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本地酒庄出產白冰酒 獲國際葡萄酒大賽金獎
■刘泓汐(右)与酒庄同事,展示获奖的红酒以及证书。
由温哥华鹭岛酒庄(LuLu Island Winery)酿制的2013年灰皮诺(Pinot Gris)白冰酒,以92分的高分荣获洛杉矶国际葡萄酒大赛金奖。酒庄周六邀请逾百位新老客户举办庆祝活动,共同品尝这一出产于本省的佳酿。
鹭岛酒庄首席运营官(COO)刘泓汐表示,非常高兴此次酒庄出产的冰酒,能够在2018年洛杉矶国际葡萄酒大赛上获此殊荣,这是对酒庄的极大肯定。
加国对冰酒酿制监控严格
他表示,做酒其实并无秘密可言,最重要的是对酒的品质掌控。加拿大冰酒闻名世界,但很少人知道,加拿大对冰酒的监控和管制措施也是非常严格的。例如,本省出产的葡萄酒要经过加拿大的酒商质量联盟(Vintners Quality Alliance,简称VQA)严格监控。
他说,酒庄制作的每瓶冰酒,都花费了巨大心血。葡萄一般于9月成熟,但制作冰酒却要等到温度降至摄氏零下8度,因卑诗省冬天来得比较晚,一般要于12月底到隔年1月初,才有机会制作冰酒。葡萄采收时亦非常严格,需向酒局申报具体采收时间和酒庄温度,酒局还会派人来现场监督采收工作,一旦温度上升到零下8度以上,就要停止采收,直至温度恢复至该标准以下。刘泓汐指出,尽管冰酒源自德国,但因为加拿大制作更为严格,因此本国冰酒更加受到人们的欢迎。
加国主要两个冰酒产区,一个是卑诗省的奥卡纳根(Okanagan),另一个则是安省的大瀑布地区。由于东部的冬天来得比较早,所以奥卡纳根更容易制作出优质冰酒。
获奖的2013年灰皮诺白冰酒每瓶售价37元。刘泓汐说,其口感有凤梨和蜂蜜的味道,饮后非常清凉,适合作为饭后甜酒。
酒庄周六举行庆祝活动,邀请市民免费品尝这一获奖冰酒。现场还举行切蛋糕、烧烤以及自助餐等活动,吸引逾百市民参与,气氛非常热烈。图文:本报记者王学文