作者：家庭医生杂志
大家都一定听说过方便面对人体的各种危害吧，它就像是过街老鼠，人人嫌弃。
然而，方便面可能比窦娥还冤，这么多年默默背起了无数黑锅。
今天小编就来跟大家一一细说“方便面背黑锅的那些事儿”
首先来说第一个黑锅。很多人都说方便面是“千滚油”炸出来的，危害人体健康。
但事实并非如此，大型企业炸面饼，是在流水线上进行的。中间是一个油池，油池里每分钟就得用掉16%~18%的油，不断加新油后，老油很快就被稀释消耗了。
第二个黑锅是说，方便面含棕榈油，是“坏油”。
但真相是，纯棕榈油能调节血脂，用棕榈油炸方便面，是全球通则。
虽然，棕榈油的饱和脂肪酸含量高达50%，但纯的棕榈油反而利于调节血脂。
还有研究表示，饱和脂肪酸与心血管疾病其实并没有相关性。
第三个“锅”，人们都说，方便面保质期那么长，肯定是因为加了许多防腐剂，对人体伤害很大。
但食品添加防腐剂是为了抑制细菌、霉菌等微生物生长。
而方便面的面块经高温油炸后，绝大多数微生物已被杀灭，且其水分含量很低，无法满足霉菌生长的条件，所以方便面根本不需要加防腐剂。
还有人说，吃方便面会致癌？！
方便面中所谓的致癌物，是指“丙烯酰胺”。
但方便面中的丙烯酰胺含量非常低，平均为15~80微克/千克，不存在致癌风险。
黑锅五就是泡面碗上涂有的石蜡，会溶进开水里？
事实上，泡面纸碗内壁的防水层，并不是传说的蜡，而是聚乙烯镀膜。
聚乙烯镀膜的熔点高达110摄氏度，而刚烧开的水，温度最高也只有100度，不可能将它溶解掉。
黑锅六，吃一碗泡面，32小时不消化？
方便面的面饼主要由小米粉和小麦粉构成。这其中，既有快消化淀粉，也有慢消化淀粉。前者仅需20分钟就可在人体内消化，后者也只需用2小时消化。
吃过方便面的人大概也有感受到，一碗下肚，立刻觉得很饱，但没过多久，肚子又饿了。
其实，方便面最大的问题在于脂肪过多，蛋白等其他营养素过少。
一天食用2~3袋100克的方便面，摄入的脂肪量已超标。
不过，某种程度上它的缺点也算是优点：它的高热量，在某些场合如长途车上、野外、救灾等，对补给能量有很大帮助。
那么，如何将方便面吃得更营养？so easy~
除了选择非油炸方便面，进食时更可搭配一些副食，如肉片、鸡蛋，补充足够的新鲜蔬菜，如青瓜、番茄。
还有就是，日常多吃水果，水果含大量膳食纤维和维生素C，可补充方便面缺乏的营养素。
最后就是，方便面包里含油过多的油酱包最好不用，含盐和味精或食用添加剂过多的调料包也应少用，代之以自己的调料，使之口味清淡适宜。
总而言之，方便面不是洪水猛兽，只要搭配好，安排好每日膳食，保证各种营养素充足，它也偶尔可以作为忙碌生活中一种不错的选择。
来源：今日头条
