這幾家例湯飲得過
外賣加個『例水』！」買粟米肉粒飯，例湯另加十元，加費越多期望便越大。不過，聽到伙記高叫「例水」，心便沉下去了。果然那兜所謂老黃瓜瘦肉湯，同味精水沒分別，飲兩啖之後棄之不可惜。
有一個不科學的觀察，吃套餐或買外賣，例湯與飲品之間，男人傾向取例湯，或許男人天生喜歡有啖湯水落肚。最近常在灣仔區的茶餐廳和食店買外賣，有幾家店子的例湯值得一書。
首推春園街「新景園」，咖喱或鮮茄豬扒飯遠近馳名之外，例湯其實也不俗，是雪耳雞湯（見圖），市面上沒發現有同類例湯供應，但此店卻十年如一日只此一湯，如果一個月換一次就好了。跟市面大部分例湯一樣，稍為偏咸，但用料十足，每一次都有很多雪耳，湯渣亦撈到不少雞肉，收十二元，是抵飲的。
另一家是跑馬地「蓮園」，此店賣粥粉面飯，中午有多款經濟套餐，這天我吃牛根腩飯，可選擇例湯抑或油菜，當然揀例湯啦。例湯用細兜盛着，問題是湯料十足，蓮藕便有兩大件，而且還有其他湯料呢，湯水的份量可說到喉唔到肺。另一次，決定額外要多一個例湯，須加十五元，成交。蓮園的例湯實在好飲。
距離蓮園咫尺之遙是「同芯冰室」，此店的鮮茄芝士焗豬扒飯非常了得，而打電話向店子落單外賣自取，會送湯和飲品，而湯一定是羅宋湯。飲過早年在銅鑼灣皇后餐廳的羅宋湯，印象猶深，但自此沒再遇過便宜而好飲的，沒料到同芯冰室跟餐送的羅宋湯那麼有水準，一再外賣焗豬扒飯，有點情意結在羅宋湯。
有一家不在灣仔區，但卻值得一提，是「勇記海南雞」，在上環和紅磡有店。很多人都愛吃此店的海南雞，但客人當中很多都愛飲它限量推出的椰子雞湯。專門做海南雞，起肉之後有很多「雞殼」，用椰子煲湯，免費送客人一小碗，店內有告示聲明「送完即止」。非常美味，飲到與否，講緣份。
作者梁家權：資深新聞工作者。飲食文化著作包括《尋找失落的菠蘿油》。
