【星岛都市网】香港每10个人就有1人患糖尿病！饮食健康也有机会患糖尿病？瑞典一项持续12.5年、追踪近25万人的研究发现，即使维持健康饮食，每餐也吃菜的人士也会患上糖尿病。研究指出，饮食健康但忽略1件事，患糖尿的风险会增加41%，另有研究指出，高血糖更会引发中风及心脏病。
饮食健康也患糖尿病？忽略1事风险高41%
瑞典乌普萨拉大学（Uppsala University）有团队于2024年3月公布一项研究报告，目的是探讨睡眠时间、饮食习惯与罹患第2型糖尿病之间的关系，并于国际医学期刊《美国医学会杂志》（JAMA Network Open）发表研究结果。
糖尿病研究内容及结果
研究人员平均用12.5年时间，追踪247,867名英国人，分析其作息和健康状况（包括饮食及睡眠习惯）。研究对象年龄介乎38岁至71岁，平均年龄约为56岁，其中女性稍多于男性。
1. 睡眠习惯方面
按照睡眠时间，研究对象被分为4个组别，结果有以下发现：
- 正常睡眠时间：每天睡7至8小时，人数占75.5%
- 睡眠时间略少：每天睡6小时，人数占19.8%，，
- 睡眠时间颇少：每天睡5小时，人数占3.9%
- 睡眠时间极少：每天睡3至4小时，人数占0.8%
2. 饮食习惯方面
同时，研究人员亦探讨他们的饮食习惯，调查是否曾食用加工或未经加工的红肉、蔬菜、水果、鱼类等食物。
以下人士被归类为饮食较为健康的群体：
- 每周吃少于2份加工肉
- 每周吃少于2份未加工红肉
- 每周吃2份或以上鱼类
- 每天吃超过4汤匙蔬菜
- 每天吃2块或以上水果
每个健康饮食习惯得分为1分，健康饮食评分为：0分（最不健康）至5分（最健康）。结果发现，获5分的有17%；获4分的有29%；获3分、2分、1分、0分的比例，分别为27.5%、17.6%、7.4%、1.5%。
每晚仅睡3至4小时 患糖尿病风险高41%
研究人员发现，在追踪期间，有7,905名（3.2%）研究对象确诊“第2型糖尿病”。其中，与睡眠正常者相比，每晚睡5小时的人士，患糖尿病机率增加16%，睡3至4小时人士则增加41%。
至于睡眠时间正常与每晚睡6小时人士，则没有明显差异。与饮食最不健康的人士（0分）相比，饮食习惯得分为4至5分的人士，他们患糖尿病的风险降低了25%。
