戒糖真的能讓人更健康，甚至改善皮膚嗎？內地百萬網紅、影視颶風創辦人Tim在YouTube發佈影片，邀請兩位同事進行14日實驗：一位嚴格控制糖分攝取，另一人則以高糖餐為主；14日後觀察兩人在身體數據、皮膚狀況上的變化。結果顯示，戒糖組在體重、內臟脂肪及皮膚泛紅方面均有明顯改善，但過程亦揭示極端戒糖難以持續，專家建議以「小切口」方式循序漸進控糖。
14日挑戰：一人戒糖，一人放縱
參加者OO嚴格戒糖，雨菲則維持高糖飲食。挑戰前3日，兩人先吃標準餐，再接受身體檢查。雖然身體數據相近，但OO的內臟脂肪指數比雨菲高出12.7。皮膚檢測儀顯示，OO臉部泛紅情況較嚴重，毛囊皮脂活躍度亦偏高。戒糖組的餐單採用無糖營養餐，調味料中完全沒有一點添加糖。OO表示，這些菜式乾燥、少油、少調味，肉類口感較硬。高糖組的雨菲則繼續享用奶茶、甜品等。
糖分揭秘：無糖果茶測出18克糖
實驗中，雨菲第6日喝了一杯號稱無添加糖的鮮果汁，但血糖監測顯示，她的血糖迅速上升2毫摩爾/升。專家指出，水果中的天然糖分在榨汁後會失去膳食纖維，令糖分更容易被吸收。
製作團隊其後對雨菲飲的奶茶及水果茶進行含糖量檢測，發現即使標示「三分糖」，每100毫升奶茶含糖量仍高達4克；一款標示「不加糖」的果茶，每100毫升仍測出4.28克糖，喝下一杯400多毫升即攝取近18克糖。團隊提醒，現代添加糖有數十種不同代號，雖然代糖並非糖、而是甜味劑，喝無糖飲料確實比有糖飲料健康，但仍需適量。
14日後｜戒糖組輕2公斤 高糖組內臟脂肪升5.2
經過14日，兩人再次到醫院檢查。結果顯示：
- 戒糖組OO：體重下降2公斤，其中脂肪減少0.8公斤，內臟脂肪指數下降5。
- 高糖組雨菲：體重上升1.1公斤，內臟脂肪指數上升5.2。
雨菲在這段時間攝取的添加糖比OO多1075克，脂肪多近900克（是OO的一倍）。OO表示，戒糖期間雖然失去部分飲食樂趣，但感覺味覺更靈敏，甚至不知不覺瘦了兩公斤。雨菲則坦言，後期吃太多甜食，嘴巴里儘是人工糖精的甜味，感覺難受。
14日後｜戒糖後泛紅改善 為何戒糖對皮膚好？
皮膚檢測顯示，OO臉部泛紅情況明顯改善，炎症減輕，出油情況亦有所減少。雨菲雖然額頭痘痘看似消退，但皮膚毛囊皮脂活躍度和泛紅情況均略有加重，她自己也覺得皮膚變差。
製作團隊解釋，高糖飲食會引起胰島素上升，繼而促進另一種激素IGF-1升高，兩種激素激增會直接刺激皮脂腺分泌，導致出油及痘痘。此外，血液中多餘的糖會與皮膚中的膠原蛋白髮生「糖化反應」，令膠原纖維失去彈性，最終使皮膚顯得鬆弛、暗黃。
專家教路：控糖勿走極端 小切口循序漸進
中國註冊營養師金星指出，戒糖對健康確有幫助，但極端戒糖難以長期堅持。他建議採用「小切口」理論：
- 第一周先將全糖奶茶換成半糖。
- 選擇便利店低糖、低卡飲料作為過渡。
- 以糙米、燕麥等粗糧代替部分白米飯，因精緻碳水中的澱粉會快速分解成葡萄糖，對血糖衝擊猛烈。
- 使用AI工具或手機App記錄飲食，配合血糖分析，了解自己對不同食物的升糖反應。
資料來源：億點點不一樣
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