日本研究发现多吃饭可预防肥胖

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根据日本一项研究发现,预防肥胖的一种可行方法,是多吃大米

由京都同志社女子文理学院学者的研究指出,对人口超过100万的136个国家进行大米消费与肥胖的研究;研究人员使用联合国粮食与农业组织的数据,分析所有类型的大米产品,当中包括白米、糙米及米粉。

研究团队亦考虑所研究国家的其他生活方式及社会经济风险因素,当中包括教育、总能源消耗、人均生产总值、吸烟率及卫生开支;结果发现,在大米消费量较高的国家,即使考虑到其他风险因素,肥胖率仍然偏低。

同志社妇女文学院教授Tomoko Imai表示,研究结果发现以大米为主食的国家,肥胖率较低,因此,日本食品或基于大米的亚洲食品式饮食,可能有助于预防肥胖。

Imai表示,更重要的是,研究发现,即使平均大米消费量适量地提高,亦可以预防肥胖;例如,若果每人每天吃额外四分一杯或50克大米,全球肥胖率可降低1%。

根据世界卫生组织的统计,大约有6.5亿名18岁或以上成年人被列为肥胖;研究人员表示,若果平均每天大米消费量增加50克,这数字将可下降至6.435亿名成年人。

稻米消费量最高的前5个国家,是孟加拉、老挝、柬埔寨、越南及印尼;加拿大在大米消费量排行榜排第77位,而美国则排第87位,英国排第89位,法国排第99位。

Imai表示,鉴于全球肥胖人数不断上升,建议多吃大米以防止肥胖,即使在西方国家亦一样。

她表示,大米含有较少脂肪,但含有丰富抗性淀粉,可在大肠中被消化,并具有多种健康益处,例如进食大米后可令血糖水平降低,从而抑制胰岛素分泌。

但Imai警告,过量进食大米,或与糖尿病及代谢综合症有关,这可增加患有心脏病及中风的风险,故此,须适量进食大米,才可以预防肥胖。

(网上图片) T02

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