據CTV報道, 根據研究表明, 缺乏維生素K的患者更有可能被送入重症監護病房或死於新冠肺炎.
在這項仍在尚未發表的研究中，研究人員跟蹤調查了3月12日至4月11日期間在荷蘭奈梅亨卡尼修斯·威廉敏納醫院(Canisius Wilhelmina Hospital)住院的134名患者(或患有新冠)，將他們與184名年齡匹配的健康人群作為對照組進行比較。研究人員發現，與健康人群相比，進入重症監護病房或死於新冠肺炎的患者的維生素K水平較低。
雖然新冠肺炎最初被認為是一種呼吸系統疾病，但越來越多的證據表明，它會影響身體的其他部位，並導致血液凝結。
血液凝塊會導致中風、心臟病發作以及腿部和肺部危險的阻塞。它們還會導致肺部彈性纖維的降解。
在一份新聞稿中，參與該項目的肺病學家羅布·詹森解釋說，新冠肺炎會導致肺部發炎，這會破壞允許人們呼吸的彈性纖維。他說，這就是為什麼維生素K很重要，因為它是身體為這些彈性纖維產生保護蛋白質所必需的。
Janssen說，維生素K還在調節血液凝結的蛋白質的產生中發揮作用。
根據美國國立衛生研究院(NIH)的說法，維生素K是一種脂溶性維生素，有兩種形式：維生素K1和維生素K2。
維生素K1主要存在於綠葉蔬菜中，如菠菜、羽衣甘藍、花椰菜和羽衣甘藍。
另一種形式是維生素K2，存在於動物性食品和發酵食品中，如雞蛋、黑雞和黃油。維生素K2也存在於各種硬奶酪和軟奶酪中，包括豪達乾酪、雅士伯乾酪和明斯特乾酪。
在傳統的日本發酵豆納豆中，也發現了含量特別豐富的維生素K2。
文章來源:https://www.ctvnews.ca/health/vitamin-k-found-in-certain-cheeses-may-help-protect-against-covid-19-researchers-say-1.4983748
Leslie編譯
