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最近频频出现高温天气，大汗淋漓后喝水也变得“海量”。但是，近期微博的一条热搜“每天喝4升水可能会中毒”引起很多人的关注。这条热搜是源于世界卫生组织的一项提示：“每天饮用超过4升水可能会中毒，导致大脑功能受损甚至死亡。”现在是夏季，酷暑难耐，补水是人人都需要的。喝水真的会中毒吗？我们还能不能愉快地喝水呢？如何喝水更健康呢？ 　过多的水如果无法被肾脏代谢就会导致低钠血症 我们知道，人体内60%以上都是水，这些水对我们无比重要，能运输体内所需要的物质，也是各种生化反应的载体，比如出汗、排泄、呼气等。 但是，如果喝水又多又快也可能带来危险。对一个健康成年人而言，如果短时间内喝过多的水，不仅不会让你变得更健康，还可能会有危害。 为什么呢？主要跟我们的肾脏代谢有关。 健康的肾脏在正常状态下每小时可以排出800~1000毫升的水(尿液)，因此在这个程度内摄入水分，肾脏“表示毫无压力”。但如果在短时间内突然饮用了巨量的水，肾脏来不及排出，那些多余的水就会大量进入细胞，导致低钠血症。 低钠血症，就是血液中的盐分不足，具体表现是血液中钠的浓度低于135毫摩尔/升(正常为135~145毫摩尔/升)。血液中盐分减少，会使细胞变得“更加吸水”，一个个膨胀成球，这对大脑来说是非常危险的，会导致脑水肿、大脑膨胀，进而导致脑组织受损，突发昏迷、呼吸抑制、脑疝，甚至死亡。 水中毒事件在国内外都时有发生 曾有一位28岁的加利福尼亚女性在一场喝水大赛中，3个小时内喝了大约6升水，之后出现异常呕吐、爆炸性的头痛，并最终死亡。 在中国，水中毒的案例也不少见，甚至还有导致死亡的。比如，有一位37岁男性，住院期间到洗手间自来水管处大量饮用自来水，被发现时病人意识模糊、腹部膨隆、四肢震颤、喷射性呕吐。 还有一位44岁的女性患者，在例行妇科彩超检查前30分钟内饮用约3000毫升水后发生急性中毒，短时间内迅速出现头痛，主要位于后枕部，呈持续性，性质不清;伴恶心、呕吐后送医院抢救。 所以，大量饮水引起的中毒需要大家重视，关键是注意不要短时间内大量饮水。当然，一般人也不会这样喝水，因此发生中毒的可能性还是很低的，大家也不用过于恐慌。 每日喝水量并非固定不变　根据自己的情况随时调整 中国的膳食指南建议，成年男士每天饮水1700毫升，成年女士每天饮水1500毫升。当然，这个量也不是固定不变的，可以根据自己的情况进行调整。比如如果运动比较多，流汗多，就可以多喝;若是进入炎热的夏季，还需根据劳动强度和出汗程度适当增加。 很多人想问，每天应该喝几杯呢？一直有说法说每天要喝八杯水。其实，具体几杯，那还得看使用杯子的容量大小。一般我们喝水的普通杯子都是200~300毫升，所以一般是6~8杯。 当然，每个人的杯子容量都是不一样的，最好的办法就是根据自己杯子的容量大小，简单换算，并不用苛求必须达到8杯。 水只是搬运工 本身不是营养来源 喝多少水大家大致了解了，但有人还是会纠结喝什么样的水比较好。市场上的水种类很多，白开水、矿泉水、矿物质水、纯净水，甚至还有磁化水、氢化水、富氧水等，让人眼花缭乱。 其实，喝水的根本目的是满足机体对水的需求。水说白了主要就是体内营养物质和代谢废物的搬运工，它只是一个载体，无论你喝什么水都不可能把它当做营养来源，也不可能有什么神奇的功效。因此只要是符合国家标准的水都可以安全放心地饮用，不存在“哪种水更健康”的问题，大家完全不用为了喝什么水而纠结。 对于普通家庭来说，烧开后的凉白开就是非常好的选择，矿泉水、纯净水也都可以，至于富氢水、富氧水、磁化水、小分子团水……这些所谓的功能水，就不太靠谱了。这些吹上天的水不会让你更健康，只会让你掏更多冤枉钱。 如何喝水更健康？ 除了上面提到了喝水应该根据自己的情况，适量饮用。还要注意少量多次喝水。对于绝大部分健康成人来说，只要依据是否口渴来进行饮水，就可以充分满足所需水分摄入。当然，我们也可以有意识地主动喝，少量多次地喝，尤其是老年人的感觉变得不再那么敏锐，更需要及时主动地补充水。一般来说，早晨起床要喝一杯水，晚上睡前尽量不要喝太多水，以免频繁起夜。一些慢性病患者注意多喝水。比如，泌尿系结石、高尿酸血症、痛风、糖尿病患者应多喝水，能降低疾病风险。(阮光锋)

常听人说，吃例如鸡、鸭肉或鱼肉海鲜等白肉，要比吃牛、猪、羊等红肉来得健康。但一项最新研究显示，食用红肉和白肉对人体血液中胆固醇水平的影响并无不同，这个结论完全颠覆过去大家认为白肉优于红肉的传统观念。 美国加州大学三藩市分校（UCSF）的奥克兰儿童医院研究中心（CHORI）针对食用红肉和白肉对人体血液胆固醇水平的影响进行了对比分析的研究，研究结果显示，食用相同数量的红肉或白肉所形成的血液胆固醇水平差不多，都要比食用植物蛋白明显升高。这项研究报告日前已发表于《美国临床营养学杂志》上。 根据加拿大统计局资料，血液中胆固醇含量高是导致心脏病的主要原因，约有40％的加拿大成年人面临这种疾病。 饮食和生活方式的改变对于控制高血脂至关重要，一些健康专家表示，这项研究提醒加拿大人减少吃肉的必要性。 该研究的主要学者R克罗斯博士(Ronald Krauss)说：“我们过去认为白肉比红肉更能控制血液中的胆固醇，但研究发现并没有区别。想要降低血液中的胆固醇，应该用植物性蛋白质，例如坚果、豆品来代替肉类。” 加拿大心脏和中风基金会的营养顾问唐柏若(Carol Dombrow)说，植物性蛋白质更优，一直是它们基金会长期支持的概念，不过美国这项研究的样本只有113人，似乎太少了。 一个代表加拿大养鸡农民的团体对该研究结果表达不满，称其样本量小、存在缺陷，令普通消费者感到困惑。缅省鸡肉生产商营养师桑德兰(Gina Sunderland)说：“人们不应该限制摄取瘦肉蛋白质，例如鸡胸肉。我认为从小样本中提出如此广泛的结果，是危险的科学研究。” 唐柏若认为，民众要多关注自己血液胆固醇的指标，依照自己身体情况调整饮食，但应遵循加拿大的新饮食指南，吃更多植物性植物性蛋白质。 网上图片 v01