联合国粮食及农业组织（Food and Agriculture Organization of the United Nations）曾经调查在生产和消费过程中，一年所浪费的食物约重13亿吨，十分惊人，足以养活超过20亿人。但是现时全球约有8亿4千万人活在饥饿之中，根据联合国统计，只需在浪费的食物当中，拨出四分之一就足以喂饱他们，只是实际上很难做到。其中海地的贫困人士更要“食泥”充饥。
当地贫困人士为了充饥，是将海地特有的黄泥土混入菜油、盐，然后搅拌成泥浆，再将它们分成一个又一个的小圆饼，放在太阳下曝晒定型，以天然热力制成焗饼干。部分孕妇亦会吃“泥饼”来增强胎儿免疫力和补充钙质。不过，有专家已经再三告诫，呼吁大家停止进食“泥饼”，指寄生虫、工业毒素和恶劣的泥饼制作环境都可能对人体带来威胁 ，长期依靠“泥饼”维生会导致营养不良、腹泻或感染。在海地，儿童普遍营养不良，许多儿童来不及长大，便死于腹泻。
有外国记者试吃发现，这种饼干口感“细腻”，有种带着泥沙的土咸味，吃下几小时后，嘴里会残存一种难以忍受的泥巴味。
海地位于加勒比海北部，是美洲唯一的极度贫穷国家，2015年人均年收入804美元（约6200港元），是全球最低度开发的国家之一，人均预期寿命只有42岁。
