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■劉泓汐(右)與酒庄同事,展示獲獎的紅酒以及證書。
由溫哥華鷺島酒庄(LuLu Island Winery)釀製的2013年灰皮諾(Pinot Gris)白冰酒,以92分的高分榮獲洛杉磯國際葡萄酒大賽金獎。酒莊周六邀請逾百位新老客戶舉辦慶祝活動,共同品嘗這一出產於本省的佳釀。
鷺島酒庄首席運營官(COO)劉泓汐表示,非常高興此次酒庄出產的冰酒,能夠在2018年洛杉磯國際葡萄酒大賽上獲此殊榮,這是對酒庄的極大肯定。
加國對冰酒釀製監控嚴格
他表示,做酒其實並無秘密可言,最重要的是對酒的品質掌控。加拿大冰酒聞名世界,但很少人知道,加拿大對冰酒的監控和管制措施也是非常嚴格的。例如,本省出產的葡萄酒要經過加拿大的酒商質量聯盟(Vintners Quality Alliance,簡稱VQA)嚴格監控。
他說,酒庄製作的每瓶冰酒,都花費了巨大心血。葡萄一般於9月成熟,但製作冰酒卻要等到溫度降至攝氏零下8度,因卑詩省冬天來得比較晚,一般要於12月底到隔年1月初,才有機會製作冰酒。葡萄採收時亦非常嚴格,需向酒局申報具體採收時間和酒庄溫度,酒局還會派人來現場監督採收工作,一旦溫度上升到零下8度以上,就要停止採收,直至溫度恢復至該標準以下。劉泓汐指出,儘管冰酒源自德國,但因為加拿大製作更為嚴格,因此本國冰酒更加受到人們的歡迎。
加國主要兩個冰酒產區,一個是卑詩省的奧卡納根(Okanagan),另一個則是安省的大瀑布地區。由於東部的冬天來得比較早,所以奧卡納根更容易製作出優質冰酒。
獲獎的2013年灰皮諾白冰酒每瓶售價37元。劉泓汐說,其口感有鳳梨和蜂蜜的味道,飲後非常清涼,適合作為飯後甜酒。
酒莊周六舉行慶祝活動,邀請市民免費品嘗這一獲獎冰酒。現場還舉行切蛋糕、燒烤以及自助餐等活動,吸引逾百市民參與,氣氛非常熱烈。圖文:本報記者王學文