![](https://media-proc.singtao.ca/photo.php?s=https://media.singtao.ca/wp-content/uploads/dushi_toronto/../rtnews/2024/01/istockphoto-182685805-612x612.jpg&f=jpeg&w=696&q=75&v=1)
【星島都市網】不少「打工仔」工作壓力大,甚至經常吃麵包,原來這些行為也易傷肝。有醫生指,除了飲酒挨夜,有2種行為同樣有損肝臟健康,但也較容易被忽略。他教5招逆轉肝臟損傷,預防肝硬化及肝癌。
壓力大常吃麵包也傷肝?2大傷肝行為易忽略
家醫科醫生魏士航在網站撰文,講解脂肪肝成因及傷肝行為。他指出,肝被稱為「沉默的器官」。脂肪肝也很普遍,患上脂肪肝代表肝臟脂肪比例超過5%。由於肝臟痛覺神經分佈較少,加上肝發炎時一樣能正常運作,故初期的脂肪肝幾乎沒有癥狀。
根據香港衛生署資料,「非酒精性脂肪肝」是一系列與肝臟細胞積聚過多脂肪導致的疾病,嚴重可導致肝臟衰竭或肝癌,風險因素及演變過程如下:
![非酒精性脂肪肝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/61b55547ed7779f7275e142b0b382500/2022-12/fattyliver_C01.png)
非酒精性脂肪肝
![由肝臟細胞積聚過多脂肪有關的疾病](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/47b9a72a99f2058a8a5d28968bf00e71/2022-12/fattyliver_C02.png)
由肝臟細胞積聚過多脂肪有關的疾病
![積聚脂肪的成因與飲酒或其他繼發性因素無關](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c42a58de8dc4b27f0caecb4d1034b66a/2022-12/fattyliver_C03.png)
積聚脂肪的成因與飲酒或其他繼發性因素無關
![非酒精性脂肪肝演變過程](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/097f2f06aba8c0181d5aa24abac27922/2022-12/fattyliver_C04.png)
非酒精性脂肪肝演變過程
![病情較輕的單純脂肪積聚](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e2c690262dd3fd9c45895c32c17ebad2/2022-12/fattyliver_C05.png)
病情較輕的單純脂肪積聚
![肝臟發炎+結疤](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c960f04febab97fdf74f106ee9d9bbb4/2022-12/fattyliver_C06.png)
肝臟發炎+結疤
![肝臟出現纖維化](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/755106862973b663a83d6ce5ee3ea6db/2022-12/fattyliver_C07.png)
肝臟出現纖維化
![肝硬化](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8954ba73ccc00fb8c5735d11d27a97de/2022-12/fattyliver_C08.png)
肝硬化
![肝癌](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3f97dbb5b4bdc0b1d6f4708d5af51386/2022-12/fattyliver_C09.png)
肝癌
魏醫生表示,肝臟損傷程度分為4個階段:
- 若健康的肝臟出現發炎情況,令肝指數上升,會先後導致「脂肪肝」及「肝臟纖維化」。
- 若情況持續惡化,最終有機會演變成肝癌或肝硬化。
此外,他警告,脂肪肝與糖尿病、高血壓及腎病是互為因果。脂肪肝人士患心血管疾病風險高2倍,罹癌風險也會上升33%。
2大傷肝行為易被忽略 常吃麵包風險高?
脂肪肝危機,正隱藏於日常生活當中!魏士航醫生強調,並非只有喝酒、熬夜晚睡或工作過勞才會「爆肝」。有2種常被忽略的情況極為傷肝,長此下去會加劇肝臟損傷,導致脂肪肝,甚至引發肝硬化或肝癌。
傷肝行為、傷肝原因如下:
![傷肝行為](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b614756c5f9fa503fe8dd4a5d3ce0a53/2024-01/LIVER_B01.png)
傷肝行為
![1. 長期慢性壓力導致脂肪堆積](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/28d0fc17569fc2f163e8e102c8983485/2024-01/LIVER_B02.png)
1. 長期慢性壓力導致脂肪堆積
![為處理慢性壓力,人體分泌大量皮質醇,導致胰島素阻抗上升](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e55ea0515594aaba99f646cf88f9c3f5/2024-01/LIVER_B03.png)
為處理慢性壓力,人體分泌大量皮質醇,導致胰島素阻抗上升
![刺激脂肪形成的同時,亦減少脂肪的利用。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8aa8b496fb8257b17d37cef0f37779e9/2024-01/LIVER_B04.png)
刺激脂肪形成的同時,也減少脂肪的利用。
![長期慢性壓力亦會引致系統性炎症](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/bb5df944e7387cc1696c5dbc7ebb428f/2024-01/LIVER_B05.png)
長期慢性壓力也會引致系統性炎症
![由腸道菌叢失調或腸漏症引致](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a5efbe474c603da659b212085a0e3c88/2024-01/LIVER_B06.png)
由腸道菌叢失調或腸漏症引致
![2. 飲食不當包括攝取過量碳水化合物](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4be5887acf0688cc30a396efe2044377/2024-01/LIVER_B07.png)
2. 飲食不當包括攝取過量碳水化合物
![會活化肝臟脂質新生作用,促使身體製造大量脂肪](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/290bff57016222ca15579ba9d9ddaf59/2024-01/LIVER_B08.png)
會活化肝臟脂質新生作用,促使身體製造大量脂肪
![飲食不當亦包括優質蛋白質攝取不足](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/aa2ced876c7a5183f52244be39df94bc/2024-01/LIVER_B09.png)
飲食不當也包括優質蛋白質攝取不足
![脂蛋白不足,就會阻礙肝臟運送脂肪,導致脂肪堆積於肝臟](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9a54910cf348ccefacf0c0a71b1e5fab/2024-01/LIVER_B10.png)
脂蛋白不足,就會阻礙肝臟運送脂肪,導致脂肪堆積於肝臟
傷肝行為|1. 長期慢性壓力
- 脂肪堆積:為處理慢性壓力,人體會分泌大量皮質醇,導致胰島素阻抗上升,肝臟脂質代謝減少,刺激脂肪形成的同時,也減少脂肪的利用,導致脂肪堆積。
- 系統性炎症:慢性壓力也會導致腸道菌叢失調或腸漏症,引發系統性炎症。
傷肝行為|2. 飲食不當
- 攝取過量碳水化合物:活化肝臟脂質新生作用,促使身體製造大量脂肪,結果引發肥胖及脂肪肝。
- 優質蛋白質攝取不足:當脂蛋白不足,就會阻礙肝臟運送脂肪,導致脂肪堆積於肝臟中。
5招逆轉肝病 改善脂肪肝+預防肝硬化/肝癌
如何逆轉及預防脂肪肝等肝病?魏士航醫生指出,適當紓緩壓力及改變飲食習慣,均有助改善胰島素阻抗及減少脂肪產生,同時改善腸道發炎或腸道菌叢失調問題,從而修復脂肪肝,避免繼續惡化。逆轉脂肪肝5大方法如下:
![預防及逆轉肝病方法](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/cb271e6b3873abf26c3d4c4635532dd7/2024-01/LIVER_A01A.png)
預防及逆轉肝病方法
![肝病嚴重可惡化至肝癌或肝硬化](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/376185c62db6a6a1222ebea2b6e851f9/2024-01/LIVER_A02A.png)
肝病嚴重可惡化至肝癌或肝硬化
![減壓方法](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e5084118e1353b855be079b2d5b7ded5/2024-01/LIVER_A03A.png)
減壓方法
![Me Time](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8854f5a0ad48df7868b5976f441acc6f/2024-01/LIVER_A03_1.png)
Me Time
![每天都要有一小段遠離壓力、只屬於自己的時間](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e1eace9a49c983c3d77b102ccc4fdc40/2024-01/LIVER_A04_1.png)
每天都要有一小段遠離壓力、只屬於自己的時間
![建議可進行正念練習](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e1c1fb274034ff9b5329cdfe8c8b1d7e/2024-01/LIVER_A05_1.png)
建議可進行正念練習
![冥想](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c09831b4ec8587dc9a62dd9dc238d86b/2024-01/LIVER_A06_1.png)
冥想
![呼吸法](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1903e6060835631d809775d16e0ea6bc/2024-01/LIVER_A07_1.png)
呼吸法
![均有助改善壓力問題](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/fde35aa914ec7bf895051d753979303a/2024-01/LIVER_A08_1.png)
均有助改善壓力問題
![適量補充適應原](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ec6c49b7810477156a61a6a53eb7c1a6/2024-01/LIVER_A09_1.png)
適量補充適應原
![適應原是天然植物衍生物](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/013655d7f561af0282118e0a5fe19e6c/2024-01/LIVER_A10_1.png)
適應原是天然植物衍生物
![例如甘草](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/dc730ed7bc22dd79055cfdf56d4616da/2024-01/LIVER_A11_1.png)
例如甘草
![南非醉茄](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a64eb9fe67d497dff93552e3518a2566/2024-01/LIVER_A12_1.png)
南非醉茄
![綠茶](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/47418b7af14496d5a674c9e96169f4c2/2024-01/LIVER_A13_1.png)
綠茶
![紅景天](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3970159544e893034d67249f0ee7883d/2024-01/LIVER_A14_1.png)
紅景天
![可抵消壓力產生的不良影響](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/39b882ce84e6e932cc3f7b08660754a2/2024-01/LIVER_A15_1.png)
可抵消壓力產生的不良影響
![護肝飲食](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7bcc3052c36259d02a2ad3fb418df2e9/2024-01/LIVER_A16A.png)
護肝飲食
![「211餐盤 飲食法」](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c5b6e3223d1d23304a05eaf7683ddaac/2024-01/LIVER_A16_1.png)
「211餐盤 飲食法」
![攝取適當比例的碳水化合物、蔬菜及蛋白質份量。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a44b5e1ece3d43c1bc01aee184bc079c/2024-01/LIVER_A17_1.png)
攝取適當比例的碳水化合物、蔬菜及蛋白質份量。
![每餐應攝取2份蔬菜、1份全穀類及1份蛋白質](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/fd274d8198fe064162101f960689d588/2024-01/LIVER_A18_1.png)
每餐應攝取2份蔬菜、1份全穀類及1份蛋白質
![少喝酒精 和果糖](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b199ab3d5bf6214106a43e3de6a7a7d9/2024-01/LIVER_A19_1.png)
少喝酒精 和果糖
![避免造成肝臟負擔。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/78d3599ceb91fa2020648439b4c863fd/2024-01/LIVER_A20_1.png)
避免造成肝臟負擔。
![攝取益生菌亦有效改善脂肪肝](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/05b959a91eefeb9fdc425d37e7208a1c/2024-01/LIVER_A21_1.png)
攝取益生菌也有效改善脂肪肝
緩解肝臟損傷,改善脂肪肝及預防肝硬化/肝癌的方法 :
- 「Me Time」:每天都要有一小段遠離壓力、只屬於自己的時間。建議進行正念、冥想或呼吸法,眾多研究證明這些活動有助改善壓力相關的癥狀、進食行為和發炎問題。
- 適量補充適應原:屬天然植物衍生物,可抵消壓力產生的不良影響,如疲勞、失眠、情緒低落和血壓高。適應原例子包括甘草、南非醉茄、綠茶及紅景天。
- 「211餐盤飲食法」:攝取適當比例的碳水化合物、蔬菜及蛋白質份量。比例為:2份蔬菜、1份全穀類及1份蛋白質。
- 限制攝取酒精及果糖,減少對肝臟造成負擔。
- 攝取益生菌。
甚麼是「適應原」?根據歐洲藥品管理局(European Medicines Agency)指引資料,這詞最初由藥理學家N. V. Lazare於1947提出,用以描述一些可為身體抵抗壓力影響的草藥,它們具有以下特質:
- 安全無毒。
- 可廣泛提升身體對於生理、化學及物理有害因素的抵抗力。
- 可調節器官系統,維持正常機能。
- 當身體與虛弱,適應原的作用越顯著。
延伸閱讀:吃太多白飯易有脂肪肝?常吃5食物養肥肝臟恐致癌
![脂肪肝患者容易患6種癌症](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ee024b401c390bbf5d04a30531808d97/2022-12/fattyliver_B01.png)
脂肪肝患者容易患6種癌症
![根據2019年的美國研究](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9ae92632f130cd3defbe484b756efb1b/2022-12/fattyliver_B02.png)
根據2019年的美國研究
![非酒精性脂肪肝患者易患肝癌、胃癌等6種癌症](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1ba69115e7f30753b6ed93977392a494/2022-12/fattyliver_B03.png)
非酒精性脂肪肝患者易患肝癌、胃癌等6種癌症
![肥胖人士的罹癌風險亦會增加](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/953a47bd3712db79c0a5b3e5485a6c88/2022-12/fattyliver_B04.png)
肥胖人士的罹癌風險也會增加
![有些癌症則與脂肪肝無關](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/066f26e6a011ebcf8548dea327d16123/2022-12/fattyliver_B05.png)
有些癌症則與脂肪肝無關
延伸閱讀:營養師推介10類食物消除脂肪肝 吃魚也有效
![台灣營養師程涵宇分享10款有助消除脂肪肝的食物。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8bd45d587e871a2c4771e66e1148103a/2022-11/liver_1_1.png)
台灣營養師程涵宇分享10款有助消除脂肪肝的食物。
![有助消除脂肪肝的食物:咖啡](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c26f10d1de76954f5e4942fe8b29cac3/2022-11/liver_1_2.png)
有助消除脂肪肝的食物:咖啡
![保護肝細胞](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b3ed1cbe270b6c680f5e81b6373ff390/2022-11/liver_1_3.png)
保護肝細胞
![有助消除脂肪肝的食物:綠色蔬菜](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a242efe3a502e019cf1bb850e9f6d097/2022-11/liver_1_4.png)
有助消除脂肪肝的食物:綠色蔬菜
![減少內臟脂肪](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d03019a3fc72bbe0be88daac2fa40e0d/2022-11/liver_1_5.png)
減少內臟脂肪
![有助消除脂肪肝的食物:水果](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c5505ab52559462095fcfd72aec0d557/2022-11/liver_1_6.png)
有助消除脂肪肝的食物:水果
![韓國研究證實有預防功效](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e9b3ad00879641e8efdc011581e45f2e/2022-11/liver_1_8.png)
韓國研究證實有預防功效
![有助消除脂肪肝的食物:豆類](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/94a9b4555436106c70c87eee64bc97d8/2022-11/liver_1_9.png)
有助消除脂肪肝的食物:豆類
![豆類例子](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6e8bd66eb8ce2bf9a3415450ffb34c5a/2022-11/liver_1_10.png)
豆類例子
![有助減重](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8d76a6d925b9283956ca460d548b66cb/2022-11/liver_1_11.png)
有助減重
![有助消除脂肪肝的食物:魚](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/fad62e3b3d6cfdb6a917d3c879e1fc6e/2022-11/liver_1_12.png)
有助消除脂肪肝的食物:魚
![可抗發炎](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6f0cdb8840cc12c3be1723edb9cde62b/2022-11/liver_1_13.png)
可抗發炎
![有助消除脂肪肝的食物:燕麥](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/45e686cafc32287b0a0af13f7175b1c9/2022-11/liver_1_14.png)
有助消除脂肪肝的食物:燕麥
![高纖食物](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ec5204e20567f4a6e31738c843a5c4ef/2022-11/liver_1_15.png)
高纖食物
![有助消除脂肪肝的食物:堅果](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/89f7a76c12ee5177c26d71c6311a69a3/2022-11/liver_1_16.png)
有助消除脂肪肝的食物:堅果
![可抗炎抗氧化](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c85f630d819ea7a77a2ed950c2a44605/2022-11/liver_1_17.png)
可抗炎抗氧化
![1天吃3-4顆合桃](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/01467dad8ba586a2158877e9b2d34966/2022-11/liver_1_18.png)
1天吃3-4顆合桃
![有助消除脂肪肝的食物:薑黃](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/87442c298a0807405201f717c47b2251/2022-11/liver_1_19.png)
有助消除脂肪肝的食物:薑黃
![降低肝指數](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7358ce113450db8f07cf1d35aabb1702/2022-11/liver_1_20.png)
降低肝指數
![有助消除脂肪肝的食物:橄欖油](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/bb4f5de1f8675ce540ff2552d892fbe8/2022-11/liver_1_21.png)
有助消除脂肪肝的食物:橄欖油
![不飽和脂肪酸多](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/29c0d273ecaff8ff065eb4a3387a8de6/2022-11/liver_1_22.png)
不飽和脂肪酸多
![有助消除脂肪肝的食物:蒜頭](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7ddd48e2ed5efb026743082292850e65/2022-11/liver_1_23.png)
有助消除脂肪肝的食物:蒜頭
![有研究證明功效](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5313505f1f93e69634df29e50d456fa9/2022-11/liver_1_24.png)
有研究證明功效
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