它们还会导致肺部弹性纤维的降解。
在一份新闻稿中，参与该项目的肺病学家罗布·詹森解释说，新冠肺炎会导致肺部发炎，这会破坏允许人们呼吸的弹性纤维。他说，这就是为什么维生素K很重要，因为它是身体为这些弹性纤维产生保护蛋白质所必需的。
Janssen说，维生素K还在调节血液凝结的蛋白质的产生中发挥作用。
根据美国国立卫生研究院(NIH)的说法，维生素K是一种脂溶性维生素，有两种形式：维生素K1和维生素K2。
维生素K1主要存在于绿叶蔬菜中，如菠菜、羽衣甘蓝、花椰菜和羽衣甘蓝。
另一种形式是维生素K2，存在于动物性食品和发酵食品中，如鸡蛋、黑鸡和黄油。维生素K2也存在于各种硬奶酪和软奶酪中，包括豪达干酪、雅士伯干酪和明斯特干酪。
在传统的日本发酵豆纳豆中，也发现了含量特别丰富的维生素K2。
文章来源:https://www.ctvnews.ca/health/vitamin-k-found-in-certain-cheeses-may-help-protect-against-covid-19-researchers-say-1.4983748
Leslie编译
