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■ 胡宇文(左）向市民介绍中式烹饪。 图文：星岛日报记者张文慈 高贵林农贸市场迎接中秋佳节，星期日邀请华裔组织示范中菜烹饪，向市民推广选购本地出产的蔬菜。 卑诗农贸市场协会（BC Association of Farmers’ Markets）为庆祝中秋节，邀请华基金会(Hua Foundation)成员及华裔农夫，在农贸市场进行烹饪示范，并介绍华裔在低陆平原种植亚洲蔬菜的历史。 华裔农夫兼厨师胡宇文，在现场示范如何烹饪开阳白菜及凉拌小黄瓜，到场试吃的西人频频赞美味道不错。 本地农夫华人约占15% 高贵林市长斯图尔特(Richard Stewart) 也到场参加，为活动加油打气。 胡宇文曾在米芝莲星级香港餐厅工作，他希望通过介绍中式食物，倡导本地多元文化餐饮，并鼓励市民选购本地出产的蔬菜。 他说：“很自豪能够提供适合当地文化的食品，令市民对购买地道产品感兴奋，更希望趁庆祝中秋之际，与市民分享美味的中国食谱。” 华基金会执行董事黄仪轩表示，华人常吃的蔬菜，自1850年开始，已由当时的华裔农民种植。目前本地农夫华人约占15%，而其中不少是以种植华人常吃的蔬菜为主。 他指出，卑诗省市场大部分的亚洲蔬菜都是进口的，但一般需要5至10日运输和存储，营养会慢慢流失。相对本地种植的蔬菜，营养会更丰富。一般主流社会和年轻的华裔社群，对华人蔬菜认识不多，今次计划除了宣传外，也希望教导市民如何烹调华人美食。 为推广本地种植华人常吃的蔬菜，华基金会也印有中英文的当地蔬菜指南，介绍华人常吃的蔬果名称。 华裔农夫骆耿志说，他自己的农场在列治文，已在高贵林农贸市场贩卖超过3年。卑诗农贸市场协会执行董事Tabitha Mclaughlin指，该协会希望借此推广本地蔬菜，尤其是部分农场种植的有机蔬果。