【加拿大都市網】說到缺鐵，不少人會聯想到貧血，缺鐵確實是貧血的一個常見原因，不過，你知道嗎？缺鐵和冠心病的關係也很密切，甚至對冠心病死亡風險也有影響。
貧血患者佔世界人口的1/4以上，其中約有一半由缺鐵造成。缺鐵的預防和治療已成為一個重要的公共衛生目標，尤其是對於女性、兒童以及低收入國家的群體。
鐵是人體必需而且重要的一種微量礦物元素。鐵不僅是構成人體重要組織器官（如肌肉、肝臟、脾臟、骨髓等）的成分，還參與肌紅蛋白和血紅蛋白的合成，與體內氧氣運輸關係密切。同時，鐵還參與了體內多種酶的構成。
預防缺鐵 可降低中年冠心病風險
最近研究發現，大部分中年人存在缺鐵，缺鐵與冠心病發病和死亡風險顯著增加相關。
德國漢堡大學心臟和血管中心學者發表的一項研究指出，大部分中年人存在缺鐵，而且通過預防缺鐵，大約可減少未來十年內中年人群10%的新發冠心病病例。
這提示我們，缺鐵不僅會導致貧血，還有可能傷「心」，對於鐵缺乏還是要引起足夠重視。尤其是特殊人群，應定期檢查鐵水平，日常膳食注意選擇富含血紅素鐵的動物性食物補鐵。那麼，日常應如何科學補鐵呢？
首先，缺鐵常常出現於中老年人、孕產期和哺乳期婦女以及嬰幼兒，建議這些人群定期檢查，篩查是否缺鐵。若存在缺鐵，應在專業醫生指導下確定合理的補鐵方案，切忌盲目大量補鐵導致不必要的副作用。
其次，飲食補鐵有講究。建議成年女性每天攝入20mg鐵，男性為12mg。但是，足夠的攝入不等於吸收。我們常說菠菜補鐵，但是菠菜中的鐵吸收率僅為7%，遠低於動物性食物中的鐵吸收率。因此，建議大家適量攝入紅肉、動物血或肝臟來補鐵。另外，多吃柑橘、綠葉蔬菜等富含維生素C的食物可以促進非血紅素鐵的吸收。
編譯：森森
圖源：Pixabay
參考鏈接：http://health.people.com.cn/n1/2022/0104/c14739-32323444.html
