■ 胡宇文(左）向市民介紹中式烹飪。
圖文：星島日報記者張文慈
高貴林農貿市場迎接中秋佳節，星期日邀請華裔組織示範中菜烹飪，向市民推廣選購本地出產的蔬菜。
卑詩農貿市場協會（BC Association of Farmers』 Markets）為慶祝中秋節，邀請華基金會(Hua Foundation)成員及華裔農夫，在農貿市場進行烹飪示範，並介紹華裔在低陸平原種植亞洲蔬菜的歷史。
華裔農夫兼廚師胡宇文，在現場示範如何烹飪開陽白菜及涼拌小黃瓜，到場試吃的西人頻頻讚美味道不錯。
本地農夫華人約佔15%
高貴林市長斯圖爾特(Richard Stewart) 也到場參加，為活動加油打氣。
胡宇文曾在米芝蓮星級香港餐廳工作，他希望通過介紹中式食物，倡導本地多元文化餐飲，並鼓勵市民選購本地出產的蔬菜。
他說：「很自豪能夠提供適合當地文化的食品，令市民對購買地道產品感興奮，更希望趁慶祝中秋之際，與市民分享美味的中國食譜。」
華基金會執行董事黃儀軒表示，華人常吃的蔬菜，自1850年開始，已由當時的華裔農民種植。目前本地農夫華人約佔15%，而其中不少是以種植華人常吃的蔬菜為主。
他指出，卑詩省市場大部分的亞洲蔬菜都是進口的，但一般需要5至10日運輸和存儲，營養會慢慢流失。相對本地種植的蔬菜，營養會更豐富。一般主流社會和年輕的華裔社群，對華人蔬菜認識不多，今次計劃除了宣傳外，也希望教導市民如何烹調華人美食。
為推廣本地種植華人常吃的蔬菜，華基金會也印有中英文的當地蔬菜指南，介紹華人常吃的蔬果名稱。
華裔農夫駱耿志說，他自己的農場在列治文，已在高貴林農貿市場販賣超過3年。卑詩農貿市場協會執行董事Tabitha Mclaughlin指，該協會希望藉此推廣本地蔬菜，尤其是部分農場種植的有機蔬果。
